Salada de Legumes com Cogumelos

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Hoje temos uma receitinha deliciosa, super saudável e bem simples de preparar é a Salada de Legumes com Cogumelos! É possível preparar saborosas saladas com somente legumes, incluir nelas carnes, peixe ou servir de acompanhamento.

Sabemos que as saladas são ótimas opções para quem procura seguir uma alimentação saudável e balanceada, pois agrupam numa só refeição vários nutrientes imprescindíveis ao bom funcionamento de nosso organismo.

Esta deliciosa Salada de Legumes com Cogumelos é levinha, sem glúten, sem lactose, assim possuindo baixo teor de carboidratos, colesterol e pode ser saboreada por diabéticos, você pode preparar tanto para o almoço, quanto para o jantar! Garanto que vão adorar! Pode fazer hoje mesmo! São menos de 10 minutos e fica pronta! Por isso mãos à obra!

Receita de Salada de Legumes com Cogumelos

Salada de Legumes com Cogumelos

Categorias:Saladas
Autores:Guloso e Saudável
Rendimento:4 porções
Tempo de preparo:5 minutos
Tempo total de preparo:15 minutos
Grau de dificuldade:Fácil
Comida:Brasileira
Porção:200 gramas

Ingredientes

  • 200 gramas: Cogumelos champignon;
  • 100 gramas: Pimentão vermelho;
  • 100 gramas: Pimentão verde;
  • 100 gramas: Brócolis ;
  • 100 gramas: Cebola roxa;
  • 100 gramas: Cebola;
  • 100 gramas: Cenoura cortada;
  • 50 gramas: Cebolinha verde;
  • 3 unidades: Alho dente;
  • 1 colher de sobremesa: Manteiga ghee caseira;
  • 1 colher de sobremesa: Salsa fresca cortada;
  • 0,5 colher de café: Sal.

Receita de Salada de Legumes com Cogumelos

Modo de preparo

  1. Como padrão de medida utilizei a colher de sobremesa de 7,5 mililitros.
  2. Higienize os cogumelos, os pimentões, o brócolis, as cebolas, a cebolinha, a cenoura, a salsa e os alhos. Fatie todos os legumes.
  3. Refogue o alho na manteiga até dourar, acrescente os restantes ingredientes e deixe por 5 minutos, mexa de vez em quando.
  4. Coloque em um bowl ou travessa todos os ingredientes.
  5. Depois é só servir a Salada de Legumes com Cogumelos como prato principal ou como acompanhamento.

Valores nutricionais por porção

Açúcar:5,8 gAlpha-caroteno:937,8 μg
Beta-caroteno:2.696,7 μgCálcio:144,6 mg
Calorias:120,1 kcalCarboidratos:21,3 g
Colesterol:5,5 mgFerro:3,7 mg
Fibras totais:6,9 gFósforo:157 mg
Gorduras:3,1 gGorduras monoinsaturadas:0,7 g
Gorduras poliinsaturadas:0,5 gGorduras saturadas:1,5 g
Magnésio:101,3 mgNiacina:3,2 mg
Potássio:842,4 mgProteína:6,4 g
Selênio:7,1 μgSódio:160,5 mg
Vitamina A:13.900,2 IUVitamina C:148,4 mg
Vitamina K:43,2 μgZinco:1,2 mg

Os valores nutricionais são baseados em cálculos teóricos. Não foi executada uma análise laboratorial.

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4 COMENTÁRIOS

  1. Bom dia querida Vânia,
    As saladas não podem faltar no nosso dia a dia, adorei a sua sugestão, salada linda e super nutritiva!
    Boa semana!

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