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O Caju é Brasileiro, Tropical e Promotor de Saúde

O caju é vistoso, macio, suculento e, principalmente muito saudável!

Originário do Brasil, o caju é considerado normalmente como o fruto do cajueiro, mas tecnicamente é um pedúnculo ou pseudofruto. Para saber mais continue a ler o artigo O Caju é Promotor de Saúde, Brasileiro e Tropical .

O fruto do cajueiro é constituído por duas partes: a castanha que é a fruta propriamente dita, e o pedúnculo floral, pseudofruto, polpa confundida com o fruto.

A polpa que é o pedúnculo possui cores que variam do amarelo, vermelho e rosado, tem cinco vezes mais vitamina C do que a laranja, tem bons teores de betacaroteno (provitamina A) e fibras (quanto mais maduro o caju estiver mais vitamina C tem).

O fruto “a castanha de caju” é duro e oleaginoso, cuja semente é consumida depois de assada, para remover a casca, pode ser consumida ao natural, salgada, assada com açúcar ou incluída em receitas.

O Caju é Promotor de Saúde, Brasileiro e Tropical O Caju é Promotor de Saúde, Brasileiro e Tropical

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Conheça os Benefícios em Consumir Cebola

A cebola não só tempera uma infinidade de receitas e faz lacrimejar os seus olhos, mas também…

Ela é eficiente a auxiliar o controle da pressão alta, fortalece o sistema imunológico. Saiba mais continuando a ler o artigo Conheça os Benefícios em Consumir Cebola.

A cebola está entre os temperos mais populares do mundo, sendo uma das três hortaliças mais importantes, ao lado do tomate e da batata. Existem menções à cebola no Egito antigo, no ano 3200 a.C, também aparecem em pinturas de tumbas, inscrições e documentos daquele tempo.

Conheça os Benefícios em Consumir CebolaConheça os Benefícios em Consumir Cebola

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Guloso e Saudável na Revista Pense Leve de Dezembro 2016

E o Guloso e Saudável apareceu novamente na mídia!

Vocês já deram uma olhada na edição desse mês de dezembro da revista Pense Leve? É um número dedicada ao Projeto verão saudável, não percam o artigo Comida que Refresca! 😉

A Pense Leve está recheada de dicas e receitinhas para você se manter bastante hidratado e saudável  neste verão! E, claro, o  Guloso e Saudável foi convidado para compartilhar duas de suas receitas perfeitas para estes dias mais quentes.

As nossas receitas são a levíssima Quiche de Peixe com Aveia na página 29 e a super refrescante e saborosa Ceviche de Caju com Frutos do Mar na página 30!

Fiquem espertos e não deixem de conferir esta edição e o artigo Comida  que Refresca! 😃

Guloso e Saudável na Revista Pense Leve de Dezembro 2016

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Qual é o melhor o branco ou o roxo?

Nativo da Ásia Menor, o repolho é uma crucífera descende de um ancestral selvagem comum a outros vegetais como a couve, a couve-flor e os brócolis. Saiba mais lendo o artigo Repolho: Conheça os Benefícios e Nutrientes!

As crucíferas em geral são conhecidas pelos bons teores de substâncias antioxidantes. Acredita-se que o repolho chegou à Europa por volta de 600 a.C., trazido nômades de celtas.

O cultivo do repolho disseminou-se pelo Leste Europeu, por paises como Alemanha, Polônia e Rússia, e tornou-se um ingrediente de grande aceitação, muito presente na culinária típica de inúmeros países.

Repolho: Conheça os Benefícios e NutrientesSalada Fria de Repolho Roxo – Repolho: Conheça os Benefícios e Nutrientes

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O Guloso & Saudável apareceu mais uma vez na mídia e, desta vez, foi na edição comemorativa dos 12 anos da revista VidaBosh e de 130 anos da Bosh. Ficamos felizes em participar do interessantíssimo artigo “Acabou a alface? Atravesse a rua para pegar página 44.

Fomos convidados a participar porque, como vocês sabem, o Guloso e Saudável possui várias receitas publicadas que envolvem alimentos cultivados em nossa horta caseira. Nós adoramos o assunto porque tem tudo a ver com o Guloso e Saudável!

Na edição especial de número 42 da revista VidaBosch o foco é o assunto “Que cidade queremos?”. A maior parte da humanidade vive em ambientes urbanos, o que podemos fazer para melhorá-los? A tecnologia tem papel fundamental nisso, como você verá no link da revista.

