Como as sopas creme são sempre muito bem recebidas aqui no blog e já faz um tempinho que não publico uma, hoje temos receita nova: a Sopa Creme de Abóbora e Cenoura. Leve e super rica em nutrientes, essa é uma perfeita opção para encerrar o dia! Tem coisa melhor do que se sentar e descansar depois de um dia difícil e saborear uma deliciosa sopa creme?
A abóbora, além de deliciosa, possui poucas calorias e conta com uma alta presença de água e fibra. Isto significa que ela ajuda na prisão de ventre e na retenção de líquidos e, assim como a abóbora, a cenoura bastante rica em fibras, além de conter as vitaminas A, C, E, K, alfa, beta carotenos, também Potássio, fibras, entre outros. Combinando as duas, temos uma refeição muito leve e extremamente benéfica ao nosso organismo, ainda mais se forem combinadas em uma sopa creme de dar água na boca!
E, para a mim, estas são algumas melhores sopas que já passaram aqui pelo Guloso e Saudável: tem outras sopas cremosas ou não aqui no link. Quanto mais cremosa, mais gostosa fica para mim!
E vocês, o que acharam? Vai uma sopa creme hoje?
Sopa Creme de Abóbora e Cenoura
| Categorias: | Sopas, Liquidificador |
| Autores: | Guloso e Saudável |
| Rendimento: | 5 porções |
| Tempo de preparo: | 5 minutos |
| Tempo total de preparo: | 45 minutos |
| Grau de dificuldade: | Fácil |
| Comida: | Brasileira |
| Porção: | 200 ml (2 conchas) |
Ingredientes
- 700 gramas: Abóbora;
- 2 unidades: Cenoura;
- 1 unidade: Cebola roxa;
- 500 mililitros: Caldo de frango caseiro;
- 100 gramas: Frango filé;
- 1 colher de sopa: Cebolinha verde;
- 1,5 litro: Água.
Modo de preparo
- Desfie o frango grelhado, reserve.
- Higienize a abóbora, a cebola, a cebolinha e as cenouras. Descasque a abóbora, a cebola, a cenoura e corte aos pedaços, pique a cebolinha. Reserve.
- Coza tudo (menos a cebolinha), incluindo o frango em uma panela com aproximadamente 1 litro de água.
- Após cozido bata no liquidificador, ou mix (varinha mágica).
- Coloque o batido em uma panela, acerte o sal se necessário e leve a sopa creme ao fogo por mais 20 minutos.
- Sirva a sopa creme de abóbora e cenoura decorada com creme de soja ou creme de leite e cebolinha.
Valores nutricionais por porção
| Açúcar: | 2,4 g | Alpha-caroteno: | 1.156 μg |
| Beta-caroteno: | 3.466,9 μg | Cálcio: | 46,8 mg |
| Calorias: | 99,9 kcal | Carboidratos: | 15,8 g |
| Colesterol: | 14,1 mg | Ferro: | 0,4 mg |
| Fibras totais: | 4,3 g | Fósforo: | 89,5 mg |
| Gorduras: | 2,3 g | Gorduras monoinsaturadas: | 0,2 g |
| Gorduras poliinsaturadas: | 0,3 g | Gorduras saturadas: | 0,2 g |
| Magnésio: | 24,4 mg | Niacina: | 1,9 mg |
| Potássio: | 653,3 mg | Proteína: | 7,6 g |
| Selênio: | 3,8 μg | Sódio: | 217,5 mg |
| Vitamina A: | 4.535 IU | Vitamina C: | 19,3 mg |
| Vitamina E: | 1,7 g | Vitamina K: | 7,4 μg |
Os valores nutricionais são baseados em cálculos teóricos. Não foi executada uma análise laboratorial.
