Salada de Cenoura e Tortellini
Publicado por Guloso e Saudável há 384 dias •
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Que tal começar a semana com uma super receita saudável de salada, nutritiva e, claro, saborosíssima?
O Guloso e Saudável traz para vocês uma colorida Salada de Cenoura e Tortellini como sugestão. Para os que gostam de contar as calorias temos uma boa notícia: apesar de todas as suas qualidades, ela ainda possui baixas calorias. Já para os que andam tendo que enfrentar o calor, digo que essa saladinha é ótima para dar uma refrescada.
Por todas essas vantagens aconselho a começar a semana de uma receita saudável, leve e sem deixar de apreciar uma boa comida. Experimentem a Salada de Cenoura e Tortellini, certamente irão gostar. Como sugestão de acompanhamento aconselho o Frango grelhado ao Creme de Milho ou Filé de Merluza com Alcaparras.
Ótimo início de semana para todos o gulosos de plantão!
Salada de Cenoura e Tortellini
| Categorias: | Massas, Saladas |
| Autores: | Guloso e Saudável |
| Rendimento: | 4 porções |
| Tempo de preparo: | 10 minutos |
| Tempo total de preparo: | 20 minutos |
| Grau de dificuldade: | Fácil |
| Comida: | Brasileira |
| Porção: | 100 gramas |
Ingredientes
- 100 gramas: Massa tortellini 3 cores;
- 200 gramas: Abóbora jacaré;
- 1 unidade: Cenoura ralada;
- 6 unidades: Azeitona preta sem caroço light;
- 6 unidades: Ovo de codorna.
Modo de preparo
- Higienize a abóbora e a cenoura.
- Corte a abóbora aos cubos e coza com água, sal, escorra, reserve.
- Coza os ovos de codorna, depois descasque-os, reserve.
- Rale a cenoura, reserve.
- Cozinhe a massa tortellini “al dente” conforme instruções da embalagem, escorra, misture a cenoura ralada e reserve.
- Distribua os componentes da salada conforme a foto ou do seu gosto.
- Tempere a salada do seu gosto, ou com azeite extra virgem, limão (vinagre), sal light ou outros.
- Depois é só servir a salada, a acompanhar frango grelhado ao creme de milho ou filé de merluza com alcaparras.
Valores nutricionais por porção
| Açúcar: | 2,1 g | Água: | 89,5 g |
| Alpha-caroteno: | 1.126,8 μg | Beta-caroteno: | 3.634,3 μg |
| Cálcio: | 68,3 mg | Calorias: | 129,1 kcal |
| Carboidratos: | 17,6 g | Colesterol: | 137,1 mg |
| Ferro: | 1,4 mg | Fibras totais: | 1,5 g |
| Fósforo: | 117,8 mg | Gorduras: | 4,2 g |
| Gorduras monoinsaturadas: | 1,6 g | Gorduras poliinsaturadas: | 0,4 g |
| Gorduras saturadas: | 1,5 g | Magnésio: | 16,6 mg |
| Niacina: | 1,3 mg | Potássio: | 293,6 mg |
| Proteína: | 6,1 g | Selênio: | 11 μg |
| Sódio: | 172 mg | Tiamina: | 0,1 mg |
| Vitamina A: | 8.026,7 IU | Vitamina C: | 6 mg |
| Vitamina E: | 1 g | Vitamina K: | 4,3 μg |
Os valores nutricionais são baseados em cálculos teóricos. Não foi executada uma análise laboratorial.
Fica uma refeição completa e bastante nutritiva, ideal para o calor que já faz aqui…gosto muito de utilizar massa nas saladas frias, completa e sacia, sem “prejudicar” 
eheh
Mas que bela salada amiga, e que bom aspecto e coloridas elas têm….bjokitas