Descobri as vantagens do bifum, então estou a fazer o segundo prato yakibifum de carne.
Se consome os macarrões instantâneos por praticidade temos o bifum como forte concorrente sendo uma receita saudável, Sem Glúten, Sem Lactose com inúmeras possibilidades de sabores, é muita simples de preparar, só demora 15 minutinhos para ter um delicioso yakibifum pronto.
O bifum é muito popular na culinária oriental, japonesa é frequentemente utilizado para fazer pratos quentes e frios. O Yakibifum de Carne é um receita muito saborosa, bastante simples, econômica, leve, sem glúten, sem lactose e com baixo teor de sódio.
Yakibifum de Carne
| Categorias: | Carnes |
| Autores: | Guloso e Saudável |
| Rendimento: | 9 porções |
| Tempo de preparo: | 5 minutos |
| Tempo total de preparo: | 15 minutos |
| Grau de dificuldade: | Fácil |
| Comida: | Japonesa |
| Porção: | 200 gramas |
Ingredientes
- 250 gramas: Bifum (macarrão de arroz);
- 400 gramas: Alcatra bovina;
- 4 unidades: Cenoura cortada;
- 2 unidades: Cebola cortada;
- 500 gramas: Repolho;
- 3 unidades: Alho dente;
- 4 colheres de sopa: Óleo de gergelim;
- 10 colheres de sopa: Molho de soja – shoyu light;
- 1/2 colher de chá: Pimenta-do-reino;
- 4 unidades: Brócolis congelado.
Modo de preparo
- Higienize a cenoura, a cebola, o alho e o repolho. Descasque a cenoura e corte em palitos, descasque a cebola e pique, pique também o repolho e esprema o alho. Reserve
- Corte a carne as tiras finas. Reserve.
- Ferva 2 litros de água, desligue e mergulhe o bifum por 1 minuto para amolecer. Escorra e reserve.
- Aqueça numa panela grande o óleo e doure, primeiro o alho, depois a cebola, a cenoura, em seguida o repolho e por último o brócolis, reserve-os.
- Aqueça mais uma vez o óleo e doure a carne junto com o molho de soja diluído, sal (uma pitada se necessário) e a pimenta-do-reino a gosto.
- Após a carne cozida junte todos os legumes e misture.
- Junte o bifum, misture e mantenha por mais 5 minutos no fogo, está pronto o yakibifum.
- Pronto, já pode atacar o yakibifum de carne!
Valores nutricionais por porção
| Açúcar: | 4,2 g | Alpha-caroteno: | 1.396,9 μg |
| Beta-caroteno: | 3.653,4 μg | Cálcio: | 89,4 mg |
| Calorias: | 301,2 kcal | Carboidratos: | 30,9 g |
| Colesterol: | 29,6 mg | Ferro: | 1,8 mg |
| Fibras totais: | 4 g | Fósforo: | 158,5 mg |
| Gorduras: | 15,2 g | Gorduras monoinsaturadas: | 6,2 g |
| Gorduras poliinsaturadas: | 2,9 g | Gorduras saturadas: | 4,6 g |
| Magnésio: | 41,6 mg | Niacina: | 3,4 mg |
| Potássio: | 543,6 mg | Proteína: | 11,6 g |
| Selênio: | 12 μg | Sódio: | 566,1 mg |
| Vitamina A: | 7.295,7 IU | Vitamina B12: | 1,1 μg |
| Vitamina C: | 40,1 mg | Vitamina E: | 0,9 g |
| Vitamina K: | 64,4 μg | Zinco: | 2,1 mg |
Os valores nutricionais são baseados em cálculos teóricos. Não foi executada uma análise laboratorial.
