Pirão de Peixe

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Não sei como é na casa de vocês, mas aqui na minha sempre que preparo peixada sou praticamente obrigada a fazer Pirão de Peixe. É como se fosse o feijão com arroz. Os dois estão sempre juntos. rsrsrs Pensei em postar essa maravilha agora porque para mim é uma receita que tem tudo a ver com a época de carnaval.

Pelo menos muitas peixadas aqui em casa já foram preparadas nessa época. E o pirão vinha sempre meio que de brinde. rsrsrs Mas sempre muito bem recebido e aguardado – no caso da minha filha ela sempre aguarda mais o pirão de peixe do que a própria peixada, acreditem!

E o que acho ótimo é que como reaproveito do caldo, no caso da peixada de atum, o Pirão de Peixe é um prato que não tem realmente nenhuma dificuldade de preparar. Eu só diria que o único cuidado para fazer o Pirão de Peixe é o caldo de origem ter quantidade moderada de sal e ou pimenta, senão o sabor fica intensificado. Fica mais uma dica para esse feriadão ficar mais gostoso!

Receita de Pirão de Peixe

Pirão de Peixe

Categorias:Peixes e frutos do mar, Acompanhamentos
Autores:Guloso e Saudável
Rendimento:7 porções
Tempo de preparo:10 minutos
Tempo total de preparo:15 minutos
Grau de dificuldade:Fácil
Comida:Brasileira e Angolana
Porção:100 gramas

Ingredientes

  • 650 mililitros: Caldo de peixe;
  • 1/2 colher de sopa de sopa: Colorau (Urucum);
  • 2 grama: Pimenta caiana;
  • 1/2 xícara: Farinha de mandioca.

Modo de preparo

  1. Após o peixe cozido no meu caso atum cozido separe-o do caldo (Peixada de Atum) ou outra receita, o único cuidado é com as espinhas, sugiro coar o caldo, se desejar pode adicionar pimenta.
  2. Na panela com o caldo quente, em fogo baixo, adicione o colorau, a pimenta a gosto, a farinha de mandioca aos poucos e mexa sempre.
  3. Quando começar a engrossar, está pronto o pirão, escolha a textura, caso queira um pirão com mais consistência acrescente mais farinha.
  4. Sirva o Pirão de Peixe quente.

Obs. As quantidades indicadas de farinha de mandioca para a confecção do pirão são aproximadas.

Valores nutricionais por porção

Açúcar:0,3 gBeta-caroteno:119,5 μg
Cálcio:35,7 mgCalorias:57,7 kcal
Carboidratos:10,2 gColesterol:0 mg
Ferro:0,5 mgFibras totais:0,4 g
Fósforo:34,9 mgGorduras:0,6 g
Gorduras monoinsaturadas:0,1 gGorduras poliinsaturadas:0,2 g
Gorduras saturadas:0,1 gMagnésio:3,4 mg
Niacina:1,4 mgPotássio:154,9 mg
Proteína:2,1 gSódio:51,9 mg
Vitamina A:231 IUVitamina C:2,4 mg

Os valores nutricionais são baseados em cálculos teóricos. Não foi executada uma análise laboratorial.

15 COMENTÁRIOS

  1. Vânia,
    peixada pede pirão de peixe e arroz branco! Um prato excelente, nutritivo, saboroso e saudàvel.
    Eu sou como a sua filha, sou capaz de comer o pirão puro! Esqueço até do peixe.
    Beijo

  2. Bom dia Vania!!!

    Hummmm que delicia, esse pirao ficou com aspeto excelente… nunca comi, mas fiquei com curiosidade e vou ter de experimentar!!!

    Beijocas

    Margarida

  3. Hummmm!!!! que delicia . Olhe adoro Pirão de peixe e o seu esta esplêndido ,vou fazer pois ficou tentador e abriu uma vontade de comer . Parabéns Beijos Luci

  4. Olá Vânia,
    Cá em casa, até que nem me posso queixar, pois o peixe é bem aceite por todos. Adorei esta tua sugestão!
    Beijinhos grandes,
    Lia.

  5. Adoro pirão Vânia, e vc está corretissima, não tem como não fazer um pirão quando se tem o principal ingrediente usado hehe. Adorei. Ficou lindão. Beijocas

  6. Querida Vânia,
    aqui em casa um pirãozinho é sempre bem vindo, sendo de peixe, ovo ou carne, eu não dispenso mesmo e se tiver coentro verde, fica mais apetitoso, hummmmmm!
    O seu ficou bom demais!

    Beijinhos ♥

  7. Querida Vânia,

    Estou de volta às artes culinárias, desculpe a ausência mas com a internet móvel é praticamente impossível comentar publicações… dá para uns cliques aqui ou ali e pouco mais. 🙁

    Agora que voltei, fiquei aqui a olhar para o seu pirão de peixe, prato totalmente desconhecido para mim mas que não hesitaria em experimentar tendo em conta a aparência tão convidativa que tem !

    Mais uma sugestão invulgar e super interessante ! 🙂

    Beijinhos

  8. ADORO PIRÃO E ESTOU DE DIETA, FIQUEI NA DUVIDA. SERÁ QUE O DE PEIXE É MUI CALÓRICO? AGORA JÁ FOI, TAVA MARAVILHOSO. KKKKKKKK

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