Flan de Milho Verde
Publicado por Guloso e Saudável há 360 dias •
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A lista de receitas do seu “arraiá” já está pronta?! Eu digo que vai mudar de ideia quando conhecer a deliciosa receita de Flan de Milho Verde. Este flan é uma linda receita típica, junina para o São João. Os que apreciam uma boa canjica/curau, certamente irão adorar o flan.
Para fazer o flan utilizei o milho de espiga, caso não o encontre ou não queira utilizar a espiga, pode comprar o correspondente em lata ou congelado – que se encontra em qualquer supermercado -. Não esqueça de pesá-lo depois de escorrido para se certificar da quantidade.
Mas, na minha opinião, o milho de espiga dá um outro sabor ao flan, por isso, se der, tente experimentar o flan feito com ele. Garanto que não vai se arrepender!
Flan de Milho Verde
| Categorias: | Doces e sobremesas, Liquidificador |
| Autores: | Guloso e Saudável |
| Rendimento: | 20 porções |
| Tempo de preparo: | 10 minutos |
| Tempo total de preparo: | 45 minutos (+2 horas para gelar) |
| Grau de dificuldade: | Fácil |
| Comida: | Brasileira, típica, junina |
| Porção: | 100 gramas |
Ingredientes
- 600 gramas: Milho verde;
- 3 xícaras: Leite desnatado;
- 150 gramas: Açúcar cristal orgânico;
- 5 gramas: Canela em pau;
- 18 gramas: Gelatina incolor;
- 1 colher de sopa: Creme de leite light;
- 50 gramas: Chocolate amargo a 70%.
Modo de preparo
- Hidrate a gelatina (1 1/2 pacote) em 6 colheres de sopa de água, reserve.
- Com uma faca, retire os grãos de milho das espigas (cerca de 6 espigas de milho), bata-os durante 2 minutos no liquidificador com o leite e o açúcar.
- Coloque em uma panela em fogo baixo, junte a canela, vá mexendo e deixe no fogo até engrossar (cerca de 13 minutos).
- Retire o pau de canela e misture a gelatina já hidratada.
- Coloque a mistura do flan em uma forma de pudim de 18 cm de diâmetro, molhada e deixe esfriar.
- Leve o flan à geladeira por cerca de 2 horas.
- Desenforme o flan e polvilhe canela em pó a gosto ou decore com chocolate amargo.
Cobertura de chocolate
- Derreta o chocolate no micro-ondas, mexa bem e junte o creme de leite, deixe amornar.
- Decore o flan, segundo a foto ou a seu gosto.
- Sirva o flan bem gelado.
Valores nutricionais por porção
| Açúcar: | 14,4 g | Alpha-caroteno: | 7,2 μg |
| Beta-caroteno: | 22 μg | Cálcio: | 43,9 mg |
| Calorias: | 109,8 kcal | Carboidratos: | 21,5 g |
| Colesterol: | 1,9 mg | Ferro: | 0,6 mg |
| Fibras totais: | 1,6 g | Fósforo: | 66,2 mg |
| Gorduras: | 1,9 g | Gorduras monoinsaturadas: | 0,8 g |
| Gorduras poliinsaturadas: | 0,5 g | Gorduras saturadas: | 0,5 g |
| Magnésio: | 20,2 mg | Niacina: | 0,7 mg |
| Potássio: | 166,3 mg | Proteína: | 3,4 g |
| Selênio: | 1,3 μg | Sódio: | 25,9 mg |
| Vitamina A: | 140,4 IU | Vitamina C: | 2,9 mg |
Os valores nutricionais são baseados em cálculos teóricos. Não foi executada uma análise laboratorial.
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Ai que delícia eu não experimentei ainda flan de milho verde deve ser muito bom a foto ficou linda beijos