Coxas de Peru no Forno

maio 5, 2011

Hoje temos a receita saudável de Coxas de Peru no Forno, que tem como principal atrativo ser uma carne muito saborosa, magra, de fácil preparação é normalmente muito apreciada, ainda é uma sugestão econômica que nos ajudar a comer bem e saudável.

Esta receita de coxas de peru somente é um pouco demorada devido ao período da carne marinar 2 horas, mas que compensa plenamente pois o processo amacia, também acentua o sabor da carne por meio do sal e limão.

Não tem o hábito de consumir este tipo de carne fora do Natal, então é uma ótima oportunidade de saborear umas deliciosas coxas de peru.

Coxas de Peru no Forno

Categorias:	Aves
Autores:	Guloso e Saudável
Rendimento:	10 porções
Tempo de preparo:	10 minutos
Tempo total de preparo:	50 minutos (2 h a marinar)
Grau de dificuldade:	Fácil
Comida:	Internacional
Porção:	100 gramas

Ingredientes

1 quilograma: Coxa de peru;
1/2 colher de chá: Sal;
1 unidade: Cebola;
1 unidade: Tomate maduro limpo cz;
2 unidades: Alho dente;
2 colheres de sopa: Azeite de oliva;
1/2 copo vinho (taça): Vinho branco;
2 unidades: Pimenta in natura picada;
1 colher de chá: Colorau (Urucum).

Modo de preparo

Tempere previamente as coxas do peru com sal e limão deixe repousar por 2 horas.
Higienize o tomate e a cebola, corte-os em rodelas. Reserve.
Preaqueça o forno a 180ºC.
Numa assadeira untada com azeite, coloque as coxas de peru, distribua sobre as coxas de peru rodelas de cebola e tomate. Regue com mais azeite, o vinho, salpique com urucum (colorau), as pimentas e o cominho, leve ao forno por 30 a 40 minutos, coberto com papel alumínio (parte brilhante para dentro).
De vez em quando regue as coxas de peru com o caldo que se forma.
No final do tempo descubra as coxas de peru e deixe mais 10 minutos no forno para secar.
Sirva as coxas de peru acompanhadas de arroz com aletria e salada de couve flor e folhas verdes.

Valores nutricionais por porção


Açúcar:	0,8 g	Beta-caroteno:	85,2 μg
Cálcio:	17,8 mg	Calorias:	150 kcal
Carboidratos:	1,8 g	Colesterol:	60 mg
Ferro:	1,4 mg	Fibras totais:	0,3 g
Fósforo:	212 mg	Gorduras:	4,2 g
Gorduras monoinsaturadas:	2,2 g	Gorduras poliinsaturadas:	0,7 g
Gorduras saturadas:	0,9 g	Licopeno:	304,1 μg
Magnésio:	30 mg	Niacina:	5,9 mg
Potássio:	353,7 mg	Proteína:	23,8 g
Selênio:	24,6 μg	Sódio:	182,8 mg
Vitamina A:	155,3 IU	Vitamina C:	3,5 mg
Vitamina K:	2,1 μg	Zinco:	1,7 mg