A nossa receita de hoje é uma deliciosa Sopa Creme de Milho Verde com Croutons!! Mas como foram de entrada de ano? A minha passei de uma forma mais tranquila. Passei aqui em casa mesmo com um jantarzinho em família. Entre as receita que preparei, estavam o Empadão de Bacalhau, a Salada de Alface Roxa e a Torta de Ricota com Amêndoas Laminadas. Depois do jantar, meu filho pôs um filme belíssimo francês chamado O fabuloso destino de Amélie Poulain – para os cinéfilos em plantão digo que vale a pena assistir. E afinal, o que posso querer mais? Estar na minha casa, com minha família, comida na mesa e todos com saúde? Para mim, não tem Réveillon melhor que esse.
E ainda tem mais: ontem, de manhãzinha, fomos todos para a praia tomar uma água de coco e um banho de mar. Ou seja, já dei início ao ano com pé direito, fazendo o que gosto com as pessoas que amo. Não dá para querer mais mesmo! Á noite, depois de todas as comilanças de fim de ano, decidi preparar uma receita leve que vi no verso da caixa de leite de soja da Batavo.
Essa é uma receita saudável de sopa creme de milho verde que considero bem fácil, sem segredos e que apesar de alimentar bastante, pode ser considerada leve – perfeita como um lanchinho da noite. Sem dúvidas vai estar mais vezes no cardápio daqui de casa. Confiram aí abaixo a foto e a receita da minha primeira dica do ano:
Sopa Creme de Milho Verde com Croutons
Categorias: | Sopas, Liquidificador |
Autores: | Guloso e Saudável |
Rendimento: | 8 porções |
Tempo de preparo: | 5 minutos |
Tempo total de preparo: | 25 minutos |
Grau de dificuldade: | Fácil |
Comida: | Brasileira |
Porção: | 200 ml (2 conchas) |
Ingredientes
- 2 fatias: Pão de trigo integral 12 grãos;
- 2 colheres de sopa: Azeite de oliva;
- 300 gramas: Milho verde;
- 1/2 colher de sopa: Orégano;
- 2 1/2 xícaras: Leite de soja culinário;
- 200 gramas: Creme de soja;
- 250 mililitros: Água quente;
- 2 colheres de sopa: Farinha de trigo branca orgânica;
- 250 mililitros: Caldo de legumes caseiro;
- 1 unidade: Cebola ralada;
- 1/2 colher de chá: Pimenta-do-reino;
- 1 colher de chá: Tomilho;
- 2 unidades: Alho dente.
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 200ºC.
- Higienize a cebola e o dente de alho, rale a cebola e pique o dente de alho.
- Corte as fatias de pão integral sem casca em cubos.
- Numa vasilha coloque os cubos de pão, adicione o azeite com o alho fatiado, o orégano e o tomilho, misture delicadamente com uma espátula, transfira para uma assadeira antiaderente e leve ao forno por 6 minutos.
Sopa creme de milho verde
- No liquidificador bata o leite culinário de soja com o milho e reserve.
- Em uma panela, refogue a cebola com o azeite, junte a farinha e misture até dourar, acrescente o milho batido, o caldo de legumes e a água quente.
- Cozinhe por 10 minutos para concentrar e adicione o creme de soja.
- Misture bem deixe mais 2 minutos no fogo e sirva a sopa creme de milho verde com os Croutons Integrais com Ervas.
Valores nutricionais por porção
Açúcar: | 4,3 g | Alpha-caroteno: | 6,8 μg |
Beta-caroteno: | 152,5 μg | Cálcio: | 172,5 mg |
Calorias: | 176,2 kcal | Carboidratos: | 17,3 g |
Colesterol: | 0 mg | Ferro: | 1,4 mg |
Fibras totais: | 2 g | Fósforo: | 151,7 mg |
Gorduras: | 10,6 g | Gorduras monoinsaturadas: | 4,5 g |
Gorduras poliinsaturadas: | 2,6 g | Gorduras saturadas: | 3,4 g |
Magnésio: | 38,3 mg | Niacina: | 1,5 mg |
Potássio: | 244,7 mg | Proteína: | 5,6 g |
Selênio: | 6,7 μg | Sódio: | 100,1 mg |
Vitamina A: | 300,6 IU | Vitamina B12: | 1,3 μg |
Vitamina C: | 3,8 mg | Vitamina K: | 6 μg |
Os valores nutricionais são baseados em cálculos teóricos. Não foi executada uma análise laboratorial.
Delícia de sopa, delícia da vida!
Minha amiga, receba meu abraço, com os melhores votos de um 2012 maravilhoso!
Abraço
Renata
Ah, esqueci de dizer: adoro Amelie Polain…lindo filme, lindos cenários em Paris, e a trilha sonora só me traz bons sentimentos, ótima escolha!
BOM DIA MINHA QUERIDA!
DEPOIS DE MUITAS COMILANÇAS E COM A CHUVINHA QUE CAI POR AQUI ESTE CREME ESTÁ PERFEITO.
OBRIGADA POR SEU COMENTÁRIO NO MEU BLOG, VC É MUITO QUERIDA.
QUE DEUS ABENÇOE SEMPRE A SUA VIDA E DE TODA SUA FAMÍLIA!
BJS..♥
já tinha tempo que eu estava querendo ver esta receita
🙂
obrigado pelas palavras carinhosas!
um ótimo ano novo, cheio de saúde e sucesso para você também!!!
olá…hum adoramos milho e esse creme deve ficar muito bom mesmo…. que esse ano venham muitas receitas bacanas né…estaremos aqui acompanhando
um abração
camilla e gina
COM UMA SOPINHA DESSAS JÁ SE FICA SATISFEITA…UMA DELICIA.
DESEJO-LHE UM EXCELENTE 2012
BJS