Muffins de Salmão Sem Glúten

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A nossa sugestão para a Páscoa é uma receita talvez um pouco invulgar para vocês, mas muito, muito saborosa! Hoje vamos aprender a preparar esses Muffins de Salmão Sem Glúten que são simplesmente incríveis e, além do mais, super práticos e fáceis de preparar! Cada muffin com 60 gramas tem apenas 78 calorias e baixo teor de carboidratos! São Low Carb, olha que coisa boa!

Como disse, os Muffins de Salmão Sem Glúten são muito fáceis de fazer, pois são feitos no liquidificador! Mega práticos! Além de serem muito leves e saudáveis, do jeitinho que a gente adora! Sem contar que podemos prepará-los e levá-los para o lanche. Os fãs de muffins ou bolinhos com certeza vão AMAR!

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Receita de Muffins de Salmão Sem Glúten

Muffins de Salmão Sem Glúten

Categorias:Peixes e frutos do mar, Tortas e bolos, Liquidificador
Autores:Guloso e Saudável
Rendimento:12 porções
Tempo de preparo:5 minutos
Tempo total de preparo:40 minutos
Grau de dificuldade:Fácil
Comida:Brasileira
Porção:60 gramas (1 muffin)

Ingredientes

  • 300 gramas: Salmão fresco;
  • 100 gramas: Queijo ricota caseiro;
  • 3 unidades: Ovo médio;
  • 50 gramas: Azeitona verde fatiada light;
  • 2 colheres de chá: Orégano desidratado;
  • 1 colher de chá: Páprica picante;
  • 100 gramas: Cebola roxa;
  • 2 colheres de sopa: Cebolinha verde;
  • 1 colher de sopa: Amido de milho;
  • 2 colheres de chá: Fermento em pó.

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Modo de preparo

  1. Preaqueça o forno a 180ºC.
  2. Higienize a cebola e a cebolinha. Pique a cebola e a cebolinha. Tire a pele do salmão e desfie, pique as azeitonas.
  3. Em um processador ou liquidificador processe o salmão, os ovos inteiro, a ricota, a cebola, a páprica, o orégano até ficar uma massa pastosa. Acrescente o amido, as azeitonas e o fermento, processe por mais 2 minutos. Desligue, acrescente a cebolinha e misture.
  4. Unte forminhas de silicone ou outras com azeite e preencha 2/3 com a massa.
  5. Leve ao forno por 25 minutos, desligue o forno e deixe mais 10 minutos.
  6. Renderam 12 muffins de salmão com cerca de 60 gramas cada.
  7. Sirva os Muffins de Salmão Sem Glúten como entrada ou refeição leve.

Valores nutricionais por porção

Açúcar:0,5 gBeta-caroteno:19,5 μg
Cálcio:68,1 mgCalorias:78,7 kcal
Carboidratos:2,6 gColesterol:69,2 mg
Ferro:0,6 mgFibras totais:0,4 g
Fósforo:137,9 mgGorduras:4,2 g
Gorduras monoinsaturadas:1,7 gGorduras poliinsaturadas:0,9 g
Gorduras saturadas:1,1 gMagnésio:12,2 mg
Niacina:2 mgPotássio:234,5 mg
Proteína:7,6 gSelênio:14,6 μg
Sódio:88,9 mgTiamina:0,1 mg
Vitamina A:153,7 IUVitamina B12:1 μg
Vitamina C:0,8 mgVitamina K:1,2 μg

Os valores nutricionais são baseados em cálculos teóricos. Não foi executada uma análise laboratorial.

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