Faça chuva ou faça sol (na verdade aqui em Fortaleza tá mais para faça sol ou faça sol) pelo menos duas vezes por semana tem sopinha como jantar aqui em casa. Uma das últimas que fiz foi a Sopa Creme de Grão-de-Bico que, à propósito, ficou simplesmente deliciosa! Além de  saborosa, essa é super cremosa e sacia a fome facilmente. Sem contar que é facílima de preparar (principalmente se já tiver o grão-de-bico preparado).

Bem, essa é uma ótima maneira de encerrar o dia de uma forma saborosa, nutritiva, saudável e quentinha! rsrsrs  Tem coisa melhor? Alguém já havia experimentado antes fazer sopa com grão-de-bico?  Se já, com quais ingredientes você combinou na sua sopa? Estou em buscas de novas combinações porque realmente ela ficou muito saborosa. E caso você ainda não tenha experimentado, eu realmente aconselho a experimentar! Vale a pena demais!

 Receita de Sopa Creme de Grão-de-Bico

Sopa Creme de Grão-de-Bico

Categorias: Sopas, Liquidificador
Autores: Guloso e Saudável
Rendimento: 8 porções
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo total de preparo: 45 minutos
Grau de dificuldade: Fácil
Comida: Brasileira
Porção: 200 ml (2 conchas)

Ingredientes

  • 250 gramas: Grão-de-bico;
  • 2 colheres de sopa: Azeite de oliva;
  • 1 unidade: Cebola ralada;
  • 2 unidades: Alho dente;
  • 15 gramas: Salame – pepperoni;
  • 2 colheres de sopa: Orégano desidratado;
  • 120 gramas: Queijo mussarela de leite de búfala;
  • 8 unidades: Tomate caqui;
  • 1 litro: Água quente;
  • 1 unidade: Caldo de legumes em cubo;
  • 2 unidades: Tomate maduro limpo.

Modo de preparo

  1. Deixe o grão-de-bico de molho por 12 horas.
  2. Numa panela aqueça o azeite e doure a cebola, o alho picado, o salaminho, os tomates grandes, após dourar adicione o grão e o caldo de legumes dissolvido na água quente, deixe ferver em fogo médio por 15 minutos.
  3. Reserve uma parte do grão e triture o restante no liquidificador, mix ou (varinha). Retorne o creme à panela, junte o grão-de-bico reservado, deixe ferver por 10 minutos.
  4. Coloque na sopa creme os tomates caqui (com um corte no meio), deixe mais 10 minutos a ferver, acrescente por último o queijo de búfala e o orégano.
  5. Sirva a sopa creme.

Valores nutricionais por porção

Açúcar: 4,1 g Beta-caroteno: 52 μg
Cálcio: 129,4 mg Calorias: 202,8 kcal
Carboidratos: 22,4 g Colesterol: 9,2 mg
Ferro: 2,6 mg Fibras totais: 6,3 g
Fósforo: 186 mg Gorduras: 8,8 g
Gorduras monoinsaturadas: 4 g Gorduras poliinsaturadas: 1,4 g
Gorduras saturadas: 2,8 g Magnésio: 46,8 mg
Potássio: 400,7 mg Proteína: 11 g
Selênio: 6 μg Sódio: 88 mg
Vitamina A: 698 IU Vitamina C: 8,3 mg
Vitamina K: 9,9 μg Zinco: 1,7 mg

Os valores nutricionais são baseados em cálculos teóricos. Não foi executada uma análise laboratorial.

 

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