Hambúrguer Caseiro de Peixe
Publicado por Guloso e Saudável há 396 dias •
18 comentários
Hambúrguer caseiro de peixe?! Sim, senhor!
Trago a vocês essa incrível receita saudável de Hambúrguer Caseiro de Peixe, assado no forno. Digo logo a vocês que pelo fato de ser carne de peixe e ser assado no forno nos traz algumas vantagens em relação aos tradicionais, como por ser uma carne magra é bem menos calórico, isento de colesterol, com baixo teor de sódio e gorduras saturadas.
Quanto ao tempo de preparo, tem que ter um pouco de paciência e segurar a curiosidade de experimentá-lo por um tempinho, mas na minha opinião, sem dúvidas, uma espera que vale a pena! Pois, no final o que resulta é um hambúrguer caseiro, suculento, leve e super saboroso! E o melhor de tudo, saudável!
Por isso, com certeza, recomendadíssimo por mim, podem anotar a receita do hambúrguer caseiro!
Hambúrguer Caseiro de Peixe, Assado no Forno
| Categorias: | Peixes e frutos do mar |
| Autores: | Guloso e Saudável |
| Rendimento: | 9 porções |
| Tempo de preparo: | 7 minutos |
| Tempo total de preparo: | 20 minutos (+ 30 minutos de marinada) |
| Grau de dificuldade: | Fácil |
| Comida: | Internacional |
| Porção: | 80 gramas (1 hambúrguer) |
Ingredientes
- 1 quilograma: Merluza do Alasca filé;
- 1 unidade: Cebola ralada;
- 1/4 colher de chá: Pimenta-do-reino;
- 4 colheres de sopa: Azeite de oliva;
- 3 colheres de sopa: Farinha de aveia integral;
- 3 unidades: Alho dente;
- 1/8 colher de chá: Sal;
- 4 colheres de sopa: Salsa fresca cortada;
- 1/2 colher de sopa: Pimentão amarelo;
- 1/2 colher de sopa: Pimentão vermelho.
Modo de preparo
- Lave e escorra o peixe, depois tempere com cebola, alho picado, azeite, sal, pimenta-do-reino a gosto e deixe marinar por 30 minutos.
- Leve ao fogo médio durante 20 minutos ou até secar toda o liquido, deixe esfriar.
- Preaqueça o forno a 180ºC.
- Passe o peixe no processador, junte depois a farinha de aveia, a salsa, os pimentões picados.
- Modele os hambúrgueres em modeladores caseiros, ou formas de fundo removível, ou com as mãos, em qualquer dos casos deve fazer uma ligeira pressão após modelar o hambúrguer, desenforme.
- Unte uma assadeira anti aderente com azeite e distribua os hambúrguer caseiro pela assadeira, leve ao forno por 14 minutos, 7 minutos para cada lado do hambúrguer caseiro.
- Sirva os hambúrguer caseiro, acompanhados de arroz com aletria e salada colorida, ou com outros acompanhamentos.
Obs. Renderam 9 hambúrguer caseiro de aproximadamente 80 gramas.
Valores nutricionais por porção
| Açúcar: | 1,4 g | Alpha-caroteno: | 19,8 μg |
| Beta-caroteno: | 1.420,6 μg | Cálcio: | 31,9 mg |
| Calorias: | 208,2 kcal | Carboidratos: | 7,7 g |
| Colesterol: | 0 mg | Ferro: | 1,9 mg |
| Fibras totais: | 2,3 g | Fósforo: | 41 mg |
| Gorduras: | 12,6 g | Gorduras monoinsaturadas: | 4,5 g |
| Gorduras poliinsaturadas: | 1,2 g | Gorduras saturadas: | 1 g |
| Magnésio: | 16,6 mg | Niacina: | 1,2 mg |
| Potássio: | 171,4 mg | Proteína: | 29,3 g |
| Selênio: | 2,1 μg | Sódio: | 109,4 mg |
| Vitamina A: | 2.830,9 IU | Vitamina C: | 14,7 mg |
| Vitamina E: | 2,6 g | Vitamina K: | 36,2 μg |
Os valores nutricionais são baseados em cálculos teóricos. Não foi executada uma análise laboratorial.
Vânia
Bom dia!
Uma dúvida, somente a farinha de aveia já dá a liga?
Abraços
Silmara