Sabe utilizar o seu fogão e forno? Descubra como melhorar o seu desempenho!

O fogão é um parceiro indispensável na cozinha, por isso alguns cuidados são fundamentais para garantir o bom desempenho e a durabilidade. Conheça algumas Dicas de Uso do Fogão e Forno!

Um dos equipamentos mais importantes da cozinha é o fogão, pois é com ele que nós cozinhamos. Ele é o centro de atenção para nós prepararmos as receitas, mas, ainda assim, por muitas vezes acaba tendo a sua importância esquecida.

Se o fogão ou forno deixam de funcionar corretamente, a situação fica complicada: o bolo não cresce, o arroz fica uma papa e por aí vai… Por isso, é essencial cuidá-lo com carinho. Desde a instalação até os cuidados com a limpeza, aprenda um pouco mais sobre como prolongar ao máximo a vida útil do seu fogão. Saiba mais lendo as Dicas de Uso do Fogão e Forno!

Dicas Para o Bom Funcionamento do Fogão e do FornoDicas de Uso do Fogão e Forno

Dicas de Uso do Fogão e Forno

Alguns recursos importantes a serem considerados na compra de um fogão / forno
  • Iluminação interna, oferece mais praticidade para conferir o cozimento.
  • Forno autolimpante, simplifica a limpeza.
  • Prateleiras deslizantes, oferece fácil acesso e manuseio dos pratos.
  • Timer, garante sua atenção na hora certa.
  • Grill, que doura e gratina os alimentos com maior rapidez.
  • Na compra de um fogão ou forno tenha em conta os consumos energéticos escolha de preferencia um equipamento com o selo Conpet de Eficiência Energética.
Cuidados a ter na instalação do fogão
  • Mantenha uma distância mínima de 5 cm entre o fogão, a parede e os armários laterais.
  • Prateleiras, coifas e teto devem estar a uma distância mínima de 85 cm acima das bocas do fogão.
  • Nunca o instale ou mantenha próximo de objetos inflamáveis, como plásticos e panos.
  • Não instale o fogão de frente de uma porta ou janela, pois o vento pode apagar a chama e provocar vazamento de gás.
  • Nunca use extensões ou conectores tipo T (benjamim) para ligar o fogão, ligue-o diretamente na tomada.
Informações importantes
  • As chamas de gás  do fogão ou forno devem ter coloração azulada. A presença de tonalidades amarelas é sinal de que os queimadores estão sujos ou desregulados e, desta forma, consumindo mais gás.
  • A intensidade da chama no fogão deve ser adequada ao tamanho do recipiente e ao ponto de cozimento e, sempre que possível utilize a panela de pressão.
  • Mantenha sempre a panela tampada enquanto cozinha e baixe a chama ao mínimo necessário. Panela destampada, só em casos específicos, quando a receita exigir secagem.
  • Ao cozinhar, sempre que a água estiver fervendo, reduza a chama ou potência do fogo, pois após a temperatura de 100ºC ser atingida, basta mantê-la.
  • Ao utilizar o forno, pode desligá-lo algum tempo antes de concluir o cozimento do assado, pois o forno manterá a temperatura e continuará o cozimento durante algum tempo.
  • Não abra desnecessariamente a porta do forno uma vez que desperdiça energia.
  • Verifique se a porta do forno veda bem, e não deixa escapar o calor.
  • Grãos como feijão, trigo, lentilha, soja ou grão de bico devem ficar de molho durante a noite. Cozinharão mais rápido e economizarão gás.
  • Coloque sempre todos os alimentos para serem assados em forno preaquecido. Desta maneira, o calor rápido do forno ajuda a impedir que desidrate excessivamente o alimento a assar.
Cuidados a ter na limpeza do dia a dia para ter sempre seu fogão com cara de novo
  • Se derramar algum alimento dentro do forno lave apenas com água e sabão neutro, não se esqueça desligá-lo da tomada.
  • Limpe o fogão usando uma esponja (jamais o lado abrasivo!) ou um pano fino com água e sabão neutro. Depois de enxaguar, seque com um pano seco e macio.
  • Para deixar o fogão novinho após os grelhados, coloque um pouco de vinagre sobre a gordura 15 minutos antes de começar a limpeza.
  • Para limpar as bocas do fogão, esfregue suco de limão e um pouco de sal de cozinha (ou bicarbonato de sódio) com uma esponja.
  • Se algo derramou no forno e ficou cheirando queimado, é simples, coloque em cima da parte derramada sal de cozinha. O sal irá criar uma “casca” protetora evitando que o alimento continue queimando.
  • Para limpar o forno mais facilmente, desligue o forno, espere cerca de 20 minutos e depois passe um pano úmido com um pouco de bicarbonato de sódio umedecido com algumas gotas de vinagre de maçã, pode utilizar outro produto adequado a este tipo de limpeza.
Vamos esclarecer os termos utilizados em relação às temperaturas básicas do forno e conhecer o significado

Estas dicas para descobrir a temperatura do forno, vão ajudá-la a anular as dúvidas quanto às temperaturas do forno, há quase sempre mais de uma denominação para cada tipo de temperatura, o que dificulta ainda mais!

  • Forno baixo, lento ou brando = 160°C, quando colocar um papel branco (tipo sulfite) dentro do forno aquecido durante 5 minutos minutos e ele não muda de cor.
  • Forno médio ou regular = 180°C, quando o papel após 5 minutos ficar amarelado.
  • Forno alto ou quente = 200°C, quando o papel após 5 minutos ficar escuro.
  • Forno forte ou bem quente = 250ºC, se o papel queimar.
  • Forno morto ou esfriado = depois do forno apagado e ainda quente.
  • Forno preaquecido = é quando você liga o forno 10 minutos antes de colocar qualquer coisa para assar.
Outros cuidados ao usar o forno
  • Antes de ligar o forno verifique se não tem nada dentro dele.
  • Depois de usá-lo verifique se desligou o forno (no botão). Algumas vezes o fogo pode apagar e o gás continua saindo e isso pode causar acidentes.
  • Para as receitas que vão ao forno darem certo, é imprescindível que o forno esteja bem regulado. Por vezes, preocupamo-nos em seguir uma receita em todos os detalhes mas e errarmos na temperatura do forno, o resultado pode ser desastroso.
  • Depois de ler as Dicas de Uso do Fogão e Forno certamente as receitas vão dar certo.

Dicas de Uso do Fogão e Forno

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8 COMENTÁRIOS

  1. O meu fogãozinho já está dando sinal que vai pifar não demora, pior que o danado ainda é jovem, já estou vendo que logo logo terei que comprar outro!
    Valeu as dicas amiga!
    Beijos

  2. Vânia minha querida,
    eu já sabia algumas dicas, mas aprendi muito e muito mais com vc.
    Vou limpar o meu forno com bicarbonato e vinagre, adorei essa dica!
    Obrigada por compartilhar!

    Bjs ♥

  3. Querida Vânia,

    Excelente artigo e excelentes dicas para que possamos de forma mais eficaz cuidar dos nosso fogão e forno !
    Obrigada por esta útil partilha !

    Beijinhos

    • Olá, Bom dia.
      O meu forno está assando mais rápido em determinadas partes.
      Enquanto um pernil, por exemplo, exibe uma parte com uma cor bonita (corada), outras partes parecem já estar queimando.
      O que devo fazer para evitar isso?
      Silzomar

  4. meus bolos começam aparentemente bem, isto é, parece que vai crescer e assar mas no final ele começa murchar e não fica bem assado. o que há de errado e o que devo fazer?

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