Salada de Acelga com Carambola

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Mais um início de semana. Para os que prometeram começar a semana com alimentação saudável, que tal então começar preparando a Salada de Acelga com Carambola?

Salada rápida de preparar, com ingredientes que você encontra facilmente no supermercado mais próximo da sua casa, tenho certeza. Temperei-a com a Maionese de Tofu, mas temos outras opções no blog como o Molho de Iogurte, a Maionese Caseira sabor Queijo, ou o Molho de Iogurte com Pepino – Guloso e Saudável.

Linda, refrescante, saborosa e não é só isso: essa é uma receita saudável com ótimos valores nutricionais, tendo altos teores de vitamina A, K, beta caroteno, Potássio, também tem zero de colesterol, baixo teores de carboidratos, gorduras e Sódio (sal).

Por isso, quer começar a ter uma alimentação saudável? Acho que hoje é um bom dia para começar, não é mesmo?

Receita de Salada de Acelga com Carambola

Salada de Acelga com Carambola

Categorias:Saladas
Autores:Guloso e Saudável
Rendimento:4 porções
Tempo de preparo:5 minutos
Tempo total de preparo:10 minutos
Grau de dificuldade:Fácil
Comida:Brasileira
Porção:200 gramas

Ingredientes

  • 6 xícaras: Acelga;
  • 3 unidades: Carambola;
  • 8 unidades: Tomate cereja;
  • 8 unidades: Azeitona verde.

Modo de preparo

  1. Higienize as carambolas e fatie-as em formato de estrelas, reserve.
  2. Higienize também as folhas da acelga e os os tomates. Enrole as folhas de acelga em charuto e corte-as em tiras, reserve.
  3. Coloque a salada em um prato de servir redondo, ou de outro formato a acelga por baixo e decore igual à foto, ou a seu gosto com os restantes ingredientes.
  4. Sugerimos temperar a salada com Molho de Iogurte, Maionese de Tofu, ou Maionese Caseira sabor Queijo, Molho de Iogurte com Pepino – Guloso e Saudável.
  5. Sirva a salada de acelga a acompanhar carne ou peixe.

Valores nutricionais por porção

Açúcar:5 gAlpha-caroteno:66,4 μg
Beta-caroteno:3.887,6 μgCálcio:62,8 mg
Calorias:64,7 kcalCarboidratos:10,5 g
Colesterol:0 mgFerro:2,2 mg
Fibras totais:4,5 gFósforo:68,1 mg
Gorduras:2,3 gGorduras monoinsaturadas:1,2 g
Gorduras poliinsaturadas:0,4 gGorduras saturadas:0,3 g
Magnésio:98,7 mgNiacina:1,2 mg
Potássio:569,6 mgProteína:3 g
Selênio:1,6 μgSódio:149,6 mg
Vitamina A:6.535,3 IUVitamina C:58,1 mg
Vitamina E:2,6 gVitamina K:874,5 μg

Os valores nutricionais são baseados em cálculos teóricos. Não foi executada uma análise laboratorial.

15 COMENTÁRIOS

  1. Oi Vania, Bom dia e antes de mais uma excelente semana para vc!!!

    Essa saladinha, que delicia ia saber mesmo bem hoje na hora do almoço, embora o tempo esteja pouco convidativo, está frio e a choviscar… :(((

    Muito bom!!

    Beijcas

  2. VÂNIA,
    SOU AMANTE DAS SALADAS NÃO FICO SEM ELAS DE JEITO NENHUM. A SUA FICOU LINDA E MUITO SABOROSA!

    BEIJINHOS E UMA EXCELENTE SEMANA JUNTO A SUA
    FAMÍLIA!
    ANDRÉA ♥

  3. Oi:)

    Adoro saladas e apesar de nunca ter provado acelga e carambola acredito que iria gostar. Além de muita bonita a sua salada é muito saudável e acho óptimo para iniciar a semana da melhor maneira possível ajudando a limpar o organismo dos excessos do fim-de-semana:)

    Boa semana!
    Beijinhos

  4. Olá Vânia, tudo bem?
    Que linda salada! Tão colorida e saudável :
    Gostei muito, é uma sugestão mesmo indicada para dias quentes com refeições leves 🙂
    Nunca provei carambola, mas fiquei muito curiosa 🙂
    Beijinhos e boa semana

  5. Vânia querida, eis aqui uma composição que nunca provei, e decerto vou gostar muito, adoro carambolas, acelga e ficou linda sua salada, colorida, e as carambolas deram um toque bem harmonioso à salada. Gostei, essa blogsfera é impressionante, estamos sempre aprendendo algo. Adorei Bjos, excelente semana amiga

  6. Vânia querida,
    Delicosa maneira de começar a semana.
    Vim agradecer o carinho ao Simples ASsim. .Aos poucos vou voltando, pois não consigo ficar muito tempo longe dos amigos.
    Bj e ótima semana,
    Lylia

  7. Olá Vânia,
    sempre me surpreendo ao chegar aqui! Ou tem ingredientes que não conheço, ou combinações diferentes… a apresentação é sempre fantástica, ainda por cima tudo saudável!
    Obrigada por todas as palavras amáveis e pelo incentivo.
    Bjs

  8. Vânia, que salada apetitosa. Aqui em SP está frio e não ‘pede’ salada, mas acredita que salivei olhando a foto? Gostei demais da sugestão! Estava sumida devido ao trabalho e compromissos diversos, mas voltei. Beijos, Paula

  9. Nooooossa deve ser muito gostoso!!! Fruta preferida da minha filha e a forma de estrela deixa tudo mais interessante e bonito…parabéns, adorei a dica!
    Tenha uma boa noite!
    Bjs e boas energias na semana!
    CamomilaRosa

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