Maxixe Grelhado ao Molho de Coco

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Hoje temos uma delicia de receita de Maxixe Grelhado ao Molho de Coco, é bem levinha. Embora pouco conhecido no Sul e Sudeste do Brasil, o maxixe é bastante popular no Norte e Nordeste do país. O maxixe por dentro é semelhante ao pepino e pode substituí-lo em saladas.

O maxixe é muito benéfico à nossa saúde, possui poucas calorias, é ótima fonte de vitaminas, sais minerais e outros nutrientes. Pode ser usado no preparo de sucos, saladas, farofas, refogados…, o coco todos conhecem.

Certamente já estão curiosos para experimentar este saboroso e saudável Maxixe Grelhado ao Molho de Coco! E aí? O que me dizem?

Receita de Maxixe Grelhado ao Molho de Coco

Maxixe Grelhado ao Molho de Coco

Categorias:Acompanhamentos
Autores:Guloso e Saudável
Rendimento:4 porções
Tempo de preparo:5 minutos
Tempo total de preparo:15 minutos
Grau de dificuldade:Fácil
Comida:Brasileira
Porção:100 gramas

Ingredientes

  • 400 gramas: Maxixe;
  • 1 unidade: Alho dente;
  • 4 colheres de sopa: Leite de coco caseiro;
  • 1 colher de sopa: Alcaparra ;
  • 1 colher de sopa: Queijo parmesão ralado;
  • 3 colheres de chá: Manteiga ghee caseira;
  • 0,25 colher de café: Sal;
  • 0,5 colher de café: Pimenta-do-reino;
  • 0,5 colher de café: Páprica defumada.

Receita de Maxixe Grelhado ao Molho de Coco

Modo de preparo

  1. Utilizei como padrão de medida a colher de café de 2,5 mililitros, a colher de chá de 5 mililitros e a colher de sopa de 15 mililitros.
  2. Higienize os maxixes e o alho. Corte os maxixes e o alho ao meio no sentido do comprimento. Tempere os maxixes com sal, pimenta e páprica. Reserve.
  3. Aqueça em fogo médio uma frigideira antiaderente com a ghee. Após a ghee derreter distribua os maxixes e o alho, após 2 minutos vire, Continue virando até chegar ao ponto desejado. Em seguida junte o leite de coco, tente utilizar a parte inferior semelhante a natas (se desejar pode acrescentar mais leite de coco), por último as alcaparras e deixe mais 2 minutos.
  4. Sirva o Maxixe Grelhado ao Molho de Coco acompanhado com carne, peixe…

Valores nutricionais por porção

Açúcar:2,3 gBeta-caroteno:201,6 g
Cálcio:49,1 mgCalorias:72,2 kcal
Carboidratos:4,3 gColesterol:10,4 mg
Ferro:1 mgFibras totais:1,3 g
Fósforo:72,1 mgGorduras:4,3 g
Gorduras monoinsaturadas:1,3 gGorduras poliinsaturadas:0,3 g
Gorduras saturadas:3,7 gMagnésio:26,1 mg
Potássio:309 mgProteína:2,6 g
Sódio:100,1 mgVitamina A:451,1 IU
Vitamina C:17,8 mgVitamina K:4,3 g

Os valores nutricionais são baseados em cálculos teóricos. Não foi executada uma análise laboratorial.

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2 COMENTÁRIOS

    • Boa tarde São,
      O maxixe chegou ao Brasil vindo da África através dos escravos africanos, adaptou-se bem e fez muito sucesso… rsrs
      No Algarve tem à venda, experimente e vai gostar.
      Beijo,
      Vânia

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