Calda de Maracujá

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Quem me conhece, sabe que a Calda de Maracujá é marcante nos meus pratos. Desde a torta holandesa, bolo de maracujá, até carne assada, peru de natal e muitos outros pratos. A versatilidade é um dos pontos fortes desta calda.

Outro ponto também é pelo fato de ser preparada com ingredientes naturais, também não tendo colesterol, valores insignificantes de gorduras e baixo teor de Sódio. E não acaba por aí: além de tudo isso, essa é uma calda super fácil de preparar e rápida (com 10 minutinhos está pronta!).

E é porque ainda não falei do sabor da calda de maracujá!! Possui um doce meio azedinho que é perfeito! Mas, o que mais gosto ainda são as sementes que ficam super crocantes. Rápida, simples, prática e saborosa! Não tem como não gostar!

Receita de Calda de Maracujá

Calda de Maracujá

Categorias:Molhos
Autores:Guloso e Saudável
Rendimento:10 porções
Tempo de preparo:5 minutos
Tempo total de preparo:10 minutos
Grau de dificuldade:Fácil
Comida:Brasileira
Porção:30 gramas (2 colheres de sopa)

Ingredientes

  • 3 unidades: Maracujá polpa;
  • 4 colheres de sopa: Açúcar mascavo.

Modo de preparo

  1. Como padrão de medidas utilizei a colher de sopa de 15 mililitros.
  2. Higienize os maracujás, retire a polpa com o auxilio de uma colher.
  3. Em uma panela em fogo médio baixo coloque a polpa, o açúcar mascavo e misture.
  4. Leve ao fogo sem parar de misturar por cerca de 20 minutos ou até que a calda engrosse e atinja o ponto desejado.
  5. Sirva a calda de maracujá com salgados e ou doces.

Valores nutricionais por porção

Açúcar:9,1 gBeta-caroteno:222,9 μg
Cálcio:9,8 mgCalorias:52,6 kcal
Carboidratos:14,1 gColesterol:0 mg
Ferro:1,7 mgFibras totais:3,1 g
Fósforo:22,3 mgGorduras:0,2 g
Gorduras monoinsaturadas:0 gGorduras poliinsaturadas:0,1 g
Gorduras saturadas:0 gLicopeno:0 μg
Magnésio:8,9 mgNiacina:0,5 mg
Potássio:129,7 mgProteína:0,7 g
Selênio:0,3 μgSódio:11,6 mg
Vitamina A:381,6 IUVitamina C:9 mg

Os valores nutricionais são baseados em cálculos teóricos. Não foi executada uma análise laboratorial.

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