Salada de Verão
Publicado por Guloso e Saudável há 257 dias •
14 comentários
Hoje temos uma salada nota 11 que foi inspirada no blog nosso amigo, o Ajustando as Velas. Quem ainda não o conhece, não deixe de conferir! Só tem deliciosas receitas preparadas pela nossa querida Kati. A receita original chama-se Salada Estival Número 6. Chamei de Salada de Verão e vocês já devem imaginar porque.
A salada de verão tenho certeza que vai agradar a todos. Como o próprio nome diz, é super fresquinha, leve, colorida e muito saborosa. A principal mudança que teve em relação a receita original foi que não pude acrescentar o abacate, pois o que tinha aqui em casa estava muito maduro, não ficando muito interessante colocá-lo.
Enfim, depois foi só dar uma aparência alegre e nordestina à salada de verão, minha e da Kati, ambas do nordeste. Vamos iniciar então esta maravilhosa segunda com a deliciosa salada de verão, hein?
Salada de Verão
| Categorias: | Saladas |
| Autores: | Guloso e Saudável |
| Rendimento: | 6 porções |
| Tempo de preparo: | 5 minutos |
| Tempo total de preparo: | 20 minutos |
| Grau de dificuldade: | Fácil |
| Comida: | Brasileira |
| Porção: | 220 gramas |
Ingredientes
- 200 gramas: Rúcula;
- 200 gramas: Alface cortada;
- 200 gramas: Batata bolinha cozida;
- 100 gramas: Milho verde;
- 8 unidades: Ovo de codorna;
- 8 unidades: Tomate cereja;
- 6 colheres de sopa: Azeitona preta fatiada light;
- 300 gramas: Camarão fresco;
- 2 colheres de sopa: Azeite de oliva;
- 1 unidade: Cebola ralada;
- 1 colher de chá: Orégano desidratado.
Modo de preparo
- Higienize as batatas, a alface, a rúcula, os tomates, a cebola e reserve em separado.
- Descasque o camarão e deixe-o repousar com suco de limão.
- Numa panela com água, coloque uma pitada de sal, as batatas bolinha descascadas cortadas às rodelas e cozinhe-as “al dente”, retire as batatas com uma escumadeira, passe por água fria. Reserve.
- Saltei as batatas com um colher de sopa de azeite e orégano. Reserve.
- Coza os ovos de codorna e descasque-os. Reserve.
- Corte os ovos e os tomates ao meio. Reserve-os em separado.
- Rale a cebola. Reserve.
- Rasgue a alface em pedaços e à rúcula retire as folhas. Reserve-os em separado.
- Numa panela antiaderente em fogo médio com 1 colher de sopa de azeite doure a cebola por 3 minutos e junte o camarões por mais 5 minutos.
Montagem:
- Em um prato de servir coloque no centro os camarões, em volta a rúcula, a seguir a alface, siga a disposição da foto ou arrume ao seu gosto. Regue com azeite, vinagre e pimenta-do-reino a gosto.
- Sirva a salada de verão e bom apetite.
Valores nutricionais por porção
| Açúcar: | 3,4 g | Alpha-caroteno: | 6,3 μg |
| Beta-caroteno: | 625,3 μg | Cálcio: | 121,8 mg |
| Calorias: | 193 kcal | Carboidratos: | 14,9 g |
| Colesterol: | 188,5 mg | Ferro: | 4,7 mg |
| Fibras totais: | 3,5 g | Fósforo: | 202,2 mg |
| Gorduras: | 8,8 g | Gorduras monoinsaturadas: | 5 g |
| Gorduras poliinsaturadas: | 1,4 g | Gorduras saturadas: | 1,5 g |
| Magnésio: | 61,4 mg | Niacina: | 2,5 mg |
| Potássio: | 543,3 mg | Proteína: | 15 g |
| Selênio: | 23,9 μg | Sódio: | 227,5 mg |
| Vitamina A: | 1.226,1 IU | Vitamina B12: | 0,8 μg |
| Vitamina C: | 13,2 mg | Vitamina E: | 2 g |
| Vitamina K: | 50,1 μg | Zinco: | 1,3 mg |
Os valores nutricionais são baseados em cálculos teóricos. Não foi executada uma análise laboratorial.
BOm dia Vania!!!
Nossa essa saladinha… aiii que delicia, adorei, e como eu agora ando muito na onda das saladas, sabem taoooooo bem!!!
Beijocas