Hoje temos uma apaixonante Salada de Endívias com Damascos, com um lindo visual, deliciosa, pois une o sabor inigualável do damasco com a endívia que é muito fresca e crocante, ideal para uma entrada de um jantar romântico.
Ao saborear a salada cada pessoa deve rechear a folha “barquinha” da endívia a gosto e temperar com o molho de mostarda com laranja, caso sinta falta na salada de sabor mais salgado aconselhamos a utilização do molho de soja light que dará um toque especial e saboroso.
A salada de endívias possui ótimos teores de vitaminas, sais minerais, fibras e baixos teores de Sódio, colesterol e carboidratos. Tenho certeza que esta Salada de Endívias com Damascos será a entrada mais que especial para seu jantarzinho romântico!
Salada de Endívias com Damascos
| Categorias: | Saladas |
| Autores: | Guloso e Saudável |
| Rendimento: | 6 porções |
| Tempo de preparo: | 5 minutos |
| Tempo total de preparo: | 10 minutos |
| Grau de dificuldade: | Fácil |
| Comida: | Brasileira |
| Porção: | 200 gramas |
Ingredientes
- 150 gramas: Endívia;
- 150 gramas: Tomate cereja;
- 1 unidade: Pepino japonês;
- 100 gramas: Damasco seco;
- 150 gramas: Agrião;
- 4 unidades: Kiwi;
- 150 gramas: Alface crespa roxa;
- 200 gramas: Queijo brie.
Modo de preparo
- Separe as folhas das endívias cortando rente ao talo,
- Higienize os tomates, o pepino, as endívias. as folhas do agrião, os kiwis, as folhas da alface e reserve.
- Descasque os kiwis e corte em rodelas, reserve.
- Fatie o pepino, reserve.
- Corte o queijo aos retângulos de 1 cm, reserve.
Corações de damasco
- Para fazer os corações de damasco deve com um rolo de massa achate-os, depois com o menor molde de cortar biscoitos com o formato de coração faça o corte pressionando, mas protegendo a mão com um pano limpo.
- Para a decoração da salada de endívias siga a foto ou faça outra decoração ao seu gosto.
- Para temperar a salada sugerimos o molho de mostarda com laranja, ao servir, cada pessoa deve rechear a barquinha da folha da endívia a gosto e temperar com o molho de mostarda com laranja, caso deseje pode colocar também umas gotas de molho de soja light
- Sirva a Salada de Endívias com Damascos à temperatura ambiente ou fria como entrada.
Valores nutricionais por porção
| Açúcar: | 8,6 g | Água: | 145,8 g |
| Alpha-caroteno: | 2,5 μg | Beta-caroteno: | 875,5 μg |
| Cálcio: | 122,8 mg | Calorias: | 173,9 kcal |
| Carboidratos: | 14,2 g | Colesterol: | 33,3 mg |
| Ferro: | 0,7 mg | Fibras totais: | 3,5 g |
| Fósforo: | 115,4 mg | Gorduras: | 9,8 g |
| Gorduras monoinsaturadas: | 2,7 g | Gorduras poliinsaturadas: | 0,5 g |
| Gorduras saturadas: | 5,9 g | Magnésio: | 29,2 mg |
| Niacina: | 1 mg | Potássio: | 479,5 mg |
| Proteína: | 8,9 g | Selênio: | 5,5 μg |
| Sódio: | 223 mg | Vitamina A: | 1.664,1 IU |
| Vitamina C: | 58 mg | Vitamina E: | 1,4 g |
| Vitamina K: | 84,7 μg | Zinco: | 1 mg |
Os valores nutricionais são baseados em cálculos teóricos. Não foi executada uma análise laboratorial.
