Mais uma receita típica do meu Nordeste, mas que, com certeza, é apreciadíssima pelo Brasil todo! Uma receita saudável, saborosa e que leva somente 5 minutinhos para preparar! A Tapioca com Coco e Chocolate é deliciosa em qualquer momento do dia, seja para o café da manhã ou em um lanchinho!

É perfeita para você dividir com quem você gosta em um finalzinho de tarde bebendo um cafezinho com leite! Tem coisa melhor?! Por isso eu fiz a minha maiorzinha e dividi-a com o maridão.

Outras receitas de tapioca já publicadas no Guloso e Saudável: Tapioca de Queijo, Tapioca de Coco, Tapioca com Rapadura e Coco, Pizza de Tapioca Marguerita, Tortilha de Tapioca com Guacamole, Tapioca de Ovos Mexidos, Legumes e Ricota.

Receita com Tapioca de Coco e Chocolate

Tapioca com Coco e Chocolate

Categorias: Doces e sobremesas, Massas
Autores: Guloso e Saudável
Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 5 minutos
Tempo total de preparo: 5 minutos
Grau de dificuldade: Fácil
Comida: Brasileira
Porção: 50 gramas (1/2 tapioca)

Ingredientes

  • 1 xícara: Goma de mandioca;
  • 2 colheres de sopa: Coco ralado fresco;
  • 50 gramas: Chocolate amargo 70% barra;
  • 2 colheres de chá: Iogurte natural desnatado.

Receita com Tapioca de Coco e Chocolate

Modo de preparo

  1. O modo mais fácil é comprar a goma de mandioca refrigerada já pronta.
  2. Passe a goma de tapioca pela peneira, acrescentando um pouco de sal.
  3. Derreta a chocolate amargo no micro ondas e acrescente o iogurte, misture bem.
  4. Aqueça em fogo médio, uma frigideira antiaderente (usei uma de panquecas) de 20 cm de diâmetro, espalhe a goma (aproximadamente 1/2 xícara), modele a tapioca, passe para fogo mínimo.
  5. Assim que desgrudar do fundo da frigideira, balance em circulo a frigideira, vire a tapioca, recheie com 1 colher de sopa de coco ralado, 2 colheres de chá de chocolate amargo, deixe por 2 minutos e enrole, coloque por cima mais 2 colheres de chá de chocolate amargo.
  6. Sirva a tapioca e deliciem-se.

Obs: para conseguir uma tapioca bem leve, peneire bem a massa e na hora de colocar na frigideira ponha a quantidade suficiente para cobrir o fundo, sem ficar espessa.

Valores nutricionais por porção

Açúcar: 8,1 g Beta-caroteno: 4,2 μg
Cálcio: 26,7 mg Calorias: 268,2 kcal
Carboidratos: 28,4 g Colesterol: 0,1 mg
Ferro: 0,8 mg Fibras totais: 2,1 g
Fósforo: 42,9 mg Gorduras: 5,9 g
Gorduras monoinsaturadas: 2,2 g Gorduras poliinsaturadas: 0,9 g
Gorduras saturadas: 2,5 g Magnésio: 20,7 mg
Potássio: 217,1 mg Proteína: 1,7 g
Selênio: 1,4 μg Sódio: 15,1 mg
Vitamina A: 7,3 IU Vitamina C: 10,8 mg
Vitamina E: 0,7 g Vitamina K: 1,2 μg

Os valores nutricionais são baseados em cálculos teóricos. Não foi executada uma análise laboratorial.

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23 COMENTÁRIOS

  1. Bom dia Vania, nossa que delicinha de se ver logo pela manha essa sua tapioca e ainda por cima com coco, que eu adoro!!!

    Receita nota 1000, pena que eu acho que aqui em Portugal nao tem goma de mandioca, so conheço a farinha… :(

    Hoje para o jantar vou fazer a batata recheada com o Bacalhau, ehehehehe

    Beijocas

  2. Vânia minha querida,
    adoro tapioca e feita assim melhor ainda……hummmm….que delícia!
    Você arrasa com suas receitas maravilhosas!

    Beijinhos ♥

  3. Vânia querida, adoro tapioca, e sempre que tenho vontade,que sãomuitas vezes (hehe) compro na feira perto de casa, nunca fiz tenho impressão que não vou saber fazer, a sua ficou linda, e nunca provei com chocolate, imagino a delicia, sabado agora tem a feira, vou ver se encontro de chocolate, claro que nem chega aos pés da sua, mas dá pra matar a vontade que fiquei aiaiai. Bjocas

  4. Vania, tapioca é uma delícia e com chocolate fica maravilhosa.
    Não tinha visto ainda feita assim, ficou linda a apresentação.
    De dar água na boca.
    beijos

  5. Vânia assim vc me mata! kkkkkkkkkk Meu marido é daqui da Inglaterra (já te disse isso mil vezes né), mas ele amaaaaa tapioca, conheceu na Paraíba quando foi lá me buscar! kkkkk Bjs

  6. Vânia querida.
    Tapioca já é uma delicia, mas com coco e chocolate é especial!!! Adoro tudo do nordeste!!!Quando pequena morei lá por um tempinho…Etá terrinha boa!!!! Beijinhos da Gina

  7. Vânia eu simplesmente sou fã de carteirinha de tapioca, aqui em Udi tem uma tapiocaria que daqui a pouco vão me dar uma carteirinha de sócia, rsss.
    A sua ficou de dar água na boca.
    bjo

      • É mesmo, Vânia! É que não posso com iogurte, e adoro leite de coco, e de fato provavelmente terei que engrossar… vou testar no final de semana, estou precisando de um docinho, rs! Depois relato aqui sim, obrigada!

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