Se divertiu muito no fim de semana? Aposto que sim! E que tal começar a semana com uma receita saudável que além de muito saborosa, nutritiva, refrescante, traz algo que todo brasileiro não deixa faltar em sua mesa, nosso tão adorado feijãozinho na Salada de Feijão Fradinho.
Mulatinho, preto, de corda.. humm… só de pensar em cada receita relacionada já me dá água na boca e tenho certeza que não sou a única.
Hoje trago uma variedade super diferente, uma Salada de Feijão Fradinho, uma variedade deliciosa do nosso grão que é tão tradicional para o nosso país. Espero que tenham gostado da nossa sugestão e o apreciem!
Salada de Feijão Fradinho
| Categorias: | Saladas, Peixe |
| Autores: | Guloso e Saudável |
| Rendimento: | 6 porções |
| Tempo de preparo: | 5 minutos |
| Tempo total de preparo: | 25 minutos |
| Grau de dificuldade: | Fácil |
| Comida: | Brasileira |
| Porção: | 300 gramas |
Ingredientes
- 500 gramas: Feijão frade;
- 1 unidade: Cebola;
- 3 colheres de sopa: Azeite de oliva;
- 100 gramas: Queijo mussarela de leite de búfala;
- 10 unidades: Tomate amarelo;
- 10 unidades: Tomate cereja;
- 400 gramas: Iogurte natural;
- 2 unidades: Pepino;
- 240 gramas: Atum em água;
- 1/2 colher de chá: Pimenta-do-reino;
- 1 colher de sopa: Coentro in natura;
- 200 gramas: Rábano (nabo-japonês);
- 2 colheres de sopa; Hortelã em ramos;
- 1 unidade: Caldo de feijoada caseiro;
- 1 dente: Alho dente.
Modo de preparo
- Higienize os os tomates, os pepinos, o coentro, a hortelã, o alho e o rábano. Rale os pepinos, escorra em uma peneira, corte a cebola em anéis, fatie o rabano, pique, o alho, o coentro e a hortelã. Reserve.
- Coza o feijão, na água “al dente” com o caldo de feijoada, escorra e reserve.
- Doure com uma colher de sopa de azeite a cebola, reserve.
- Misture bem os iogurtes, os pepinos escorridos, a hortelã picada, o alho bem picado, a pimenta, uma pitada de sal e as 2 colheres de sopa de azeite.
Montagem
- Caso vá montar a salada por cima de folhas de couve deve higienizá-las antes.
- Monte a salada seguindo as fotografias ou a seu gosto.
- Sirva fria a Salada de Feijão Fradinho com o molho à parte.
Valores nutricionais por porção
| Açúcar: | 10,7 g | Alpha-caroteno: | 7,9 μg |
| Beta-caroteno: | 49 μg | Cálcio: | 342,4 mg |
| Calorias: | 303,2 kcal | Carboidratos: | 28 g |
| Colesterol: | 29,1 mg | Ferro: | 2,1 mg |
| Fibras totais: | 5,9 g | Fósforo: | 327,5 mg |
| Gorduras: | 12,8 g | Gorduras monoinsaturadas: | 6,5 g |
| Gorduras poliinsaturadas: | 1,6 g | Gorduras saturadas: | 4,2 g |
| Magnésio: | 91,1 mg | Niacina: | 4,3 mg |
| Potássio: | 916,8 mg | Proteína: | 21 g |
| Selênio: | 34 μg | Sódio: | 246 mg |
| Vitamina A: | 1.277,6 IU | Vitamina B12: | 1,2 μg |
| Vitamina C: | 19,4 mg | Vitamina E: | 1,1 g |
| Vitamina K: | 15,5 μg | Zinco: | 2,4 mg |
Os valores nutricionais são baseados em cálculos teóricos. Não foi executada uma análise laboratorial.
