Talvez alguns se assustem logo com o título “Sanduíche Natural de Berinjela com Ricota” e façam caretas. Talvez outros olhem para a foto e muito provavelmente não pensem “Ai, que delícia!”. Mas, digo logo que estão todos bem enganados.
Olha, digo isso porque eu mesma confesso que subestimei este sanduíche. Assim como todos aqui em casa. Ele é uma receita saudável extremamente simples e realmente me surpreendeu, é simplesmente incrivelmente saborosa!
Sei que talvez muitos podem ainda duvidar, mas quando provarem este sanduíche natural certamente haverão de concordar. Eu costumo dizer que só falo que não gosto de algo, somente depois de provar.
Então, pessoal, o Sanduíche Natural de Berinjela com Ricota é a nossa receita de hoje, espero que se surpreendam assim como eu!
Sanduíche Natural de Berinjela com Ricota
| Categorias: | Sanduíches |
| Autores: | Guloso e Saudável |
| Rendimento: | 8 porções |
| Tempo de preparo: | 10 minutos |
| Tempo total de preparo: | 45 minutos (+20 minutos) |
| Grau de dificuldade: | Fácil |
| Comida: | Brasileira |
| Porção: | 100 gramas (1 sanduíche) |
Ingredientes
- 2 unidades: Berinjela;
- 2 unidades: Tomate maduro limpo;
- 300 gramas: Queijo ricota caseiro – Guloso e Saudável;
- 8 unidades: Azeitona preta fatiada light;
- 1 colher de sopa: Orégano;
- 4 colheres de sopa: Azeite de oliva.
Modo de preparo
- Higienize as berinjelas e os tomates.
- Corte as berinjelas no sentido do comprimento com 5 mm de grossura, salpique sal nas fatias e deixe descansar por 20 minutos sobre uma escorredora.
- Retire algum excesso de sal que fique e em um grill ou frigideira antiaderente com um pouco de azeite, grelhe os dois lados das berinjelas (pincelados de azeite) até ficarem douradas, reserve.
- Em uma frigideira coloque 1 colher de sopa de azeite e grelhe os tomates por alguns minutos. Em uma tigela, amasse a ricota fresca ou queijo cottage e junte o orégano, um fio de azeite, a azeitona picada e a pimenta a gosto. Misture bem até dar uma liga.
- Recheie cada 1/2 fatia de berinjela com uma colher de sopa de ricota, 1 fatia de tomate e dobre com a outra metade da berinjela e eis o sanduíche natural.
- Decore a gosto e sirva o Sanduíche Natural de Berinjela com Ricota a acompanhar um suco.
Valores nutricionais por porção
| Açúcar: | 1,9 g | Beta-caroteno: | 42,6 μg |
| Cálcio: | 117,7 mg | Calorias: | 137,2 kcal |
| Carboidratos: | 7,4 g | Colesterol: | 11,6 mg |
| Ferro: | 0,7 mg | Fibras totais: | 3 g |
| Fósforo: | 95,5 mg | Gorduras: | 10,2 g |
| Gorduras monoinsaturadas: | 6 g | Gorduras poliinsaturadas: | 0,9 g |
| Gorduras saturadas: | 2,9 g | Magnésio: | 19,5 mg |
| Potássio: | 280,1 mg | Proteína: | 5,4 g |
| Selênio: | 6,6 μg | Sódio: | 85,9 mg |
| Vitamina A: | 577,2 IU | Vitamina C: | 5,8 mg |
| Vitamina E: | 1,4 g | Vitamina K: | 9,2 μg |
Os valores nutricionais são baseados em cálculos teóricos. Não foi executada uma análise laboratorial.
Esta receita é linda e também parece deliciosa, adoro receitas de berinjela, (já copiei).
Obrigada
Priscila,
Obrigada pela visita, sim a receita é deliciosa e fácil.
Beijo
Vânia
adoro berinjela!!!!
nada com o post, mas outro dia fiz uma receita inspirado na sua filosofia: um cachorro quente mais saudável. fiz pão de aveia e mel e troquei os molhos por saladas (a receita ficou boa, mas as fotos não tanto. por isso não postei no blog)
Chef,
Acontece, por isso só aqui se começa a comer depois de eu migrar as fotos para o PC e serem aprovadas…, o pessoal esperneia mas tem de aguentar.
Adoro beringela, ficaram bem gulosas 🙂
Esse sanduíche é natural mesmo e deve ser uma delícia!! Estou precisando aderir à uma comida assim, mas por mim eu colocava tudo isso dentro de um pãozinho!! Sorry!
bjs
Andréa,
É natural mesmo, para quem gosta de berinjela, é delicioso sem pão, mas fica a gosto que cada um.
Beijo
Vânia
Delícia que alimente, nutre, enfeita a mesa e, que não há restrições de consumo, tudo de bom! Obrigada por compartilhar!
Sayury,
A berinjela ainda não é totalmente compreendida, mas é saudável e deliciosa.
Volte outras vezes.
Beijo
Vânia
Hmmmmmm…. Estava querendo essa receita, lembra? Amei! Dá para servir como acompanhamento! Beijos, Paula
Eu amo berinjela, vou fazer com certeza. bjs
Olá Vânia,
Ai! Que vontade de comer uma sandocha destas… logo hoje que não tenho beringelas em casa!!!
Delicia de aspeto… muito bom!
Bjs
maravilhoso !!!! adorei!!!
Achei maravilhoso o sanduíche de berinjela com ricota, além de nutritivo, saudável 🙂
Muito bom e fácil de fazer! Baixissima caloria!
Só apaixonada por berinjela.. pensei sim “que delicia” qnd vi a ft… kkkk fiquei até com larica
Olá Jéssica,
Aqui em casa também amamos berinjela, esse sanduíche é mesmo uma delicia.
Abraço,
Vânia
Parece bem facil mesmo, gostaria de saber se pra mim fazer para mim e o pessoal aqui de casa que estão me acompanhando na mudança, preciso aumentar na onde?? aqui em casa são 4 a mais
Boa tarde Carla,
Para o lanche pode contar com 2 a 3 sanduíches por pessoa, pode aumentar em 50% a receita.
Abraço e boa receita,
Vânia