Amendoim Assado

Hoje temos a receita simples de Amendoim Assado, o amendoim nunca foi visto como um lanche saudável, porém um estudo conduzido pela University of Florida, USA, acaba de desmentir essa concepção.

Os cientistas estudaram o amendoim, a quantidade de antioxidantes, que protegem as células contra danos que podem ocasionar câncer e doença cardíaca, de 12 variedades diferentes de amendoim. O que eles descobriram foi que o amendoim tem uma quantidade de antioxidantes tão grande quanto a maioria das frutas, como por exemplo o morango.

Então vamos lembrar que o Amendoim Assado é delicioso, muito simples de preparar, tem muito baixo custo e possui ótimos teores de gorduras insaturadas, as boas, proteínas, Potássio, Fósforo, fibras, zero de colesterol, baixo teor de carboidratos.

Pode utilizar o amendoim assado como aperitivo ou a acompanhar saladas, arroz, macarrão ou outros pratos.

Amendoim Assado

Modo de preparo

1. Como padrão de medida utilizei a colher de chá de 5 mililitros e a colher de sopa de 15 mililitros.
2. Preaqueça o forno a 180ºC.
3. Higienize o amendoim e coloque em uma vasilha e em seguida acrescente o sal amolecido com a água.
4. Misture com as mãos o amendoim até perceber que todos os grãos foram envolvidos pelo sal.
5. Coloque o amendoim para assar em um tabuleiro no forno convencional, após 5 minutos dê um mexida para assar por igual, repita a operação até observar que o amendoim está pronto (costumo repetir 3 vezes).
6. Ou, o amendoim pode também ser levado para assar no prato do micro-ondas por um 7 minutos em temperatura alta.
7. Sirva o amendoim assado após esfriar.

Valores nutricionais por porção

Os valores nutricionais são baseados em cálculos teóricos. Não foi executada uma análise laboratorial.

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