Bolo Cremoso de Biomassa sem Farinha

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Quem resiste a um bolo quentinho, acabado de sair do forno, não é mesmo? É uma tentação muito difícil de resistir! E este prazer geralmente costuma ser cortado das dietas, mas hoje temos uma versão mais saudável e que, com certeza, poderá ser incluído na sua dieta é o Bolo Cremoso de Biomassa sem Farinha.

Neste bolo, a farinha de trigo foi substituída pela biomassa de banana verde, por isso é sem glúten, além de também ser sem lactose e sem açúcar. Eu, particularmente, adorei este bolo. Ele tem a textura muito leve, semelhante a suflê e é aromático.

Este Bolo Cremoso de Biomassa sem Farinha é uma delicia! Muito saudável, simples de fazer, visual tentador e sabor inigualável! Experimente e depois nos conte! 😋

Receita de Bolo Cremoso de Biomassa sem Farinha

Bolo Cremoso de Biomassa sem Farinha

Categorias:Tortas e bolos
Autores:Guloso e Saudável
Rendimento:10 porções
Tempo de preparo:5 minutos
Tempo total de preparo:1 hora 15 minutos
Grau de dificuldade:Fácil
Comida:Brasileira
Porção:100 gramas

Ingredientes

  • 500 gramas: Biomassa de bananas verdes;
  • 1 xícara: Cacau em pó;
  • 4 unidades: Ovo pequeno;
  • 3 colheres de sopa: Manteiga ghee ou clarificada;
  • 5 colheres de sopa: Adoçante sucralose;
  • 3 colheres de sopa: Vinagre de maçã;
  • 2 colheres de chá: Café solúvel ;
  • 180 mililitros: Leite de soja zero açúcar;
  • 60 gramas: Tâmara seca sem caroço;
  • 2,5 colheres de sopa: Fermento em pó.

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Modo de preparo

  1. Preaqueça o forno a 180ºC.
  2. Utilizei como padrão de medida a colher de chá de 5 mililitros, a de sopa de 15 mililitros e xícara de 240 mililitros.
  3. Pique as 8 tâmaras. Peneire o cacau e o fermento. Reserve.
  4. No liquidificador bata a biomassa (junte aos poucos), os ovos, a manteiga, o vinagre, o leite e o adoçante. Bata até formar uma massa homogênea.
  5. Transfira a massa para uma bowl (tigela), acrescente o cacau, o fermento e misture bem. Por último acrescente as tâmaras.
  6. Unte uma forma com furo no centro (utilizei de silicone) com ghee e leve ao forno por 1 hora e 15 minutos, faça o teste do palito.
  7. Espere esfriar para desenformar.
  8. Sirva o Bolo Cremoso de Biomassa sem Farinha.

Valores nutricionais por porção

Açúcar:12 gAlpha-caroteno:85,6 μg
Beta-caroteno:100 μgCálcio:181,3 mg
Calorias:178,6 kcalCarboidratos:24,8 g
Colesterol:86,5 mgFerro:1,9 mg
Fibras totais:3,3 gFósforo:334,2 mg
Gorduras:7,5 gGorduras monoinsaturadas:2,3 g
Gorduras poliinsaturadas:0,9 gGorduras saturadas:3,9 g
Magnésio:47,6 mgNiacina:1 mg
Potássio:863,9 mgProteína:5,1 g
Selênio:11,1 μgSódio:128,1 mg
Tiamina:50,9 mgVitamina A:476,4 IU
Vitamina C:15,1 mgVitamina E:0,4 g
Vitamina K:2,5 μgZinco:1,1 mg

Os valores nutricionais são baseados em cálculos teóricos. Não foi executada uma análise laboratorial.

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8 COMENTÁRIOS

  1. Vânia querida,
    Eu não resisto, adoro bolo saindo do forno o aroma vai longe, hummmmmm…!
    Que maravilha de receita, saudável e irresistível!

    Beijinhos ♥

  2. Socorro! Esse anúncio da BV financeira não sai de cima da primeira parte dos ingredientes pro bolo! E agora, como saber os ingredientes e quantidades?

    • Bom dia Mabel,
      Certamente você está a visualizar a receita com o celular na posição vertical (em pé), deve colocá-lo na posição horizontal (deitado), o anúncio desaparece.
      Abraço e boa receita,
      Vânia

  3. Adorei a rceita, mas tenho uma dúvida: o que é Manteiga ghee ou clarificada? Desculpe a ignorância, mas nunca ouvi falar. É fácil de encontrar? Beijinhos e parabéns pelo site.

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