Torta Mousse de Chocolate
Publicado por Guloso e Saudável há 311 dias •
24 comentários
Como auxilio aos filhos e também às mães trazemos uma torta que todo o pai gostaria de saborear a deliciosa Torta Mousse de Chocolate, mais uma sugestão do Guloso e Saudável que é super fácil de preparar.
Esta torta mousse tem como principal característica ser leve, macia, também leve em calorias, metade do que normalmente deveria ter, pois tem adoçante culinário em pó e troquei o creme de leite por iogurte natural desnatado, atendendo aos pais com alguma restrição ao consumo de açúcar e gordura.
Espero que tenham gostado da sugestão e que muitos pais saboreiem a deliciosa torta mousse de chocolate.
Torta Mousse de Chocolate
| Categorias: | Tortas e bolos |
| Autores: | Guloso e Saudável |
| Rendimento: | 10 porções |
| Tempo de preparo: | 5 minutos |
| Tempo total de preparo: | 45 minutos (+ 3 horas a gelar) |
| Grau de dificuldade: | Fácil |
| Comida: | Brasileira |
| Porção: | 100 gramas |
Ingredientes
- 40 gramas: Farinha de trigo branca;
- 4 unidades: Gema de ovo;
- 8 unidades: Clara de ovo;
- 4 colheres de sopa: Adoçante culinário em pó;
- 1/8 colher de chá: Fermento em pó;
- 200 gramas: Chocolate meio amargo;
- 250 gramas: Iogurte natural desnatado;
- 1 colher de chá: Baunilha essência;
- 12 gramas: Gelatina incolor;
- 2 colheres de sopa: Chocolate em pó a 50%;
- 5 colheres de sopa: Água quente.
Modo de preparo
Massa
- Peneire a farinha de trigo, reserve.
- Preaqueça o forno a 180ºC.
- Na batedeira bata 4 claras em neve, junte uma pitada de sal, acrescente as gemas e 2 colheres de sopa de adoçante culinário.
- Noutro recipiente adicione o chocolate em pó, a farinha de trigo e o fermento em pó, mexa bem.
- Coloque em uma forma de aro removível de 20 cm de diâmetro, untada, polvilhada e leve ao forno por 15 a 20 minutos, deixe esfriar.
Cobertura
- Derreta o chocolate em barra com o iogurte em banho-Maria.
- Bata 4 claras em neve, junte uma pitada de sal, e adicione as 2 colheres de sopa de adoçante e a baunilha.
- Dissolva a gelatina na água quente em banho-Maria ou no micro-ondas.
- Acrescente a gelatina às claras, junte também o chocolate derretido, mexa delicadamente.
- Ponha a mousse de chocolate sobre o bolo e leve para gelar por 3 horas, ou 1 hora no freezer.
- Desenforme a torta mousse após esfriar
- Decore a torta mousse, com morangos igual às fotos ou a seu gosto.
- Sirva a torta mousse gelada.
Dica. antes de colocar a mousse sobre a torta, mas depois de fria, se a torta estiver exageradamente alta para a mousse, pode pressionar ligeiramente com as mãos.
Valores nutricionais por porção
| Açúcar: | 12,7 g | Alpha-caroteno: | 2,3 μg |
| Beta-caroteno: | 5,5 μg | Cálcio: | 85,2 mg |
| Calorias: | 156,8 kcal | Carboidratos: | 19,2 g |
| Colesterol: | 74,8 mg | Ferro: | 1,1 mg |
| Fibras totais: | 1,2 g | Fósforo: | 107,3 mg |
| Gorduras: | 7,7 g | Gorduras monoinsaturadas: | 4 g |
| Gorduras poliinsaturadas: | 1,6 g | Gorduras saturadas: | 1,7 g |
| Magnésio: | 17,8 mg | Potássio: | 208,5 mg |
| Proteína: | 7,7 g | Selênio: | 10,5 μg |
| Sódio: | 77 mg | Vitamina A: | 89,5 IU |
| Vitamina E: | 1,2 g | Zinco: | 0,4 mg |
Os valores nutricionais são baseados em cálculos teóricos. Não foi executada uma análise laboratorial.
)
Vânia,
eu me apaixonei por esta torta mousse. Neste momento, estou longe do meu pai, mas se ele iria adorar esta sobremesa no dia dos pais. Ele tem restrições de gordura e de açúcar, então a receita é mais do que perfeita!
Vou testar primeiro em casa, depois faço para ele, quando tiver a ocasião.
Beijos