Uma saladinha nova no cardápio nunca é demais, não é mesmo? Por isso trazemos a Salada de Abobrinha com Tomate Seco, é uma opção leve, nutritiva e super saudável para o seu almoço! Sem contar que ela é super fácil e rápida de prepará-la! Ou seja, só tem qualidades indispensáveis para o nosso dia a dia, não é mesmo?

Conheci essa receita através de uma amiga minha. Outro dia quando ela chamou-me para almoçar na casa dela e nos serviu para o almoço essa delícia, já tive certeza que tinha que compartilhar com vocês essa saladinha! Seria um pecado se não o fizesse! rsrs

Afinal além de ser super saborosa, essa receita é extremamente nutritiva! Sem contar que ela tem um baixo teor de carboidratos cerca de 5,5 gramas por cada porção de 100 gramas de salada, ou seja, se encaixa perfeitamente em nossas dietas.

Por isso, assim que tiver um tempinho na cozinha, vale muito a pena experimentar essa delícia! Fica a sugestão!

Receita de Salada de Abobrinha com Tomate Seco

Salada de Abobrinha com Tomate Seco

Categorias: Saladas
Autores: Guloso e Saudável
Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 5 minutos
Tempo total de preparo: 25 minutos
Grau de dificuldade: Fácil
Comida: Brasileira
Porção: 200 gramas

Ingredientes

Receita de Salada de Abobrinha com Tomate Seco

Modo de preparo

  1. Higienize a abobrinha e corte-a em fatias de 1 cm. Cozinhe a abobrinha por 2 minutos em água fervente, retire-a com escumadeira e passe por água fria, deixe em uma peneira escorrendo. Reserve.
  2. Higienize os ovos de codorna, cozinhe-os. Tire as cascas, e reserve.
  3. Misture o azeite com os temperos secos, tempere a abobrinha com a mistura, leve à geladeira e deixe em repouso por 20 minutos.
  4. Em uma saladeira distribua as abobrinhas, os tomates secos e os ovos de codorna.
  5. Sirva a Salada de Abobrinha com Tomate Seco fria.

Valores nutricionais por porção

Açúcar: 3,4 g Beta-caroteno: 198,9 μg
Cálcio: 52,1 mg Calorias: 203,6 kcal
Carboidratos: 11,1 g Colesterol: 211 mg
Ferro: 2,2 mg Fibras totais: 3,2 g
Fósforo: 148,7 mg Gorduras: 16,3 g
Gorduras monoinsaturadas: 10,4 g Gorduras poliinsaturadas: 2 g
Gorduras saturadas: 2,8 g Licopeno: 1.002,6 μg
Magnésio: 49,5 mg Niacina: 1,7 mg
Potássio: 821,4 mg Proteína: 6,4 g
Selênio: 9,1 μg Sódio: 74,3 mg
Vitamina A: 787,5 IU Vitamina B12: 0,4 μg
Vitamina C: 51,1 mg Vitamina E: 1,9 g
Vitamina K: 11,4 μg Zinco: 1 mg

Os valores nutricionais são baseados em cálculos teóricos. Não foi executada uma análise laboratorial.

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17 COMENTÁRIOS

  1. Ai Vãnia!
    Até salivei. 😛
    Adorei a sugestão. Excelente mesmo.
    Peço desculpas pela ausência. Lua de mel e férias fazem estas coisas. Mil desculpas lindona.

    Deixo um grande beijinho para si. :*

    Até já. 😉

  2. Vânia eu descobri as delicias de uma abobrinha este ano é um legume muito dificil de não ter la em casa, por coincidência não tenho agora pq não fiz feira sábado rsrs, amei a saladinha

    bjs

    Gélia

  3. Vânia querida,
    uma vez eu fiz tomates secos os meus demoraram mais de 4 horas no forno, vou fazer a sua receita é mais prática.
    Adorei essa salada, ficou linda e muito gulosa…hummmmmm!

    Beijos

  4. Querida Vânia,
    Que salada magnífica e divina.
    As cores sublimes e os ovinhos de codorniz que adoro e os tomates secos que amo de paixão, enfim, uma saladinha mesmo como eu gosto!
    Beijinhos grandes,
    Lia.

  5. Meu Deus… Abobrinha tem quase todo dia lá em casa! Eu amo! Vânia, tenho uma sugestão para variar essa receita. Gosto muito de fazer as abobrinhas grelhadas. Eu, particularmente, não gosto de legumes direto na água para cozinhar. Eu grelho (costumo grelhar até cenoura… hummm) ou cozinho no vapor.

    Perfeita salada! Uma outra coisa que eu pensei foi de montar cada abobrinha com um tomate seco em cima com um queijinho… de-lí-cia!

    Parabéns, mais uma vez. Você arrasa sempre!

  6. Vânia, que bela salada e certamente muito saudável com esta combinação de ingredientes, adoro abobrinha e com tomate seco hummmm!
    Oslaine
    Bjs

  7. Parabéns pelas receitas simples e fáceis.
    Sou diabete 2, fico adaptando receitas por causa do açucar
    Queria um bolo simples com açucar para forno e fogão mas que você tenha experimentado. Acho que não crescem e mofam no dia seguinte.
    Por favor me avise das receitas, tenho um peo equilibrado porquê faço reeducação alimentar, muita salada.
    Queia uma guiche e dica para não murchar (pequena,só prá mim).
    Obrigada
    Cida

  8. Vânia,

    Gostei imenso desta salada, uma composição deliciosa e com uma apresentação fantástica, a que já nos habituou ! Lindas fotos ! 🙂

    Beijinhos

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