Alerta: Cientistas Dizem que Pipoca de Micro-ondas Pode Causar Alzheimer

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Estudo sugere que o aromatizante que dá o sabor à pipoca de micro-ondas…

Essa semana me deparei com essa notícia que me deixou bastante surpresa “Alerta: Cientistas Dizem que Pipoca de Micro-ondas Pode Causar Alzheimer” e a primeira coisa que pensei foi: preciso publicar isso no blog, afinal tanta gente gosta de comer uma pipoquinha de micro-ondas amanteigada acompanhada de um filminho, não é mesmo?  A dica é: resgate aquela sua pipoqueira antiga que estava meio de lado e faça nela mesma!

Estudos realizados pela University of Minnesota Twin Cities, USA, sugerem que o aromatizante que dá o sabor de manteiga à pipoca de micro-ondas pode causar Alzheimer (pode aumentar o risco da doença de Alzheimer).

Pipoca de Micro-ondas Pode Causar Alzheimer

Pipoca de Micro-ondas Pode Causar Alzheimer

O problema estaria em um composto chamado diacetil que desencadearia o acúmulo das proteínas beta-amiloides, que ajudam a desenvolver a doença.Os pesquisadores descobriram que o diacetil pode facilmente penetrar na chamada “barreira sangue-cérebro“, que impede que substâncias tóxicas entrem no cérebro.

Além disso, o aromatizante também impediu uma proteína-chave (glioxalase), que protege as células nervosas de alcançar ao cérebro. Contudo, os pesquisadores ressaltaram que a pesquisa se concentrou em operários altamente expostos ao composto e que é preciso mais estudos.  Mas, na dúvida, é melhor sempre evitar! Por isso, os fabricantes de pipoca de micro-ondas estão retirando o diacetil dos produtos.

Benefícios para a saúde

No entanto, não é por isso que é para deixar de saborear a nossa querida pipoca! Até porque, segundo estudos, ela tem cinco vezes mais fibras do que se você comesse a mesma quantidade de alface! Outra vantagem dela é que por ser rica em polifenóis (substâncias antioxidantes que combatem o envelhecimento),  então na dúvida escolha a pipoca de panela.

A minha opinião

Eu, particularmente, acho a Pipoca na Panela muito mais saborosa do que a pipoca de micro-ondas. Você pode optar pela pipoca de micro-ondas por causa da praticidade, mas não pense que a receita de Pipoca na Panela seja muito trabalhosa. Se contar que quando preparo a pipoca na panela eu posso usar o azeite (que dá um sabor especial) e, assim, não preciso usar sal. Deixo aqui a minha receita de pipoca para quem quiser experimentar!

Pipoca na Panela

Categorias:Acompanhamentos, Micro-ondas
Autores:Guloso e Saudável
Rendimento:2 porções
Tempo de preparo:5 minutos
Tempo total de preparo:6 minutos
Grau de dificuldade:Fácil
Comida:Brasileira
Porção:35 gramas
Ingredientes
  • 60 gramas: Milho de pipoca;
  • 1 colher de sopa: Azeite de oliva.
Modo de preparo
  1. Coloque o milho e o azeite em uma panela, misture um pouco.
  2. Tampe a panela e leve ao fogo médio, agitando de vez em quando até o milho começar a estourar.
  3. Quando parar de fazer barulho a pipoca está pronta (em aproximadamente 5 minutos).
  4. Despeje a pipoca em uma travessa e adicione sal light a gosto.
  5. Saboreie a Pipoca na Panela, vendo um filme, televisão...
Valores nutricionais por porção
Açúcar:1,6 gCálcio:4,6 mg
Calorias:173,3 kcalCarboidratos:22,5 g
Colesterol:0 mgFerro:0,6 mg
Fibras totais:6,6 gFósforo:101,1 mg
Gorduras:8,1 gGorduras monoinsaturadas:5,2 g
Gorduras poliinsaturadas:1,3 gGorduras saturadas:1,1 g
Magnésio:37,2 mgNiacina:1 mg
Potássio:153,4 mgProteína:3 g
Sódio:4 mgVitamina E:0,9 g
Vitamina K:4,2 μgZinco:0,9 mg

Os valores nutricionais são baseados em cálculos teóricos. Não foi executada uma análise laboratorial.

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Guloso & Saudável

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