Não é só no café da manhã que comemos cereais integrais, podemos inseri-los no almoço ou até mesmo no jantar, hoje temos Tabule de Cereal Integral, é uma super refrescante salada, muito apetitosa, saboreada como entrada ou acompanhamento, é deliciosa, nutritiva e saudável. Faço essa receita frequentemente foi adaptada de uma receita da Nestlé, Tabule Natural.

Tabule é uma nutritiva salada de origem libanesa, é preparada normalmente com trigo para quibe, tomate, cebola, salsa, hortelã, com suco de limão e outros ingredientes.

Este Tabule de Cereal Integral teve algumas alterações, utilizei o cereal fibra mais, também milho e couve flor, eu servi a acompanhar peito de frango grelhado com alecrim, foi aprovada por todos e recomendo que a saboreiem.

Bom apetite!

Receita de Tabule de Cereal Integral

Tabule de Cereal Integral

Categorias: Saladas
Autores: Guloso e Saudável
Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 5 minutos
Tempo total de preparo: 20 minutos
Grau de dificuldade: Fácil
Comida: Libanesa
Porção: 200 gramas

Ingredientes

  • 2 xícaras: Cereal integral – fibras;
  • 8 unidades: Alface folha;
  • 1 unidade: Cebola cortada;
  • 2 unidades: Tomate maduro limpo;
  • 120 gramas: Couve-flor congelada;
  • 100 gramas: Milho verde;
  • 3 colheres de sopa: Salsa natural;
  • 3 colheres de sopa: Hortelã natural em ramos;
  • 2 1/2 colheres de sopa: Azeite de oliva;
  • 4 colheres de sopa: Suco de limão natural;
  • 1/4 colher de chá: Sal.

Receita de Tabule de Cereal Integral

Modo de preparo

  1. Higienize as folhas de alface, a cebola, os tomates, a salsa, a hortelã. Separe as folhas de alface, descasque e corte em rodelas finas a cebola, tire as sementes e pique os tomates, escorra-os, a salsa, a couve flor e a hortelã. Escorra o milho. Reserve.
  2. Distribua as folhas de alface em uma travessa de modo a cobri-la toda. Reserve.
  3. Refogue a cebola por 1 minuto com 1/2 colher de sopa de azeite (se preferir a cebola crua, não refogue). Reserve.
  4. Misture os tomates, a salsa, a hortelã, a couve flor e o milho. Tempere com as 2 colheres de sopa de azeite, o suco de limão e o sal a gosto.
  5. Misture bem. Junte por último o cereal integral (utilizei o cereal fibra mais), misture delicadamente.
  6. Coloque o tabule sobre as folhas de alface.
  7. Sirva o tabule a acompanhar peito de frango grelhado com alecrim.

Valores nutricionais por porção

Açúcar: 3,1 g Alpha-caroteno: 4,5 μg
Beta-caroteno: 1.048,4 μg Cálcio: 258,4 mg
Calorias: 263,7 kcal Carboidratos: 68,5 g
Colesterol: 0 mg Ferro: 11,4 mg
Fibras totais: 35,9 g Fósforo: 409 mg
Gorduras: 15,4 g Gorduras monoinsaturadas: 6,4 g
Gorduras poliinsaturadas: 2,1 g Gorduras saturadas: 1,5 g
Magnésio: 163 mg Niacina: 12,6 mg
Potássio: 877,7 mg Proteína: 8,2 g
Selênio: 7,1 μg Sódio: 455,3 mg
Tiamina: 1 mg Vitamina A: 2.528,1 IU
Vitamina B12: 3,5 μg Vitamina B: 1,3 mg
Vitamina C: 54,2 mg Vitamina E: 2,5 g
Vitamina K: 94,5 μg Zinco: 9 mg

Os valores nutricionais são baseados em cálculos teóricos. Não foi executada uma análise laboratorial.

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14 COMENTÁRIOS

  1. Querida Vânia
    Espero que esteja bem!
    Adoro tabule e como sempre você transforma o que era bom em algo ainda mais rico e nutritivo!
    O aspecto ficou fantástico – nham, nham…
    Bjo grande
    Léia

  2. Boa tarde, Vânia!
    Não conhecia este cereal integral mas deve ter ficado uma salada muito saborosa e saudável!
    Bjs
    Paula

  3. Bom dia Vania

    Hummmm eu nao conhecia o tabule, mas ja anotei a receita pois vou experimentar aqui em casa (para mim claro)… que maravilha… fresquinho nestes dias quentes que se fazem sentir…

    Beijocas

    Margarida

  4. Olá Vânia,

    A sua salada está super apetitosa e revela-se altamente nutritiva assim com esses cereais integrais ! 🙂
    Acredito que seja deliciosa pois o aspecto dela é excelente !

    Beijinhos

  5. Adorei a receita Vânia!!!!! Uma saladinha nsuper colorida e nutritiva me agarda muitíssimo!! Essa sua está mais que perfeita!!!!
    Beijos e um excelente dia para você!!!!!

  6. Achei muito leve o saboroso , fiz segunda dose e levei para o meu trabalho.
    Bom Domingo e obrigada

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