A goiabada caseira da vovó é um doce tradicional, com sabor de sítio da vovó. Este delicioso doce, a goiabada surgiu no Brasil quando os colonos portugueses substituíram pela goiaba o ingrediente marmelo na confecção da marmelada, doce típico de Portugal.
A confecção da goiabada é muito simples levando somente como ingredientes goiaba e açúcar mascavo, depois é ter a paciência de ir mexendo a panela durante 1 hora e 30 minutos a 2 horas, também ter a paciência de esperar esfriar e saborear este delicioso doce típico, com pão, biscoito, bolo ou como imaginar.
Como vantagens para a saúde temos que é uma receita saudável, também a goiabada possui a alta taxa de licopeno que é um antioxidante e Potássio entre outros, então conte-nos como ficou a sua goiabada.
Goiabada Caseira da Vovó
| Categorias: | Doces e sobremesas |
| Autores: | Guloso e Saudável |
| Rendimento: | 30 porções |
| Tempo de preparo: | 20 minutos |
| Tempo total de preparo: | 2 horas e 20 minutos |
| Grau de dificuldade: | Fácil |
| Comida: | Brasileira |
| Porção: | 100 gramas |
Ingredientes
- 2 quilogramas: Goiaba;
- 30 mililitros: Água;
- 1 quilograma: Açúcar mascavo.
Modo de preparo
- Higienize as goiabas vermelhas, corte em oito partes.
- Coloque as goiabas em uma panela e misture o açúcar mascavo. Leve ao fogo por aproximadamente 1h 30m a 2 horas sempre com o fogo baixo.
- Mexa sem parar para não respingar, tome muito cuidado, pois com certeza está muito quente podendo queimar. A tendência é borbulhar devido ser muito grosso, tipo “papa”. Aconselho fazer em uma panela funda e mexer com uma colher do cabo comprido.
- Vá mexendo do fundo da panela para cima, quando perceber que o doce já está bem grosso e começa a desprender-se da panela, está pronta.
- Coloque-a em um recipiente esterelizado, deixe esfriar.
- Sirva a goiabada caseira da vovó após fria.
Valores nutricionais por porção
| Açúcar: | 38 g | Água: | 55 g |
| Beta-caroteno: | 249,3 μg | Cálcio: | 46,7 mg |
| Calorias: | 175,7 kcal | Carboidratos: | 48,9 g |
| Colesterol: | 0 mg | Ferro: | 7,2 mg |
| Fibras totais: | 3,6 g | Fósforo: | 37 mg |
| Gorduras: | 0,6 g | Gorduras monoinsaturadas: | 0,1 g |
| Gorduras poliinsaturadas: | 0,3 g | Gorduras saturadas: | 0,2 g |
| Licopeno: | 3.469,3 μg | Magnésio: | 15,7 mg |
| Potássio: | 418,3 mg | Proteína: | 1,7 g |
| Sódio: | 19,3 mg | Vitamina A: | 416 IU |
| Vitamina C: | 152,2 mg | Vitamina K: | 1,7 μg |
Os valores nutricionais são baseados em cálculos teóricos. Não foi executada uma análise laboratorial.
