Torta Gelada de Chocolate e Morango

jun 10, 2011

A Torta Gelada de Chocolate e Morango é uma verdadeira caixinha de surpresas. Julgando-a apenas pela sua aparência antes de cortá-la faz com que pareça ser um simples bolo de chocolate com morangos na cobertura, mas não se engane!

Na Torta Gelada de Chocolate a parte de chocolate fica levemente crocante após algumas horas na geladeira, a massa fica muito macia e, dentro desta, há o inesquecível recheio de morango derretido!

Embora a torta gelada de chocolate seja moderadamente trabalhosa compensa pelo delicado sabor, requinte e beleza que possui.

Sirva esta Torta Gelada de Chocolate e Morango e garanto que suas visitas jamais esquecerão de você (e desta senhora sobremesa rsrsrs)!

Torta Gelada de Chocolate e Morango

Categorias:	Tortas e bolos
Autores:	Guloso e Saudável
Rendimento:	31 porções
Tempo de preparo:	40 minutos
Tempo total de preparo:	1 hora (2 horas para gelar)
Grau de dificuldade:	Dificuldade moderada
Comida:	Brasileira
Porção:	100 gramas

Ingredientes

5 unidades: Ovos;
3 xícaras: Farinha de trigo branca;
7 colheres de sopa: Óleo canola;
1 colher de sopa: Fermento em pó;
3 xícaras: Água;
1 colher de sopa: Rum;
400 gramas: Morangos;
1 1/2 xícaras: Açúcar cristal orgânico;
150 gramas: Chocolate meio amargo;
1 xícara: Chocolate em pó;
300 gramas: Chocolate branco em barra;
395 gramas: Creme de leite light.

Modo de preparo

Higienize os morangos, reserve.
Peneire a farinha de trigo e o fermento. Reserve em separado.

Massa

Preaqueça o forno a 180°C.
Bata por 15 minutos, 5 ovos, com 1 xícara de açúcar. Enquanto isso, leve ao fogo 1 xícara de água, chocolate em pó e o óleo e deixe levantar fervura. Em velocidade mínima na batedeira alterne a farinha de trigo com a calda de chocolate.
Pare adicione o fermento e bata. Leve para assar. Esfrie e divida em 3 partes.

Calda

Ferva por 2 minutos 2 xícaras de água, com 2 colheres de sopa de açúcar e 1 colher de sopa de rum, esfrie e utilize para umedecer as partes do bolo.

Recheio

Leve ao fogo 400 gramas de morangos amassados com garfo com 1/2 xícara de açúcar, assim que iniciar junte os 300 gramas de chocolate branco picado e deixe derreter fora do fogo.
Adicione 200 gramas de creme de leite. Espere até esfriar e ficar consistente. Aplique entre camadas.

Cobertura

Aqueça em banho-Maria 200 gramas de creme de leite, junte 150 gramas de chocolate meio amargo picado e misture até derreter. Deixe esfriar e engrossar ligeiramente.
Utilize enquanto quando ainda estiver liquefeito, derramando sobre o bolo que deverá estar montado e gelado (aproximadamente 2 horas).
Decore a Torta Gelada de Chocolate e Morango com morangos.
Sirva a Torta Gelada de Chocolate e Morango.

Valores nutricionais por porção


Açúcar:	15,9 g	Beta-caroteno:	2,3 μg
Cálcio:	46,8 mg	Calorias:	211,1 kcal
Carboidratos:	29,3 g	Colesterol:	34,8 mg
Ferro:	0,6 mg	Fibras totais:	1,2 g
Fósforo:	95,8 mg	Gorduras:	8,9 g
Gorduras monoinsaturadas:	2,1 g	Gorduras poliinsaturadas:	2,3 g
Gorduras saturadas:	2,9 g	Magnésio:	14,2 mg
Potássio:	151,9 mg	Proteína:	4,3 g
Selênio:	9,5 μg	Sódio:	43,6 mg
Vitamina A:	46,9 IU	Vitamina C:	7,7 mg