Sopa Creme de Milho Verde com Croutons

A nossa receita de hoje é uma deliciosa Sopa Creme de Milho Verde com Croutons!! Mas como foram de entrada de ano? A minha passei de uma forma mais tranquila. Passei aqui em casa mesmo com um jantarzinho em família. Entre as receita que preparei, estavam o Empadão de Bacalhau, a Salada de Alface Roxa e a Torta de Ricota com Amêndoas Laminadas. Depois do jantar, meu filho pôs um filme belíssimo francês chamado O fabuloso destino de Amélie Poulain – para os cinéfilos em plantão digo que vale a pena assistir.  E  afinal, o que posso querer mais? Estar na minha casa, com minha família, comida na mesa e todos com saúde? Para mim, não tem Réveillon melhor que esse.

E ainda tem mais: ontem, de manhãzinha, fomos todos para a praia tomar uma água de coco e um banho de mar.  Ou seja, já dei início ao ano com pé direito, fazendo o que gosto com as pessoas que amo. Não dá para querer mais mesmo! Á noite, depois de todas as comilanças de fim de ano, decidi preparar uma receita leve que vi no verso da caixa de leite de soja da Batavo.

Essa é uma receita saudável de sopa creme de milho verde que considero bem fácil, sem segredos e que apesar de alimentar bastante, pode ser considerada leve – perfeita como um lanchinho da noite. Sem dúvidas vai estar mais vezes no cardápio daqui de casa. Confiram aí abaixo a foto e a receita da minha primeira dica do ano:

Sopa Creme de Milho Verde com Croutons

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Modo de preparo

1. Preaqueça o forno a 200ºC.
2. Higienize a cebola e o dente de alho, rale a cebola e pique o dente de alho.

Croutons Integrais com Ervas

1. Corte as fatias de pão integral sem casca em cubos.
2. Numa vasilha coloque os cubos de pão, adicione o azeite com o alho fatiado, o orégano e o tomilho, misture delicadamente com uma espátula, transfira para uma assadeira antiaderente e leve ao forno por 6 minutos.

Sopa creme de milho verde

1. No liquidificador bata o leite culinário de soja com o milho e reserve.
2. Em uma panela, refogue a cebola com o azeite, junte a farinha e misture até dourar, acrescente o milho batido, o caldo de legumes e a água quente.
3. Cozinhe por 10 minutos para concentrar e adicione o creme de soja.
4. Misture bem deixe mais 2 minutos no fogo e sirva a sopa creme de milho verde com os Croutons Integrais com Ervas.

Valores nutricionais por porção

Os valores nutricionais são baseados em cálculos teóricos. Não foi executada uma análise laboratorial.

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