Outro dia postei o Rigatoni ao Molho de Abobrinha e Camarão, que foi muito bem recebido aqui no blog. Pois bem, hoje trago especialmente a receita do Molho de Abobrinha e Camarão, que o rigatone recebeu.
A combinação dos ingredientes para o molho é um pouco diferente, mas que deu super certo e resultou em um delicioso prato! Vocês podem saborear este molho servindo-o a acompanhar macarrão tipo rigatoni, talharim ou bavette cozido, ou com outras massas, até onde a vossa imaginação e o paladar vos levar! Sem limites na cozinha!
Que tal experimentá-lo para o almoço desse domingo bonitão, hein?
– No link temos outros deliciosos e saudáveis Molhos já publicados pelo Guloso e Saudável.
Molho de Abobrinha e Camarão
| Categorias: | Molhos, Peixes e Frutos do Mar |
| Autores: | Guloso e Saudável |
| Rendimento: | 13 porções |
| Tempo de preparo: | 5 minutos |
| Tempo total de preparo: | 20 minutos |
| Grau de dificuldade: | Fácil |
| Comida: | Brasileira |
| Porção: | 100 gramas |
Ingredientes
- 300 gramas: Abobrinha (courgette);
- 1 unidade: Cebola ralada;
- 2 colheres de sopa: Azeite de oliva;
- 3 unidades: Alho dente;
- 500 gramas: Camarão fresco sem casca;
- 1/4 colher de chá: Pimenta-do-reino;
- 50 gramas: Queijo gorgonzola;
- 3 colheres de sopa: Salsa inteira;
- 1/2 xícara: Leite desnatado;
- 200 gramas: Cream cheese caseiro.
Modo de preparo
- Higienize a salsa os alhos, a cebola e as abobrinhas. Reserve.
- Retire o miolo das abobrinhas (utilizei cerca de 600 gramas de abobrinhas) e corte-as em cubos, rale a cebola, pique os alhos e a salsa. Reserve-os em separado.
- Em uma panela com o azeite refogue a cebola até dourar ligeiramente.
- Junte o alho e a abobrinha e refogue por 8 minutos.
- Acrescente o cream cheese caseiro, o leite, o queijo gorgonzola e deixe levantar fervura. Junte o camarão e cozinhe por 5 minutos.
- Tire o molho do fogo, junte a pimenta a gosto se necessário acerte o sal, misture a salsa.
- Sirva o Molho de Abobrinha e Camarão em seguida com a massa de sua preferência.
Dica. Sirva acompanhando macarrão tipo rigatoni, talharim ou bavette cozido. (500 gramas).
Valores nutricionais por porção
| Açúcar: | 1,5 g | Água: | 77 g |
| Cálcio: | 70,3 mg | Calorias: | 107,1 kcal |
| Carboidratos: | 5,6 g | Colesterol: | 63,6 mg |
| Ferro: | 1,4 mg | Fibras totais: | 0,4 g |
| Fósforo: | 122 mg | Gorduras: | 4,7 g |
| Gorduras monoinsaturadas: | 2,1 g | Gorduras poliinsaturadas: | 0,6 g |
| Gorduras saturadas: | 1,5 g | Magnésio: | 22,5 mg |
| Niacina: | 1,2 mg | Potássio: | 190,9 mg |
| Proteína: | 9,7 g | Selênio: | 16 μg |
| Sódio: | 114,6 mg | Vitamina A: | 312,8 IU |
| Vitamina C: | 6,6 mg | Vitamina K: | 17,8 μg |
Os valores nutricionais são baseados em cálculos teóricos. Não foi executada uma análise laboratorial.