Acabou a alface? Atravesse a rua para pegarAcabou a alface? Atravesse a rua para pegar – Clique na imagem para conferir o artigo!

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Além de combater infecções, o alho auxilia a proteger o coração!

O alho (Allium Sativum.) é um dos temperos mais utilizados do mundo. Pode não gostar muito do alho pelo aroma ou pelo sabor mas não deve ignorar os benefícios à saúde! Saiba Mais Sobre o Alho lendo o artigo.

A alicina é responsável pelo sabor forte característico do alho e pelo mau hálito que surge após consumi-lo, mas também a alicina é um princípio ativo presente no alho responsável pelos seus benefícios medicinais.

Saiba Mais Sobre o AlhoSaiba Mais Sobre o Alho

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Sabe qual é a diferença entre compota, geleia, conserva e doce em pasta?

Uma das formas mais apetecíveis de preservar vegetais (frutas) é através das conservas, em especial as que têm adição de açúcar ou outro ingrediente que adoce, é a base de compotas, geleias, conservas, doces em barra… Conheça as diferenças lendo 26 Receitas Caseiras de Geleias, Doces e Compotas, Light e Diet!

A origem da técnica é muito antiga e acredita-se que foi na Arábia, utilizavam esses preparos para fins medicinais. As geleias, compotas, doces e até mesmo o açúcar, eram integrantes importantes da farmacopeia árabe e da medicina medieval europeia.

geleia_de_morango_diet_1_f26 Receitas Caseiras de Geleias, Doces e Compotas

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Dicas de Como Conservar Alimentos por Mais Tempo

Aprenda a armazenar os alimentos e consiga que durem mais.

Após as compras muitas vezes não sabemos como conservar corretamente os alimentos para aumentar a vida útil. Esse conhecimento é fundamental, pois diminui os custos, minimiza o desperdício e pode fazer com que durem muito mais tempo. Conheça mais lendo Dicas para Conservar Alimentos por Mais Tempo!

Ninguém gosta de desperdiçar comida, ainda mais porque vivemos em um mundo onde segundo a Organização das Nações Unidas, ONU, uma em cada 8 pessoas passa fome. Em números absolutos, 868 milhões de seres humanos hoje não têm o que comer e no Brasil 13,6 milhões de pessoas (6,7% da população nacional) passam fome.

Grande parte dos alimentos é perdida durante a colheita ou no transporte, principalmente frutas, verduras, legumes… Mas nós consumidores também podemos auxiliar a diminuir essas estatísticas assustadoras, segundo um relatório publicado pela Institution of Mechanical Engineers, metade da comida comprada nos Estados Unidos e na Europa termina no lixo.

Dicas de Como Conservar Alimentos por Mais TempoBiomassa de Banana Verde Dicas para Conservar Alimentos por Mais Tempo

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Conheça motivos para consumir mais manjericão…

O que muitos não sabem é que esta magnífica planta “aromática” possuí centenas de nutrientes benéficos à nossa saúde. É um ingrediente muito consumido na cozinha e se utiliza na medicina alternativa para curar várias doenças. Manjericão, Conheça os Benefícios lendo este artigo!

Possui inconfundível sabor e aroma, é famoso na culinária italiana, é um importante ingrediente no molho pesto, também é muito usado na culinária da Índia, Indonésia, Tailândia na cozinha vietnamita e um pouco em todo o mundo.

molho_pesto_caseiro Molho Pesto – Manjericão, Conheça os Benefícios

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Qual é a escolha mais saudável para si?

Na hora de escolher o queijo para o seu lanche da manhã, da tarde ou o lanche antes ou após treino, prefira sempre os queijos brancos. Normalmente têm menos calorias, porque contêm menor teor de gordura que os queijos amarelos, embora sejam mais nutritivos que eles. Saiba mais lendo Queijos Brancos, Qual Opção Mais Leve e Nutritiva!

De maneira geral os queijos brancos são ótimas fontes de proteína, Cálcio e vitaminas para o café da manhã e lanches. Os mais indicados para consumo são o cottage e a ricota, pelo fato de conter menos gordura, calorias e Sódio.

Queijo brancos.rQueijos Brancos, Qual Opção Mais Leve e Nutritiva

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