Sabemos que grande parte das receitas do Brasil levam Leite Condensado e que querendo ou não ele não é lá o ingrediente mais leve da sobremesa. Pensando nisso e nos vários pedidos que tive para postar a versão sem açúcar do leite condensado para quem tem restrição alimentar, escolhi hoje compartilhar com vocês uma versão dele que vai ajudar muito na dieta de todas as formiguinhas que não conseguem largar o doce – é o Leite Condensado Caseiro Diet!
O que mais gosto dessa receita é que ela reuniu os benefícios nutricionais, o sabor do leite condensado tradicional e não tem conservantes! Ô coisa boa! E confesso que fiquei surpresa que a sua textura ficou muito próxima da do leite condensado tradicional – como vocês podem ver na foto! Assim, para os que tem receio em relação a mudar a consistência das sobremesas, vou logo adiantando que assim que o fiz fui logo testando preparar uma sobremesa e adianto que deu super certo! Ficou uma delícia e com a consistência perfeita!
E para quem está pensando que deve dar muito trabalho estão muito enganados pois seu preparo é super rápido e fácil! É tão fácil que pode prepará-lo antes mesmo de ir fazer a sobremesa desejada! Ou para os que preferirem preparar com antecedência, ele dura até 5 dias na geladeira sendo bem conservado! Uma dica: quanto mais tempo na geladeira, mais consistente ele fica!
Vale lembrar que essa versão é sem açúcar, mas aqueles que preferirem podem acrescentar a quantidade desejada de açúcar! 🙂 Para quem quiser conferir, temos também o Leite Condensado de Soja Caseiro Diet para quem tem restrição à lactose!
Por isso, já sabem, né? As festas de fim de ano estão aí, que tal preparar as sobremesas com essa delícia de leite condensado! É uma ótima oportunidade de experimentá-lo! 😉
Leite Condensado Caseiro Diet
| Categorias: | Doces e sobremesas |
| Autores: | Guloso e Saudável |
| Rendimento: | 23 porções |
| Tempo de preparo: | 5 minutos |
| Tempo total de preparo: | 10 minutos |
| Grau de dificuldade: | Fácil |
| Comida: | Brasileira |
| Porção: | 30 gramas (2 colheres de sopa) |
Ingredientes
- 400 gramas: Leite desnatado em pó;
- 2 colheres de sopa: Adoçante culinário em pó;
- 1 colher de sopa: Creme vegetal sem sal;
- 250 mililitros: Água quente.
Modo de preparo
- Coloque no liquidificador a água quente, o creme vegetal, o leite em pó e o adoçante.
- Bata por 5 minutos ou até dar a consistência de leite condensado.
- Transfira para um recipiente e espere esfriar, leve à geladeira por no mínimo 4 horas, mantenha sempre fechado e dentro da geladeira.
- O leite condensado caseiro vai ficar mais encorpado à medida que for esfriando. Renderam cerca de 680 gramas.
- Utilize o Leite Condensado Caseiro Diet em receitas.
Valores nutricionais por porção
| Açúcar: | 1,1 g | Beta-caroteno: | 4,1 μg |
| Cálcio: | 228,8 mg | Calorias: | 66,3 kcal |
| Carboidratos: | 9,6 g | Colesterol: | 3,6 mg |
| Ferro: | 0,1 mg | Fibras totais: | 1,7 g |
| Fósforo: | 176,1 mg | Gorduras: | 0,3 g |
| Gorduras monoinsaturadas: | 0,1 g | Gorduras poliinsaturadas: | 0,1 g |
| Gorduras saturadas: | 0,1 g | Magnésio: | 20,1 mg |
| Niacina: | 0,2 mg | Potássio: | 326,3 mg |
| Proteína: | 3,8 g | Selênio: | 5 μg |
| Sódio: | 54,8 mg | Vitamina A: | 26,8 IU |
| Vitamina B12: | 0,7 μg | Vitamina C: | 1,2 mg |
| Vitamina K: | 0,6 μg | Zinco: | 0,7 mg |
Os valores nutricionais são baseados em cálculos teóricos. Não foi executada uma análise laboratorial.
Vânia querida,
a textura fica ótima, receita maravilhosa principalmente pra quem não pode comer o leite condensado tradicional.
O meu pai é diabético vou levar essa receita, valeu!
Bjs, sucessos sempre ♥
vania esta receita vai ajudar muita gente eu amei meninas bjokas doces
Vania,
Uma receita perfeita para os gulosos e que não querem quebrar a dieta.
Bjkas
Rende qto?
Olá Fernanda,
Na receita menciona “O leite condensado caseiro vai ficar mais encorpado à medida que for esfriando. Renderam cerca de 680 gramas.”
Abraço,
Vânia
O gosto é maravilhoso. Mas para bater no liquidificador’ ,fica difícil; pois é muito pouca água para muito leite em pó .Tive que colocar um pouco mais de água senão o liquidificador não batia. Quem sabe fazer no processador?…..
Olá Lúcia,
Eu nunca tive problemas em bater no liquidificador, mas pode bater por partes, dividir em menores quantidades, ou tentar no processador.
Abraço,
Vânia
Olá!!! qual a proporção do adoçante culinario que vocês usaram? 1 colher de adoçante equivale à 1 colher de açúcar? abraços,
Olá Sthephanny,
Sim, mas deve depois adaptar ao seu paladar se estiver para si pouco doce.
Abraço,
Vânia
Estou tentada a experimentar substituindo adoçante por folhas de stevia frescas fervidas na água…que acha?
Olá Paula,
Conte e depois diga-nos como ficou.
Abraço,
Vânia
Olá, gostaria de saber onde encontro o creme vegetal.
Abraços.
Olá Alcione,
Todos os supermercados têm a mais popular é vendida com a marca Becel.
Abraço,
Vânia
Olá, se eu não quiser usar creme vegetal, posso fazer sem.? Caso dê substituir, qual outro produto posso usar .?
Olá Camila,
Pode substituir pela mesma quantidade de manteiga, margarina ou óleo vegetal de sua preferência, Só os valores nutricionais serão alterados em relação a gorduras e caloria.
Abraço,
Vânia
Amei vocês derem a receita de leite condensado sou uma pessoa diabética há meses estou atrás da receita obrigado
Vc poderia informar a marca de adoçante que vcs usam nas receitas
Olá Ana Paula,
Utilizo adoçantes em pó tanto sucralose como stévia (estévia), sem terem combinado na composição sacarina e ciclamatos.
Abraço,
Vânia
Qualquer adoçante em po dietetico pode ser usado nessa receita?
Ola Dirceu,
Sim, qualquer doçante diatético, mas nossa percepção de doce pode ser diferente de sua, assim, pode necessitar um pouco mais ou menos de adoçante.
Abraço,
Vânia
Poderia substituir o leite em pó desnatado pelo líquido? Qual seria a medida ?
Olá Emili,
Não experimentei, mas 400 gramas de leite em pó desnatado correspondem a 4 litros de leite liquido, não é prático evaporar no fogão essa quantidade…
Abraço,
Vânia
Pode ser feito sem o adoçante??? Não queria colocar nenhum tipo de “açúcar”
Olá Darling,
O leite condensado é o produto resultante da remoção parcial de água do leite através de evaporação e é normalmente adicionado açúcar ou adoçante.
Pode utilizar da forma que desejar…
Abraço,
Vânia
Querida depois de pronto ele pode ir ao fogo?
Bj
Catarina
Boa noite Catarina,
Sim, pode levá-lo ao fogo, pode utilizá-lo como usaria o de compra.
Beijo,
Vânia
Olá depois de pronto ele pode ir ao fogo?