Hoje é dia daquela Sopa de Legumes para esquentar o estômago e dar aquela sensação boa de bem estar! Minha mãe me dizia muito quando eu era pequena que uma boa sopa, bem feita e preparada com amor é capaz até mesmo de esquentar a alma! Nunca esqueci essa frase!
E concordo com ela, depois de um dia cansativo, no fim do dia sentar-se com calma e saborear uma boa sopinha parece que faz você se regenerar, não é mesmo? Por isso gosto tanto de sopas!
E esta sopa é uma ótima opção por vários motivos: Um deles é que esse é um prato com baixo teor calórico e é muito rico em vitaminas, sais minerais, antioxidantes e água. Estes nutrientes são fundamentais para o bom funcionamento diário do nosso organismo. Não é que ele regenera, mesmo? rsrs Fica então minha dica de sopa para essa quarta feira! Bom apetite!
O Guloso e Saudável já publicou outras Sopas.
Sopa de Legumes
| Categorias: | Sopas |
| Autores: | Guloso e Saudável |
| Rendimento: | 15 porções |
| Tempo de preparo: | 5 minutos |
| Tempo total de preparo: | 25 minutos |
| Grau de dificuldade: | Fácil |
| Comida: | Brasileira |
| Porção: | 200 ml (2 conchas) |
Ingredientes
- 1,6 litro: Água;
- 200 gramas: Repolho;
- 100 gramas: Aipo ou salsão;
- 200 gramas: Batatas;
- 200 gramas: Cenoura cortada;
- 1 unidade: Cebola roxa;
- 200 gramas: Rábano (nabo-japonês);
- 500 gramas: Abóbora;
- 400 mililitros : Caldo de galinha caseiro.
Modo de preparo
- Higienize os legumes.
- Descasque, corte em rodelas o rábano e as cenouras, descasque, corte em cubos a abóbora e as batatas, corte o aipo em rodelas, descasque a cebola e pique, fatie o repolho. Reserve.
- Numa panela grande coloque todos os legumes, junte o caldo de galinha, a água, leve a ferver rapidamente por 10 minutos, abaixe o fogo e mantenha a sopa em ponto de fervura por mais 30 minutos.
- Sirva a Sopa de Legumes.
Dica. Pode liquidificar os legumes da sopa.
Valores nutricionais por porção
| Açúcar: | 1,5 g | Alpha-caroteno: | 463,7 μg |
| Beta-caroteno: | 1.468,8 μg | Cálcio: | 29,5 mg |
| Calorias: | 36,2 kcal | Carboidratos: | 7,9 g |
| Colesterol: | 0 mg | Ferro: | 0,3 mg |
| Fibras totais: | 1,9 g | Fósforo: | 31,1 mg |
| Gorduras: | 0,4 g | Gorduras monoinsaturadas: | 0 g |
| Gorduras poliinsaturadas: | 0 g | Gorduras saturadas: | 0 g |
| Magnésio: | 12,7 mg | Potássio: | 302,6 mg |
| Proteína: | 1,4 g | Sódio: | 36,8 mg |
| Vitamina A: | 2.314,1 IU | Vitamina C: | 14,4 mg |
| Vitamina E: | 0,5 g | Vitamina K: | 9,7 μg |
Os valores nutricionais são baseados em cálculos teóricos. Não foi executada uma análise laboratorial.
Vânia,
uma boa sopa, leve e colorida. Por aqui eu não vou tardar a fazer as minhas.
Beijos
Arrasou no post.
Aqui em casa somos todos loucos por sopa!!!
Beijinhos.
Com certeza essa regenera mesmo, pelo menos para mim funciona muito bem.
Adoro e gosto assim mesmo, com os legumes pedaçudos, hummmmmmmm!
Bjuss!!!
Oi Vania, hoje aqui ja é boa tarde, mas aí ainda é bom dia eheheheeh…
Amei essa sua sopa de legumes que delicia, eu como sopa todos os dias (com meus filhos) a todas as refeiçoes, mesmo com o calor costumamos comer… a sua me parece mesmo deliciosa, vou experimentar!!!
*logo ja vou fazer o frozen, mas eu como nao tinha papaia em casa fiz com manga… tou ansiosa que chegue logo eheheheeh!!
Beijocas
Hummm! Adoro uma sopinha preparada dessa forma, embora qui estava bem quente, não resisto.
bjs
Querida Vânia,
uma sopinha bem feitinha e saborosa assim é difícil de resistir, ficou maravilhosa, ao todos esses ingredientes!
Beijinhos ♥
Que sopa linda e deve ser muito saborosa beijos
Querida Vânia
Hummm, também adoro uma sopinha!
Hoje comprei abóbora com esse propósito:-)
Deliciosa receita.
Bjos
Léia
Olá Vânia,
Que bela frase e bem verdadeira! 🙂
Eu gosto muito de sopa de legumes e não passa muito tempo sem ela, até no Verão gosto de comer 🙂
Esta é bem deliciosa e nutritiva, o aipo dá um toque bem especial, eu gosto muito!
Beijinhos e boa semana
Oi Vâninha querida,
Muito obrigado pela visita esses dias e pelo carinho.
Essa sopinha de legumes está com uma cara ótima além de super saudável.
Eu faço sempre aqui em casa dessa sopinha mas bato no liquidificador ai fica sopa creme de legumes que já vi que vc também já fez e postou por aqui.
Grande abraço.
Apesar de raramente comer aqui em casa há sopa todos os dias pois o maridão não passa sem ela.
bjs
uma sugestão bem reconfortante 🙂
Vânia querida uma sopinha dessa agora seria tão reconfortante pra mim, nossa! Olha a hora que estou chegando! Fiz uma faxina geral na casa hoje, to cansada, quebrada, moída, e uma sopa deliciosa dessa seria uma benção. Adorei sua sopa, muito saborosa,sem dúvida. Beijinhos, boa noite
Coisa boa é uma sopa quentinha no frio que tem feito aqui no Sul Vânia.
Abraços!
Que delícia, aqui a temperatura começa a baixar, dá logo vontade de provar uma sopinha… Beijos Vânia! =*
Nada melhor para aconchegar o estômago, que uma sopinha simples, mas super deliciosa!
Beijocas linda,
Lia.