Salada de Acelga com Carambola

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Mais um início de semana. Para os que prometeram começar a semana com alimentação saudável, que tal então começar preparando a Salada de Acelga com Carambola?

Salada rápida de preparar, com ingredientes que você encontra facilmente no supermercado mais próximo da sua casa, tenho certeza. Temperei-a com a Maionese de Tofu, mas temos outras opções no blog como o Molho de Iogurte, a Maionese Caseira sabor Queijo, ou o Molho de Iogurte com Pepino – Guloso e Saudável.

Linda, refrescante, saborosa e não é só isso: essa é uma receita saudável com ótimos valores nutricionais, tendo altos teores de vitamina A, K, beta caroteno, Potássio, também tem zero de colesterol, baixo teores de carboidratos, gorduras e Sódio (sal).

Por isso, quer começar a ter uma alimentação saudável? Pode começar com esta deliciosa Salada de Acelga com Carambola, não é mesmo?

Receita de Salada de Acelga com Carambola

Salada de Acelga com Carambola

Categorias:Saladas
Autores:Guloso e Saudável
Rendimento:4 porções
Tempo de preparo:5 minutos
Tempo total de preparo:10 minutos
Grau de dificuldade:Fácil
Comida:Brasileira
Porção:200 gramas

Ingredientes

  • 6 xícaras: Acelga;
  • 3 unidades: Carambola;
  • 8 unidades: Tomate cereja;
  • 8 unidades: Azeitona verde.

Modo de preparo

  1. Higienize as carambolas e fatie-as em formato de estrelas, reserve.
  2. Higienize também as folhas da acelga e os os tomates. Enrole as folhas de acelga em charuto e corte-as em tiras, reserve.
  3. Coloque a salada em um prato de servir redondo, ou de outro formato a acelga por baixo e decore igual à foto, ou a seu gosto com os restantes ingredientes.
  4. Sugerimos temperar a salada com Molho de Iogurte, Maionese de Tofu, ou Maionese Caseira sabor Queijo, Molho de Iogurte com Pepino – Guloso e Saudável.
  5. Sirva a Salada de Acelga com Carambola a acompanhar carne ou peixe.

Valores nutricionais por porção

Açúcar:5 gAlpha-caroteno:66,4 μg
Beta-caroteno:3.887,6 μgCálcio:62,8 mg
Calorias:64,7 kcalCarboidratos:10,5 g
Colesterol:0 mgFerro:2,2 mg
Fibras totais:4,5 gFósforo:68,1 mg
Gorduras:2,3 gGorduras monoinsaturadas:1,2 g
Gorduras poliinsaturadas:0,4 gGorduras saturadas:0,3 g
Magnésio:98,7 mgNiacina:1,2 mg
Potássio:569,6 mgProteína:3 g
Selênio:1,6 μgSódio:149,6 mg
Vitamina A:6.535,3 IUVitamina C:58,1 mg
Vitamina E:2,6 gVitamina K:874,5 μg

Os valores nutricionais são baseados em cálculos teóricos. Não foi executada uma análise laboratorial.

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