Esta abóbora assada recheada que tenho certeza que vocês vão AMAR! Afinal ela tem tudo que vocês adoram, é rápida, prática, com baixas calorias e, claro, é simplesmente uma delícia! É uma combinação que não tem como se apaixonar! Principalmente os amantes de receitas com abóbora! Além do mais: só tem ingredientes de fácil acesso! Em qualquer supermercado vocês os encontram!

Para quem está hoje sem ideia do que preparar pro almoço, a Abóbora Assada Recheada com certeza é uma ótima escolha! Não só pela linda apresentação mas também pela deliciosa combinação de sabores. Sem contar na união da doçura da abóbora com o salgadinho do recheio! E ainda nem mencionei que essa é uma receita de baixas calorias mas que sacia facilmente! Acho que já convenci vocês, né? risos

Se não tem grande afinidade com a abóbora, esta é a sua grande chance de mudar de opinião, mas se é fã de abóbora assim como eu, então não perca esta deliciosa receita! 😉

Receita de Abóbora Assada Recheada

Abóbora Assada Recheada

Categorias: Acompanhamentos
Autores: Guloso e Saudável
Rendimento: 7 porções
Tempo de preparo: 5 minutos
Tempo total de preparo: 55 minutos
Grau de dificuldade: Fácil
Comida: Brasileira
Porção: 200 gramas

Ingredientes

  • 1 quilograma: Abóbora;
  • 1 unidade: Cebola ralada;
  • 1 unidade: Tomate maduro limpo cz;
  • 180 gramas: Queijo ricota caseiro;
  • 50 gramas: Queijo gorgonzola;
  • 2 colheres de sopa: Queijo requeijão light;
  • 1/2 colher de chá: Lemon pepper caseiro;
  • 1/2 colher de chá: Páprica defumada;
  • 1/2 colher de chá: Páprica picante;
  • 1/2 colher de sopa: Azeite de oliva.

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Modo de preparo

  1. Preaqueça o forno a 250°C.
  2. Higienize a abóbora menina ou pescoço, a cebola, o tomate. Pique a cebola e o tomate, corte a abóbora ao meio no sentido do comprimento, com a ajuda de uma colher retire as sementes.
  3. Com uma faca faça pequenos cortes no “pescoço” e dentro da abóbora, pincele o interior das abóboras com azeite. Tempere com as pápricas, o lemon pepper.

Recheio

  1. Numa vasilha misture a ricota, o tomate, a cebola, o requeijão e o gorgonzola, tempere com pimenta do reino moída na hora a gosto.
  2. Recheie a abóbora, leve ao forno na parte mais baixa dentro de uma assadeira e coberta com papel Alumínio com a parte brilhante virada para dentro, deixe 30 minutos, retire o papel Alumínio e deixe mais 20 minutos, desligue o forno e deixe dentro até à hora de servir.
  3. Na hora de servir preferi escavar a abóbora e misturá-la com o recheio. Depois reguei com um fio de azeite, acertei o sal, a pimenta (somente se necessário) e juntei cebolinha picada.
  4. Sirva a Abóbora Assada Recheada como entrada ou refeição leve acompanhada de uma salada.

Valores nutricionais por porção

Açúcar: 1,2 g Beta-caroteno: 1.472,8 μg
Cálcio: 140,8 mg Calorias: 146,9 kcal
Carboidratos: 15,2 g Colesterol: 13,8 mg
Ferro: 0,3 mg Fibras totais: 3,2 g
Fósforo: 127,7 mg Gorduras: 6,5 g
Gorduras monoinsaturadas: 1,8 g Gorduras poliinsaturadas: 0,3 g
Gorduras saturadas: 2,8 g Licopeno: 434,4 μg
Magnésio: 21,7 mg Niacina: 0,2 mg
Potássio: 609,9 mg Proteína: 8,8 g
Selênio: 6,3 μg Sódio: 87,4 mg
Vitamina A: 313,4 IU Vitamina C: 21,5 mg
Vitamina E: 1,7 g Vitamina K: 1,5 μg

Os valores nutricionais são baseados em cálculos teóricos. Não foi executada uma análise laboratorial.

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7 COMENTÁRIOS

  1. Vânia querida como vc sabe sou super fã de abobrinhas, aboboras e afins. Adorei sua versão assada e com queijos, não tem como não ficar deliciosa. Além de ter ficado um lindo visual. Vou fazer. Beijinhos

  2. Vânia querida, saudades de ti!
    Fico feliz que vc voltou a blogar, senti sua falta.
    Essa abóbora é uma delícia, gostei da sugestão de recheá-la, bom demais!

    Um grande beijo, fica com Deus ♥

  3. Bom dia, Vânia!
    Gosto muito de legumes assados e esta sugestão parece deliciosa, com um recheio que a eleva a um nível irresistível! 😉
    Bjs
    Paula

  4. Já experimentei abobora assada o forno com carne e adorei, rechear é uma opção que já pensei em fazer, mas depois surgem outras ideias e passa, este recheio com estes queijos deixoume a babar pois sou uma doida por queijo amo queijo!!!

    Ficou lindas as tuas aboboras querida Vânia, beijinho grande

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