Hoje tive uma visitas de última hora então analisando os ingredientes que disponha, também as exigências nutricionais das visitas saiu o bolo de coco e nozes, é muito prático, simples e rápido de fazer, 10 minutos para fazer e ao fim de 35 minutos de agradável conversa e o bolo estava pronto.
As visitas desconheciam a receita e ficaram muito admirados com o agradável sabor e rapidez para preparar, o bolo de coco com nozes é uma receita saudável, com grandes benefícios nutricionais com alto teor de gordura insaturadas, a que aumenta o colesterol bom, baixo teor de açúcar, carboidratos e colesterol.
Mas não precisa esperar por uma visita para prepara este saboroso bolo, também pode trocar as nozes por amendoim ou castanha de caju, pode fazer hoje mesmo.
Bolo de Coco e Nozes
| Categorias: | Tortas e bolos |
| Autores: | Guloso e Saudável |
| Rendimento: | 14 porções |
| Tempo de preparo: | 10 minutos |
| Tempo total de preparo: | 45 minutos |
| Grau de dificuldade: | Fácil |
| Comida: | Brasileira |
| Porção: | 100 gramas |
Ingredientes
- 1 1/2 xícara: Farinha de trigo branca orgânica;
- 8 colheres de sopa: Adoçante culinário em pó;
- 1 xícara: Leite desnatado;
- 3 unidades: Clara de ovo;
- 3 unidades: Gema de ovo;
- 2 colheres de sopa: Creme vegetal sem sal;
- 1 colher de sopa: Fermento em pó;
- 1 xícara: Coco ralado fresco;
- 1 xícara: Nozes sem casca.
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 180ºC.
- Bata o creme vegetal e o adoçante até formar um creme. Adicione as gemas, a farinha de trigo peneirada, o coco, as nozes, (pode trocar as nozes por amendoim ou castanha de caju), e o leite, bata bem.
- Bata as claras em neve com uma pitada de sal.
- Adicione as claras e o fermento mexendo delicadamente.
- Unte bem uma forma.
- Leve o bolo de coco ao forno por aproximadamente 35 minutos, faça o teste do palito.
- Sirva o bolo de coco e nozes após frio.
Valores nutricionais por porção
| Açúcar: | 2,5 g | Alpha-caroteno: | 1,6 μg |
| Beta-caroteno: | 18,4 μg | Cálcio: | 63,3 mg |
| Calorias: | 188,9 kcal | Carboidratos: | 15,7 g |
| Colesterol: | 53,3 mg | Ferro: | 0,9 mg |
| Fibras totais: | 2,2 g | Fósforo: | 160,8 mg |
| Gorduras: | 9 g | Gorduras monoinsaturadas: | 2,2 g |
| Gorduras poliinsaturadas: | 3,6 g | Gorduras saturadas: | 2,5 g |
| Magnésio: | 28,1 mg | Potássio: | 225,8 mg |
| Proteína: | 5,6 g | Selênio: | 12,7 μg |
| Sódio: | 20,6 mg | Vitamina A: | 154,7 IU |
| Vitamina K: | 2,2 μg | Zinco: | 0,7 mg |
Os valores nutricionais são baseados em cálculos teóricos. Não foi executada uma análise laboratorial.
