Cocada Gratinada sem Lactose

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Aqui no Nordeste não tem dia para saborear-se uma deliciosa cocada! Ela é sempre muito bem vinda, o pessoal daqui de casa que o diga! E vale lembrar que existem os mais diferentes tipos dela por aqui. Já vi e fiz cocada de milho verde, de abacaxi, com coco torrado, com coco fresquinho e, hoje, trazemos a Cocada Gratinada sem Lactose. Uma opção para quem infelizmente não pode saborear a cocada da sua forma mais tradicional.

Mas adianto logo que a Cocada Gratinada, apesar de não ser a cocada tradicional, ela é igualmente deliciosa! Já disse para vocês que o leite condensado de soja é realmente saboroso e que não diminui em nada a qualidade dos pratos que são preparados com ele. Seja desde o brigadeiro sem lactose (que já fiz aqui no blog) até, a cocada que estou trazendo para vocês hoje. Por isso, aconselho que vocês a experimentem e possam conferir do que estou falando!

Bom final de semana e bom descanso, pessoal!

Receita de Cocada Gratinada sem Lactose

Cocada Gratinada sem Lactose

Categorias:Doces e sobremesas
Autores:Guloso e Saudável
Rendimento:6 porções
Tempo de preparo:10 minutos
Tempo total de preparo:25 minutos
Grau de dificuldade:Simples
Comida:Brasileira, típica
Porção:100 gramas

Ingredientes

Modo de preparo

  1. Utilizei coco ralado fresco, pois torna a cocada mais saborosa.
  2. Preaqueça o forno a 220ºC.
  3. Misture bem numa panela o leite de soja, leite condensado de soja, o creme vegetal e o coco ralado fresco.
  4. Deixe em fogo baixo, mexa continuamente até começar a desgrudar do fundo da panela, em ponto de cocada mole.
  5. Distribua a cocada em tigelinhas individuais ou em refratário, atenção não encha demais pois cresce e pode transbordar.
  6. Coloque-as dentro de uma assadeira e leve ao forno até dourar. Retire do forno.
  7. Sirva Cocada Gratinada sem Lactose em seguida.

Valores nutricionais por porção

Açúcar:1,9 gBeta-caroteno:96,8 μg
Cálcio:145,9 mgCalorias:124,1 kcal
Carboidratos:10 gColesterol:0 mg
Ferro:2,5 mgFibras totais:1,7 g
Fósforo:87,7 mgGorduras:9,5 g
Gorduras monoinsaturadas:2,3 gGorduras poliinsaturadas:3,4 g
Gorduras saturadas:3,5 gMagnésio:31,9 mg
Potássio:116,9 mgProteína:3,8 g
Selênio:8,9 μgSódio:68,8 mg
Vitamina A:228,7 IUVitamina B12:1,5 μg
Vitamina C:6,8 mgVitamina E:0,9 g
Vitamina K:9,7 μgZinco:1,4 mg

Os valores nutricionais são baseados em cálculos teóricos. Não foi executada uma análise laboratorial.

15 COMENTÁRIOS

  1. Queria Vânia,
    amo tudo que leva coco, e cocada não resisto mesmo, e feita assim melhor melhor ainda!
    Receita nota 10, perfeita!

    Tenha um fds repleto de bençãos junto a sua família!
    bjs ♥

  2. Oi amiga que delícia de receita.
    Também concordo contigo que para comer coisa boa não tem dia nem hora é quando dá vontade.
    Abraços e ótimo final de semana.
    Camila Marinho.

  3. Vânia amiga.
    Não dá para resistir a essa cocada, seu aspecto ficou delicioso, e acredito que o sabor não ficou nada a dever ao tradicional, porque tomo leite de soja toda a manhã e é muito bom, aliás já estranho o outro leite.
    Ficou linda a foto. Bom fim de semana e beijinhos da Gina

  4. Olá Vânia 🙂
    Adoro cocada, desde que provei uma vez.
    Aliás, tudo que leve côco eu adoro.
    Essa opção parece deliciosa e sem lactose, bem importante ter outras opções.
    Um beijinho.
    Bom final de semana.

  5. Olá Vânia!! Nunca experimentei o leite condensado de soja, mas com este seu depoimento fiquei até com vontade.
    Esta cocada gratinada ficou com um aspecto delicioso!! Cairia bem uns potinhos destes agorinha 🙂

    Abraços, Fabiana.

  6. Vânia querida cocada sempre será pra mim um doce delicioso. Adoro cocada, tendo coco, já pra mim é suficiente, nunca provei leite condensado de soja, mas pelo aspecto que ficou sua cocada, dá pra imaginar que o sabor não deixou nada a desejar para as tradicionais. Ficou linda, com uma cor super atrativa. Gostei demais, e agora fico aqui a imaginar a delicia que é a cocada de milho verde. Nossa!!!! Bjoa amiga um excelente final de semana

  7. Acredito que seja uma maravilha amiga. Embora nunca tenha provado cocada, côco é um dos meus ingredientes favoritos e esta tua versão de cocada está com um aspecto divino mesmo e tão crocante!!
    Beijinhos,
    Lia.

  8. Ficou com um aspecto fantástico Vânia. 🙂

    Como eu e o meu marido adoramos coco, essa sugestão é magnifica para nós…
    Já a filhota não gosta lá muito, então evito fazer comida em que o sabor do coco esteja muito activo, infelizmente.

    Beijinhos

  9. Querida Vânia!
    Nunca fiz a cocada só provei quando aí estive adorei, como em casa não gostavam de doces com coco nem tentei. Mas agora a família cresceu e como somos mais a gostar de coco já vou experimentando e esta cocada com este aspeto tão “guloso” não vai ser esquecida.
    Beijinho amiga

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