Depois de ter postado a Maionese Caseira Sabor Queijo e ter sido surpreendentemente um sucesso, trago para vocês a Maionese de Tofu. Conheci essa receita através de uma colega que frequenta a academia comigo. Um dia desses, ela estava me contando sobre os sacrifícios que tem que fazer por ser intolerante a lactose. Ela, que não dispensava um queijinho por nada, teve que se adaptar a todo custo ao sabor do tofu (deixo claro que eu adoro o tofu, mas ela não suportava!).
É aí que entra a receita de hoje. Foi através da Maionese de Tofu que ela passou a se adaptar ao sabor desse queijo. Eu, que ainda não tinha ouvido falar dessa tal maionese, pedi logo a receita e pensei imediatamente em fazer um post com ela pensando nessa minha colega e em todos as pessoas que sofrem com essa restrição alimentar.
Lembrando que esta maionese não foi a primeira vez que postamos receitas para pessoas intolerantes a lactose, até indiquei para essa amiga o link de nossas receitas Sem Lactose.
Mas, deixando agora as minhas impressões sobre essa receita: ela é uma delícia! Indico para todos, quem gosta de tofu, quem não gosta, quem é intolerante a lactose e quem não é… ela é realmente muito boa! Vale a pena experimentar! São só cinco minutinhos para preparar a maionese! Recomendo saboreá-la com um sanduíche, fica uma delícia! Mas só ela com uns biscoitos com gergelim (como está na foto) também fica ótima! Eu adorei a receita e vocês, o que acharam?
Maionese de Tofu
| Categorias: | Molhos, Liquidificador |
| Autores: | Guloso e Saudável |
| Rendimento: | 10 porções |
| Tempo de preparo: | 5 minutos |
| Tempo total de preparo: | 5 minutos |
| Grau de dificuldade: | Fácil |
| Comida: | Brasileira |
| Porção: | 30 gramas (2 colheres de sopa) |
Ingredientes
- 250 gramas: Queijo tofu;
- 2 colheres de sopa: Azeite de oliva;
- 2 colheres de sopa: Suco de limão natural;
- 2 colheres de sopa: Mostarda.
Modo de preparo
- Higienize o limão e extraia o suco.
- Pique o tofu e coloque no liquidificador e acrescente mostarda, sal, suco de limão.
- Ligue o liquidificador e acrescente devagar o azeite até dar ponto de maionese, não bata demais, pois coalha. Guarde a maionese em pote fechado na geladeira.
- Sirva a maionese como patê ou a acompanhar saladas.
Obs. O prazo de validade da maionese na geladeira é de cerca de 5 dias.
Valores nutricionais por porção
| Açúcar: | 0,1 g | Beta-caroteno: | 0,1 μg |
| Cálcio: | 25,1 mg | Calorias: | 44,1 kcal |
| Carboidratos: | 1 g | Colesterol: | 0 mg |
| Ferro: | 0,5 mg | Fibras totais: | 0,2 g |
| Fósforo: | 29,3 mg | Gorduras: | 3,9 g |
| Gorduras monoinsaturadas: | 2 g | Gorduras poliinsaturadas: | 1 g |
| Gorduras saturadas: | 0,6 g | Magnésio: | 22,9 mg |
| Niacina: | 22,8 mg | Potássio: | 25,8 mg |
| Proteína: | 2 g | Sódio: | 49,6 mg |
| Vitamina A: | 0,6 IU | Vitamina C: | 1,4 mg |
| Vitamina E: | 0,6 g | Vitamina K: | 1,6 μg |
Os valores nutricionais são baseados em cálculos teóricos. Não foi executada uma análise laboratorial.
