Quando faço Arroz Integral ao Creme de Leite, os não apreciadores de arroz integral, após saborearem esta receita saudável passam a aceitá-lo, aí está uma forma agradável de começar a se acostumar com o delicioso sabor, pois são inúmeros os benefícios para a saúde.
O arroz integral é o mais indicado por ter vitaminas (A, C, E, K, carotenos) e sais minerais que o corpo precisa para se manter ativo e funcionalmente bem.
Quanto ao valor calórico o arroz integral, não tem grande diferença em relação ao arroz refinado, mas o Arroz Integral ao Creme de Leite é mais nutritivo e possui maior quantidade de fibras o que são muito benéficas.
Arroz Integral ao Creme de Leite
| Categorias: | Acompanhamentos |
| Autores: | Guloso e Saudável |
| Rendimento: | 6 porções |
| Tempo de preparo: | 25 minutos |
| Tempo total de preparo: | 45 minutos |
| Grau de dificuldade: | Fácil |
| Comida: | Brasileira |
| Porção: | 100 gramas |
Ingredientes
- 1 xícara: Arroz integral;
- 1 unidade: Cebola ralada;
- 2 unidades: Alho dente;
- 5 gramas: Mistura de temperos;
- 1 colher de sopa: Azeite de oliva;
- 1 unidade: Cenoura ralada;
- 1 1/2 litros: Água quente;
- 200 gramas: Creme de leite light.
Modo de preparo
- Higienize a cebola a cenoura e os alhos. Rale a cebola, a cenoura e pique os alhos.
- Lave o arroz integral e deixe-o em uma vasilha enquanto doura no azeite os dentes de alho (amassados ou picados) e a cebola.
- Coloque o arroz integral e deixe-o refogar com o tempero até começar a querer grudar na panela.
- Junte uma parte da água quente, misture, deixe-o cozinhar (acrescente a mistura de temperos), (se necessário junte mais água) após diminuir a água e ou o arroz integral estar quase cozido misture a cenoura ralada no ralador mais grosso.
- Depois do arroz cozido, adicione o creme de leite e misture para ficar homogêneo.
- Sirva o Arroz Integral ao Creme de Leite a acompanhar pratos de peixe ou carne.
Obs. Segundo a marca, variedade do arroz pode necessitar de mais ou menos água.
Valores nutricionais por porção
| Açúcar: | 1,6 g | Alpha-caroteno: | 579,5 μg |
| Beta-caroteno: | 1.388 μg | Cálcio: | 74,1 mg |
| Calorias: | 195 kcal | Carboidratos: | 30,1 g |
| Colesterol: | 11,7 mg | Ferro: | 0,7 mg |
| Fibras totais: | 1,8 g | Fósforo: | 118,7 mg |
| Gorduras: | 6,6 g | Gorduras monoinsaturadas: | 2,9 g |
| Gorduras poliinsaturadas: | 0,7 g | Gorduras saturadas: | 2,7 g |
| Magnésio: | 55 mg | Niacina: | 1,6 mg |
| Potássio: | 238,2 mg | Proteína: | 4,1 g |
| Selênio: | 1,3 μg | Sódio: | 112,5 mg |
| Vitamina A: | 2.911,5 IU | Vitamina C: | 2,8 mg |
| Vitamina E: | 0,7 g | Vitamina K: | 3,8 μg |
Os valores nutricionais são baseados em cálculos teóricos. Não foi executada uma análise laboratorial.
