Vamos começar a semana com uma super saladinha? A nossa sugestão é a Salada de Agrião com Repolho! Uma opção leve, refrescante, diferente e nutritiva! Além de ser uma delícia! Só traz benefícios para nossa saúde!

Para quem não conhece, o agrião é uma verdura tem um valor diferenciado para a saúde, pois é uma excelente fonte de minerais, tem vitaminas do complexo B como o acido fólico, vitaminas C e A.

Já o repolho roxo é rico em antocianinas, os mesmos pigmentos da uva e do vinho, que possuem o poder é afastar o risco de infarto. Dá força ao sistema imunológico, fortalece os ossos e deixa a pele mais bonita. Maravilha, não é mesmo?

Depois de saber alguns dos benefícios desta salada só falta ir para a cozinha e prepará-la. Bom apetite.

Receita de Salada de Agrião com Repolho

Salada de Agrião com Repolho

Categorias: Saladas
Autores: Guloso e Saudável
Rendimento: 7 porções
Tempo de preparo: 5 minutos
Tempo total de preparo: 10 minutos
Grau de dificuldade: Fácil
Comida: Brasileira
Porção: 200 gramas

Ingredientes

  • 300 gramas: Agrião;
  • 300 gramas: Repolho roxo;
  • 300 gramas: Alface americana;
  • 300 gramas: Alface crespa roxa;
  • 100 gramas: Tomate seco caseiro;
  • 100 gramas: Cogumelo shiitake.

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Modo de preparo

  1. Higienize o agrião, o repolho e as alfaces, crespa roxa e americana. Separe as folhas do agrião, corte em fatias finas o repolho e rasgue as alfaces.
  2. Em uma saladeira coloque todos os ingredientes e misture.
  3. Tempere com azeite extra virgem, vinagre balsâmico e sal light.
  4. Sirva a Salada de Agrião com Repolho a acompanhar pratos de peixe ou carne.

Valores nutricionais por porção

Açúcar: 1,2 g Beta-caroteno: 5.039,1 μg
Cálcio: 113,9 mg Calorias: 66,3 kcal
Carboidratos: 9,8 g Colesterol: 0 mg
Ferro: 1,4 mg Fibras totais: 3,6 g
Fósforo: 74,1 mg Gorduras: 2,2 g
Gorduras monoinsaturadas: 1,3 g Gorduras poliinsaturadas: 0,3 g
Gorduras saturadas: 0,3 g Licopeno: 572,9 μg
Magnésio: 37,1 mg Niacina: 1,1 mg
Potássio: 545 mg Proteína: 3,9 g
Selênio: 5,3 μg Sódio: 61,4 mg
Vitamina A: 8.583,7 IU Vitamina B: 107,3 mg
Vitamina C: 66,7 mg Vitamina K: 241,7 μg

Os valores nutricionais são baseados em cálculos teóricos. Não foi executada uma análise laboratorial.

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4 COMENTÁRIOS

  1. Querida Vânia,
    Saudades de vir aqui.Estive fora e aos poucos estou atualizando as visitas às amigas.
    Essa salada está deliciosa. Sou fã de agrião.
    Bj,
    Lylia

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