E temos receita no domingo também! Sabem o Cuscuz de Arroz ao Pesto que postei outro dia? Ou o Penne ao Pesto que postei também há algum tempo? Pois bem, estou a postar hoje separado a receita de pesto de manjericão Caseiro, atendendo a pedidos! Esse é um molho super simples de preparar, barato e mega gostoso! Além de ser super saudável, preparado completamente com elementos naturais.
Claro que esse não é o pesto de manjericão completamente original (para os mais entendidos dele), já que ele originalmente era preparado com queijo de cabra, pinhão europeu (pinoli), manjericão, alho e azeite (em outras regiões italianas, os pinhões são substituídos por nozes).
O nosso pesto de manjericão caseiro mais simples mas igualmente delicioso é composto por manjericão, azeite e alcaparras, o que o deixa menos calórico. Mas garanto que essa é uma versão bastante saborosa e que vale a pena sem dúvidas experimentar! Dou minha palavra.
Um maravilhoso restinho de final de semana!
Pesto de Manjericão Caseiro
| Categorias: | Molhos, Liquidificador |
| Autores: | Guloso e Saudável |
| Rendimento: | 10 porções |
| Tempo de preparo: | 5 minutos |
| Tempo total de preparo: | 10 minutos |
| Grau de dificuldade: | Fácil |
| Comida: | Italiana |
| Porção: | 45 ml (3 colheres de sopa) |
Ingredientes
- 2 xícaras: Manjericão fresco;
- 100 gramas: Alcaparra;
- 10 colheres de sopa: Azeite de oliva.
Modo de preparo
- Higienize as folhas de manjericão.
- Bata no liquidificador o manjericão com o azeite, adicione 2 colheres de sopa da água da alcaparra.
- Coloque o pesto de manjericão numa molheira misture as alcaparras.
- Sirva o pesto de manjericão caseiro para temperar massa, carne, peixe, marisco e ou salada.
Valores nutricionais por porção
| Açúcar: | 0 g | Beta-caroteno: | 8,3 μg |
| Cálcio: | 48,7 mg | Calorias: | 121,7 kcal |
| Carboidratos: | 1,3 g | Colesterol: | 0 mg |
| Ferro: | 0,5 mg | Fibras totais: | 1 g |
| Fósforo: | 9,4 mg | Gorduras: | 13,1 g |
| Gorduras monoinsaturadas: | 9,5 g | Gorduras poliinsaturadas: | 1,4 g |
| Gorduras saturadas: | 1,8 g | Magnésio: | 3,3 mg |
| Potássio: | 57,4 mg | Sódio: | 57,5 mg |
| Vitamina A: | 13,8 IU | Vitamina C: | 4,2 mg |
| Vitamina E: | 2 g | Vitamina K: | 10,3 μg |
Os valores nutricionais são baseados em cálculos teóricos. Não foi executada uma análise laboratorial.
