Faça chuva ou faça sol (na verdade aqui em Fortaleza tá mais para faça sol ou faça sol) pelo menos duas vezes por semana tem sopinha como jantar aqui em casa. Uma das últimas que fiz foi a Sopa Creme de Grão-de-Bico que, à propósito, ficou simplesmente deliciosa! Além de  saborosa, essa é super cremosa e sacia a fome facilmente. Sem contar que é facílima de preparar (principalmente se já tiver o grão-de-bico preparado).

Bem, essa é uma ótima maneira de encerrar o dia de uma forma saborosa, nutritiva, saudável e quentinha! rsrsrs  Tem coisa melhor? Alguém já havia experimentado antes fazer sopa com grão-de-bico?  Se já, com quais ingredientes você combinou na sua sopa? Estou em buscas de novas combinações porque realmente ela ficou muito saborosa. E caso você ainda não tenha experimentado, eu realmente aconselho a experimentar! Vale a pena demais!

 Receita de Sopa Creme de Grão-de-Bico

Sopa Creme de Grão-de-Bico

Categorias: Sopas, Liquidificador
Autores: Guloso e Saudável
Rendimento: 8 porções
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo total de preparo: 45 minutos
Grau de dificuldade: Fácil
Comida: Brasileira
Porção: 200 ml (2 conchas)

Ingredientes

  • 250 gramas: Grão-de-bico;
  • 2 colheres de sopa: Azeite de oliva;
  • 1 unidade: Cebola ralada;
  • 2 unidades: Alho dente;
  • 15 gramas: Salame – pepperoni;
  • 2 colheres de sopa: Orégano desidratado;
  • 120 gramas: Queijo mussarela de leite de búfala;
  • 8 unidades: Tomate caqui cz;
  • 750 mililitros: Água quente;
  • 250 mililitros: Caldo de legumes;
  • 2 unidades: Tomate maduro limpo cz.

Modo de preparo

  1. Deixe o grão-de-bico de molho por 12 horas.
  2. Higienize os tomates, a cebola e os alhos, pique os tomates grandes, de um corte nos tomates caqui, rale a cebola e pique os alhos.
  3. Numa panela aqueça o azeite e doure a cebola, os alhos, o salaminho, os tomates grandes, após dourar adicione o grão e o caldo de legumes dissolvido na água quente, deixe ferver em fogo médio por 15 minutos.
  4. Reserve uma parte do grão e triture o restante no liquidificador, mix ou (varinha). Retorne o creme à panela, junte o grão-de-bico reservado, deixe ferver por 10 minutos.
  5. Coloque na sopa creme os tomates caqui, deixe mais 10 minutos a ferver, acrescente por último o queijo de búfala e o orégano.
  6. Sirva a Sopa Creme de Grão-de-Bico.

Valores nutricionais por porção

Açúcar: 3,2 g Beta-caroteno: 152,9 μg
Cálcio: 114,7 mg Calorias: 142,6 kcal
Carboidratos: 12,5 g Colesterol: 9,2 mg
Ferro: 1,6 mg Fibras totais: 3,1 g
Fósforo: 125,5 mg Gorduras: 7,7 g
Gorduras monoinsaturadas: 3,8 g Gorduras poliinsaturadas: 0,9 g
Gorduras saturadas: 2,7 g Licopeno: 1.125,2 μg
Magnésio: 26,4 mg Potássio: 226,9 mg
Proteína: 7,8 g Selênio: 4,8 μg
Sódio: 152,3 mg Vitamina A: 342,8 IU
Vitamina C: 10,3 mg Vitamina E: 1 g
Vitamina K: 9,3 μg Zinco: 1,1 mg

Os valores nutricionais são baseados em cálculos teóricos. Não foi executada uma análise laboratorial.

