Quem resiste a um bolo quentinho, acabado de sair do forno, não é mesmo? É uma tentação muito difícil de resistir! E este prazer geralmente costuma ser cortado das dietas, mas hoje temos uma versão mais saudável e que, com certeza, poderá ser incluído na sua dieta é o Bolo Cremoso de Biomassa sem Farinha.

Neste bolo, a farinha de trigo foi substituída pela biomassa de banana verde, por isso é sem glúten, além de também ser sem lactose e sem açúcar. Eu, particularmente, adorei este bolo. Ele tem a textura muito leve, semelhante a suflê e é aromático.

Este Bolo Cremoso de Biomassa sem Farinha é uma delicia! Muito saudável, simples de fazer, visual tentador e sabor inigualável! Experimente e depois nos conte! 😋

Receita de Bolo Cremoso de Biomassa sem Farinha

Bolo Cremoso de Biomassa sem Farinha

Categorias: Tortas e bolos
Autores: Guloso e Saudável
Rendimento: 10 porções
Tempo de preparo: 5 minutos
Tempo total de preparo: 1 hora 15 minutos
Grau de dificuldade: Fácil
Comida: Brasileira
Porção: 100 gramas

Ingredientes

  • 500 gramas: Biomassa de bananas verdes;
  • 1 xícara: Cacau em pó;
  • 4 unidades: Ovo pequeno;
  • 3 colheres de sopa: Manteiga ghee ou clarificada;
  • 5 colheres de sopa: Adoçante sucralose;
  • 3 colheres de sopa: Vinagre de maçã;
  • 2 colheres de chá: Café solúvel ;
  • 180 mililitros: Leite de soja zero açúcar;
  • 60 gramas: Tâmara seca sem caroço;
  • 2,5 colheres de sopa: Fermento em pó.

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Modo de preparo

  1. Preaqueça o forno a 180ºC.
  2. Utilizei como padrão de medida a colher de chá de 5 mililitros, a de sopa de 15 mililitros e xícara de 240 mililitros.
  3. Pique as 8 tâmaras. Peneire o cacau e o fermento. Reserve.
  4. No liquidificador bata a biomassa (junte aos poucos), os ovos, a manteiga, o vinagre, o leite e o adoçante. Bata até formar uma massa homogênea.
  5. Transfira a massa para uma bowl (tigela), acrescente o cacau, o fermento e misture bem. Por último acrescente as tâmaras.
  6. Unte uma forma com furo no centro (utilizei de silicone) com ghee e leve ao forno por 1 hora e 15 minutos, faça o teste do palito.
  7. Espere esfriar para desenformar.
  8. Sirva o Bolo Cremoso de Biomassa sem Farinha.

Valores nutricionais por porção

Açúcar: 12 g Alpha-caroteno: 85,6 μg
Beta-caroteno: 100 μg Cálcio: 181,3 mg
Calorias: 178,6 kcal Carboidratos: 24,8 g
Colesterol: 86,5 mg Ferro: 1,9 mg
Fibras totais: 3,3 g Fósforo: 334,2 mg
Gorduras: 7,5 g Gorduras monoinsaturadas: 2,3 g
Gorduras poliinsaturadas: 0,9 g Gorduras saturadas: 3,9 g
Magnésio: 47,6 mg Niacina: 1 mg
Potássio: 863,9 mg Proteína: 5,1 g
Selênio: 11,1 μg Sódio: 128,1 mg
Tiamina: 50,9 mg Vitamina A: 476,4 IU
Vitamina C: 15,1 mg Vitamina E: 0,4 g
Vitamina K: 2,5 μg Zinco: 1,1 mg

Os valores nutricionais são baseados em cálculos teóricos. Não foi executada uma análise laboratorial.

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17

3 COMENTÁRIOS

  1. Vânia querida,
    Eu não resisto, adoro bolo saindo do forno o aroma vai longe, hummmmmm…!
    Que maravilha de receita, saudável e irresistível!

    Beijinhos ♥

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