Uma comidinha caseira sempre cai bem, não é mesmo? Por isso, o Guloso e Saudável traz para vocês hoje uma receita que encanta pela simplicidade e pelo seu agradável aroma que toma conta da casa toda. O Frango cozido com legumes é uma daquelas receitas que não tem segredo, basta seguir os passos com atenção que certamente ficará saboroso e agradará todos que experimentá-lo.
Para mim, um de seus pontos fortes é o tempero (típico das comidinhas da minha avó) e é exatamente por isso que tem aquela explosão de sabores em cada garfada. Outro ponto forte é o fato de levar batata, pimentão, cebola, tomate levando a satisfazer ainda mais quem está saboreando o frango cozido, pode acompanhar com o saboroso arroz com aletria.
Quem gosta de uma comidinha de interior, simples, certamente vai amar!
Frango Cozido com Legumes
| Categorias: | Aves |
| Autores: | Guloso e Saudável |
| Rendimento: | 8 porções |
| Tempo de preparo: | 5 minutos |
| Tempo total de preparo: | 45 minutos |
| Grau de dificuldade: | Fácil |
| Comida: | Brasileira |
| Porção: | 200 gramas |
Ingredientes
- 600 gramas: Frango filé;
- 1 unidade: Tomate maduro limpo cz;
- 6 unidades: Batata;
- 1 unidade: Cebola ralada;
- 1/2 unidade: Pimentão amarelo;
- 1/2 unidade: Pimentão verde;
- 1/2 copo vinho (taça): Vinho branco seco;
- 1/2 colher de sopa: Colorau (Urucum);
- 1 colher de chá: Cominho moído;
- 2 colheres de sopa: Azeite de oliva;
- 2 unidades: Alho dente;
- 2 xícaras: Caldo de frango caseiro.
Modo de preparo
- Higienize o tomate, os pimentões, as batatas, a cebola, a cenoura, os alhos.
- Descasque a cebola, rale, descasque a cenoura e as batatas, corte-as em rodelas a cenoura e as batatas, retire as sementes do tomate, pique-o, corte os pimentões em cubos, pique os alhos. Reserve.
- Corte o frango aos cubos, reserve.
- Numa panela refogue no azeite a cebola, o alho, após 2 minutos junte o frango, as batatas, a cenoura, o tomate, metade dos pimentões, o caldo de frango quente, o vinho e o cominho.
- Quando a batata estiver cozida “al dente”, se o frango ainda não estiver cozido, retire as batatas e deixe o restante, junte a outra metade do pimentão.
- Coloque em uma travessa e decore a gosto.
- Sirva o Frango Cozido com Legumes, pode acompanhar com o saboroso arroz com aletria.
Valores nutricionais por porção
| Açúcar: | 1,8 g | Alpha-caroteno: | 2 μg |
| Beta-caroteno: | 1.527 μg | Cálcio: | 41,2 mg |
| Calorias: | 187,2 kcal | Carboidratos: | 13,7 g |
| Colesterol: | 52,6 mg | Ferro: | 1,8 mg |
| Fibras totais: | 3,3 g | Fósforo: | 173 mg |
| Gorduras: | 7,1 g | Gorduras monoinsaturadas: | 3,4 g |
| Gorduras poliinsaturadas: | 1,6 g | Gorduras saturadas: | 1,3 g |
| Licopeno: | 380,1 μg | Magnésio: | 51,3 mg |
| Niacina: | 7,3 mg | Potássio: | 520,9 mg |
| Proteína: | 17,7 g | Selênio: | 13,4 μg |
| Sódio: | 178 mg | Vitamina A: | 3.656,4 IU |
| Vitamina C: | 36,8 mg | Vitamina E: | 2,7 g |
| Vitamina K: | 9,7 μg | Zinco: | 1,5 mg |
Os valores nutricionais são baseados em cálculos teóricos. Não foi executada uma análise laboratorial.
