Bolinhas de Queijo e Azeitona

Oi pessoal! Para dar continuidade à nossa irresistível Semana da Criança no Guloso e Saudável que terminará no domingo, trago a vocês estas Bolinhas de Queijo e Azeitona!

As bolinhas são uma receita simples para adulto, mas a criança pode participar também de forma divertida como colaborador, o resultado eu tenho certeza que surpreenderá não só as crianças, como também muitos “grandinhos” (rsrsrs), a mistura de sabores do queijo ricota, azeitona e a parte externa coberta de massa cabelo de anjo, deixam as bolinhas de queijo e azeitona com uma crocância sem igual e deliciosas.

Se ainda se quiserem divertir-se mais e tornar as bolinhas mais saudáveis podem também preparar o Queijo ricota caseiro. Contem-nos o que acharam da receita, nós aqui em casa adoramos.

Bolinhas de Queijo e Azeitona

Ingredientes

• 160 gramas: Farinha de trigo branca;
• 250 mililitros: Leite desnatado;
• 1 colher de sopa: Azeite de oliva;
• 2 colheres de sopa: Salsa picada;
• 2 colheres de sopa: Cebolinha verde cortada;
• 1 colher de chá: Orégano desidratado;
• 100 gramas: Queijo ricota caseiro;
• 50 gramas: Azeitona verde fatiada ligth;
• 100 gramas: Queijo mussarela light;
• 1 unidade: Clara de ovo;
• 240 gramas: Massa Cabelo de Anjo.

Modo de preparo

1. Preaqueça o forno a 180°C.
2. Peneire a farinha.
3. Numa panela antiaderente, coloque o leite desnatado, o azeite e as ervas (menos o orégano). Espere ferver bem e adicione a farinha de uma vez. Mexa rapidamente até a massa soltar do fundo e da lateral da panela. Retire do fogo e deixe esfriar.
4. No processador, bata a ricota até esfarelar. Junte a mussarela as azeitonas e o orégano e bata mais um pouco.
5. Abra uma porção de massa com a mão e recheie com um pouco da mistura de queijo. Feche bem, formando as bolinhas (renderam 24 bolinhas).
6. Bata ligeiramente a clara, passe as bolinhas na clara e depois, empane no macarrão esfarelado.
7. Coloque as bolinhas numa forma antiaderente (ou levemente untada) e leve ao por 20 minutos ou até dourar.
8. Sirva as Bolinhas de Queijo e Azeitona de seguida.

• Obs. para o congelamento – as bolinhas podem ser congeladas antes de assar por 90 dias no freezer. Coloque uma ao lado da outra, em uma embalagem de plástico rígido ou filme de alumínio. Feche, etiquete e leve ao freezer.

1. Descongele as bolinhas por 2 horas em geladeira e leve ao forno médio (180ºC), preaquecido, por cerca de 20 minutos ou até dourar.

Valores nutricionais por porção

Os valores nutricionais são baseados em cálculos teóricos. Não foi executada uma análise laboratorial.