Arroz com Aletria ou Arroz Árabe

Fiquei maravilhada com os mais diversos pratos do oriente médio que me despertaram bastante interesse. Então lembrei-me que, por volta de 1993, comprei uma revista tipo almanaque só de cozinha árabe (onde conheci o Arroz com Aletria ou Arroz Árabe).

Corri para procurá-la! Aquelas delicias ficaram na minha mente, então me recordei que nessa revista havia uma receita que era maravilhosa e que eu já tinha feito há uns 6 anos atrás.

O prato consiste em uma união de arroz branco com cabelo de anjo e é chamado de Arroz com Aletria ou Arroz Árabe. Foi, então que me lembrei que das vezes que preparei, fez muito sucesso, então preparei-o para o almoço de domingo.

Relembrado o sabor incrível que tem, não podia deixar de compartilhar essa receita com vocês. O arroz com aletria também conhecido como arroz árabe é um prato levíssimo, com ingredientes fáceis de encontrar e super simples de preparar.

Vão por mim, apesar de sua simplicidade, é uma receita saudável, assim como eu, se experimentarem hoje, daqui a seis anos vocês ainda vão se lembrar do seu delicioso sabor!

Arroz com Aletria ou Arroz Árabe

Modo de preparo

1. Como padrão de medida utilizei a colher de  sopa de 15 mililitros.
2. Quebre a massa cabelo de anjo (aletria) com as mãos e refogue em uma panela com o azeite, junte a cebola, alho em fogo médio, até que fique o cabelo de anjo com a cor dourado escuro.
3. Acrescente a água fervente, o caldo, o arroz, a pimenta (se desejar), abaixe o fogo, tampe e deixe cozinhar até ficar sequinho “al dente”.

Dicas:

1. Caso queira pode fazer com esparguete, fica também um prato saboroso;
2. Se gosta de alho pode aumentar até 6 dentes;
3. Caso seja necessário pode acrescentar mais água ao arroz.
4. Sirva o Arroz com Aletria ou Arroz Árabe, como acompanhamento de peixe ou carne e com uma salada colorida.

Valores nutricionais por porção

Os valores nutricionais são baseados em cálculos teóricos. Não foi executada uma análise laboratorial.