19 COMENTÁRIOS

  1. Vânia
    adoro o sabor do grão de bico, e acho que em sopas ele vai muito bem. Em países como Marrocos e Argélia, eles combinam grão de bico com molho de tomate e especiarias para fazer uma sopa bem tipica, a marroquina Harira e a argelina Chorba.
    Não tenho as receitas, mas acho que você pode encontrar na net.
    Beijos

  2. Bom dia Vania… Aqui em Portugal tem um dia por ano que é no domingo de ramos (creio rsrsrs) que nao costumamos comer legumes ou verduras, entao é tipico para as pessoas mais antigas fazerem sopa de grao de bico, usamos os grao de bico cozido, cebola, batata (pouca) alho e massa (eu nao uso massa), geralmente eu faço creme de grao de bico com espinafre que é simplesmente delicioso, ou como se fosse caldo verde, mas em vez da batata tem o grao…

    assim como vc fez eu nao conhecia, mas imagino que seja mesmo deliciosa!!!

    Beijocas

  3. Posso comer um pratinho da sua sopa ? é que está com um aspecto magnifico ! :-)

    O grão de bico é algo que combina bem com quase tudo, utilizo-o bastante em vários pratos, nomeadamente em sopa, tal como a Vânia fez ! :-)

    Beijinhos

  4. Olá:)

    Adorei a sopinha de grão-de-bico! Ficou com um aspecto delicioso.
    Assim nunca fiz nem comi mas acredito que seja mesmo saborosa.
    Por acaso na sexta-feira passada fiz sopa de espinafres e como tinha grão-de-bico que sobrou de outra refeição também coloquei. Ainda juntei cebola, batata, alho-francês, courgete, chouchou, nabo, abóbora e feijão verde. Ralei tudo e depois juntei as folhas de espinafres. Ficou deliciosa!

    Boa semana
    Beijinhos

  5. QUERIDA VÂNIA,
    UMA SOPINHA LINDA E SAUDÁVEL ASSIM É INDISPENSÁVEL.
    FAÇA CHUVA O FAÇA SOL, AS SOPAS SÃO SEMPRE BEM VIDAS AQUI EM CASA TBM, MAS NUNCA FIZ DE GRÃO-DE-BICO, ESTA É MAIS UMA QUE VAI PARA MINHA LISTA ADOREI!

    BEIJINHOS ♥

  6. Vânia lá em casa é assim também não importa a época do ano, quase todo dia tem sopa, eu e meu filho adoramos.
    E esta de grão de bico achei muito boa, nunca experimentei, mas vou comprar e experimentar com toda certeza.
    bjo

  7. Vânia, amo grão de bico, estou com um pacote lá para fazer, mas ainda não me sobrou tempo, agora vejo esta sopa tua aqui, fiquei com água na boca.
    bjs

  8. Vânia querida eu adoro sopa de grão de bico, faço muito aqui em casa, é uma sopa super substanciosa, e alimenta durante o dia inteiro. Adoramos. Gostei muito da sua, ficou excelente e a sugestão de acrescentar por último a mussarela de búfala e orégano achei ótima, vou provar. Adorei, Bjocas

  9. Vânia
    Adoro grão de bico e aquí em casa não falta nunca. Amei a sopa creme desse jeito, costumo fazer um pouco diferente, mas já está anotada desse jeito.
    Ficou muito bonita a apresentação e deliciosa. Beijinhos da Gina

  10. Vânia, sou apaixonada por grão de bico, sopa dessa forma nunca fiz, ótima dica.
    Fiz pasta de frango para lanche e testei como indicou usando o frango assado, fica muito melhor mesmo. coloquei cenoura ralada e acelga picadinha, aprovadíssima!
    Beijos
    Ana Claudia

  11. se hoje eu já não estivesse determinado a fazer o meu feijão branco, essa seria uma ótima opção (amanheceu chovendo na cidade… uma sopa cai bem)

    :)

  12. Gosto muito das receitas enviadas,são de grande valor nutritivo ,saudavéis.tenho feito as sopas´

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