Alimentos com Cores Diferentes Têm Benefícios Diferentes

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Você sabia que a cor de cada alimento indica tipos de nutrientes diferentes, como betacaroteno, licopeno, vitaminas A, C, E…?

Diz a sabedoria popular e também os nutricionistas que quanto mais colorido é o nosso prato mais saudável somos, quanto mais cores, melhor. Será que isso é verdade? Comprove lendo o artigo Alimentos com Cores Diferentes Têm Benefícios Diferentes!

As cores dos alimentos são devidas à presença de pigmentos. Eles além de produzir lindas cores podem desempenhar papéis importantes na prevenção de doenças no nosso organismo.

Uma refeição colorida tem chances de ser mais saudável.

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Alimentos com Cores Diferentes Têm Benefícios Diferentes

Dicas de como escolher o alimento ideal para turbinar a sua saúde
Alimentos de cor amarela
  • Os alimentos amarelos possuem ácido málico e bromelina, que melhoram a digestão e combatem a prisão de ventre.
  • Também possuem antioxidantes que ajudam na resistência de ossos, dentes, tendões e parede dos vasos sanguíneos.
  • Alguns exemplos são o maracujá, abacaxi, laranja, pêssego, damasco.
Alimentos de cor arroxeada
  • O principal nutriente é o ácido elágico, estes alimentos adquirem tonalidade arroxeada e azulada em função da antocianina, que atua como antioxidante.
  • Este pigmento tem papel importante na saúde, retarda o envelhecimento e neutraliza as substâncias cancerígenas.
  • Alguns exemplos são a uva roxa, beterraba, repolho roxo, figo, jabuticaba, berinjela e ameixa.
Alimentos de cor branca
  • Auxiliam na regulação dos batimentos cardíacos. São fundamentais para funcionamento do sistema nervoso e dos músculos.
  • Contêm flavonoides que auxiliam a reduzir o colesterol LDL, a diminuir a pressão arterial e combater os efeitos das infecções ainda evitam cansaço, dores musculares, dores nas articulações e aliviam o estresse.
  • Alguns exemplos são a batata, arroz integral, cogumelos, gergelim, couve-flor, banana, fruta do conde, melão.
Alimentos de cor laranja
  • A substância responsável pela cor laranja de algumas verduras e frutas é o betacaroteno, que também tem uma função antioxidante.
  • O betacaroteno dá origem à vitamina A é responsável pelo bom funcionamento da visão, o vigor da pele, a força de cabelos e unhas e a prevenção de infecções.
  • O betacaroteno também é o nutriente responsável por manter o bronzeado mais bonito e duradouro. 
  • Alguns exemplos são o damasco, cenoura, abóbora, mamão e manga.
Alimentos de cor marrom
  • Os alimentos de coloração marrom são ricos em Vitaminas do complexo B, também E, que é vitamina antioxidante.
  • Eles melhoram o funcionamento do intestino, combatem a ansiedade e a depressão (ótima opção para a TPM) e previnem o câncer e as doenças cardiovasculares
  • Alguns exemplos são o gérmen de trigo, arroz integral, castanhas, nozes, oleaginosas e cereais integrais.
Alimentos de cor verde
  • A coloração é devida ao alto teor de clorofila, que produz efeito de desintoxicação das células.
  • Inibem os radicais livres — substâncias que danificam as células e causam doenças com o passar do tempo, tem efeito anticancerígeno e ajudam a proteger o coração e ainda protegem o cabelo e a pele.
  • Alguns exemplos são o abacate, salsão, kiwi, alface, pimentão verde, couve, vagem, ervilha, rúcula, brócolis, hortelã, escarola, espinafre.
Alimentos de cor vermelha
  • O pigmento responsável pela cor vermelha é o licopeno, um carotenoide que funciona como antioxidante, protegendo contra o envelhecimento precoce das células, além de estimular o sistema imunológico.
  • Os carotenoides atuam como pró-vitamina A e antioxidante, são benéficos ao coração, memória, previnem câncer, estresse e fortalece os olhos e pele.
  • O licopeno ajuda a prevenção de câncer de próstata e mama.
  • Alguns exemplos são o tomate, abóbora, cereja, caqui, melancia, goiaba vermelha,  pimentão vermelho.

Alimentos com Cores Diferentes Têm Benefícios Diferentes!

Guloso & Saudável

 

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1 COMENTÁRIO

  1. Oi Vânia!
    Ótima postagem, adorei conhecer os benefícios que cada alimento exerce no nosso organismo!
    Boa semana, bjs!

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