E para adoçar mais um pouquinho a vida de vocês, a receita de hoje é de deliciosos e suculentos Cupcake de Limão com Chocolate Amargo. Depois do enorme sucesso do Bolo de Limão Simples com Cobertura, me inspirei nele para fazer uma versão cupcake, foi daí que surgiu a ideia para a receita de hoje.
Adicionei o chocolate amargo na receita de cupcake a pedido da minha filha, e não é que ficou gostoso? Observem na foto, que tirei as forminhas dos cupcake para que vocês possam ver como o chocolate amargo ficou bonito neles. Assim como é rápido para preparar os Cupcake de Limão com Chocolate Amargo é rapidíssimo para acabarem, pelo menos foi assim que aconteceu aqui em casa! rsrsrs
Cupcake de Limão com Chocolate Amargo
| Categorias: | Tortas e bolos |
| Autores: | Guloso e Saudável |
| Rendimento: | 12 porções |
| Tempo de preparo: | 15 minutos |
| Tempo total de preparo: | 40 minutos |
| Grau de dificuldade: | Fácil |
| Comida: | Brasileira |
| Porção: | 80 gramas (1 cupcake) |
Ingredientes
- 1 3/4 xícaras: Farinha de trigo branca orgânica;
- 1 colher de sopa: Fermento em pó;
- 1/2 colher de sopa: Amido de milho;
- 10 colheres de sopa: Suco de limão natural;
- 3/4 xícara: Leite desnatado;
- 1 colher de sopa: Limão raspa;
- 2 unidades: Gema de ovo;
- 2 unidades: Clara de ovo;
- 100 gramas: Leite condensado light;
- 100 gramas: Chocolate amargo 70% barra;
- 1/2 xícara: Açúcar cristal orgânico;
- 2 colheres de sopa: Creme vegetal sem sal.
Modo de preparo
- Preaqueça o forno durante 10 minutos a 180º C.
- Peneire a farinha e reserve.
- Bata as claras em neve e reserve.
- Na batedeira, bata o creme vegetal, o açúcar e as gemas até ficar um creme.
- Junte a farinha, o fermento, o amido de milho, as 2 colheres de sopa de suco de limão, o leite e bata até ficar homogêneo. Misture o chocolate picado.
- Bata as claras em neve com uma pitada de sal. Adicione as claras em neve e misture delicadamente.
- Unte cada forminha com creme vegetal, ou use forminhas de papel, distribua a massa igualmente nas forminhas.
- Leve ao forno os cupcake por cerca de 25 minutos, e ou até o palito sair limpo.
- Deixe esfriar na forma por 5 minutos antes de remover os cupcake.
Cobertura:
- Numa vasilha misture o leite condensado, o restante suco de limão e continue misturando até engrossar.
- Cubra os cupcake com a mistura e salpique com a raspa de limão, leve-os para esfriar alguns minutos na geladeira.
- Sirva os Cupcake de Limão com Chocolate Amargo.
Valores nutricionais por porção
| Açúcar: | 5,1 g | Cálcio: | 87,7 mg |
| Calorias: | 203,5 kcal | Carboidratos: | 34,6 g |
| Colesterol: | 45,9 mg | Ferro: | 0,8 mg |
| Fibras totais: | 1,1 g | Fósforo: | 139,8 mg |
| Gorduras: | 4,8 g | Gorduras monoinsaturadas: | 2 g |
| Gorduras poliinsaturadas: | 1,3 g | Gorduras saturadas: | 1,1 g |
| Magnésio: | 12,6 mg | Niacina: | 0,3 mg |
| Potássio: | 204,4 mg | Proteína: | 5 g |
| Selênio: | 9,9 μg | Sódio: | 23,1 mg |
| Vitamina A: | 69,1 IU | Vitamina C: | 6,8 mg |
Os valores nutricionais são baseados em cálculos teóricos. Não foi executada uma análise laboratorial.
