Se divertiu muito no fim de semana? Aposto que sim! E que tal começar a semana com uma receita saudável que além de muito saborosa, nutritiva, refrescante, traz algo que todo brasileiro não deixa faltar em sua mesa, nosso tão adorado feijãozinho – a Salada de Feijão Fradinho.

Mulatinho, preto, de corda.. humm… só de pensar em cada receita relacionada já me dá água na boca e tenho certeza que não sou a única. Mas hoje trago uma variedade super diferente, uma Salada de Feijão Fradinho, uma variedade deliciosa do nosso grão que é tão tradicional para o nosso país. Espero que tenham gostado da nossa sugestão e o apreciem!

Receita de Salada de Feijão Branco

Salada de Feijão Fradinho

Categorias: Saladas, Peixe
Autores: Guloso e Saudável
Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 5 minutos
Tempo total de preparo: 25 minutos
Grau de dificuldade: Fácil
Comida: Brasileira
Porção: 300 gramas

Ingredientes

  • 500 gramas: Feijão frade;
  • 1 unidade: Cebola;
  • 3 colheres de sopa: Azeite de oliva;
  • 100 gramas: Queijo mussarela de leite de búfala;
  • 10 unidades: Tomate amarelo;
  • 10 unidades: Tomate cereja;
  • 400 gramas: Iogurte natural;
  • 2 unidades: Pepino;
  • 240 gramas: Atum em água;
  • 1/2 colher de chá: Pimenta-do-reino;
  • 1 colher de sopa: Coentro in natura;
  • 200 gramas: Rábano (nabo-japonês);
  • 2 colheres de sopa; Hortelã em ramos;
  • 1 unidade: Caldo de feijoada em cubo;
  • 1 dente: Alho dente.

Receita de Molho de Iogurte com Pepino

Modo de preparo

  1. Higienize os os tomates, os pepinos, o coentro, a hortelã e o rábano.
  2. Coza o feijão, na água “al dente” com o caldo de feijoada, escorra e reserve.
  3. Doure com uma colher de sopa de azeite os anéis de cebola, reserve.
  4. Descasque e fatie o rábano (nabo japonês), reserve.
  5. Descasque e rale no ralador grosso os pepinos, escorra em uma peneira, reserve.

Molho de iogurte com pepino

  1. Misture bem os iogurtes, os pepinos escorridos, a hortelã picada, o alho bem picado, a pimenta, uma pitada de sal e as 2 colheres de sopa de azeite.

Montagem

  1. Caso vá montar a salada por cima de folhas de couve deve higienizá-las antes.
  2. Monte a Salada de Feijão Fradinho seguindo as fotografias ou a seu gosto.
  3. Sirva fria a Salada de Feijão Fradinho com o molho à parte.

Valores nutricionais por porção

Açúcar: 10,7 g Alpha-caroteno: 7,9 μg
Beta-caroteno: 49 μg Cálcio: 342,4 mg
Calorias: 303,2 kcal Carboidratos: 28 g
Colesterol: 29,1 mg Ferro: 2,1 mg
Fibras totais: 5,9 g Fósforo: 327,5 mg
Gorduras: 12,8 g Gorduras monoinsaturadas: 6,5 g
Gorduras poliinsaturadas: 1,6 g Gorduras saturadas: 4,2 g
Magnésio: 91,1 mg Niacina: 4,3 mg
Potássio: 916,8 mg Proteína: 21 g
Selênio: 34 μg Sódio: 246 mg
Vitamina A: 1.277,6 IU Vitamina B12: 1,2 μg
Vitamina C: 19,4 mg Vitamina E: 1,1 g
Vitamina K: 15,5 μg Zinco: 2,4 mg

Os valores nutricionais são baseados em cálculos teóricos. Não foi executada uma análise laboratorial.

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26 COMENTÁRIOS

  1. QUERIDA VÂNIA,
    COM ESTES INGREDIENTES ESSA SALADA FICOU SUPER CHIC E SABOROSA! NINGUÉM RESISTE A UM FEIJÃOZINHO, FAZ PARTE DA COMIDA DOS BRASILEIROS, AQUI EM CASA NÃO FALTA DE JEITO NENHUM.

    TENHA UMA ÓTIMA SEMANA!
    BJS

  2. Vânia gosto muito de feijão, e de qualquer variedade, especialmente em saladas. Não sei se vc não postou a foto ou se não abriu pra mim, queria muito ter visto o seu prato pronto, ficam sempre muito bonitos, porém pelos ingredientes que vai na receita, com certeza ficou uma linda e deliciosa receita. Bjos ótima semana

  3. adoro a combinação! desde que eu era criança criança (e lá se vão os anos) que fazem essas saladas de feijão branco na minha família!

    XD

    beijos e boa semana

  4. Olá Vânia, já estava sentindo falta de suas sugestões. adoro saladas com feijões. O branco é sem dúvida o preferido. A foto não abriu para mim, mas estou certa que deve ter ficado linda além de gostosa. bjs Gina

  5. Bom dia Vânia, tudo bem?
    Eu sou super fã de feijão, de todos eles, mas o meu preferido é o branco, fica mesmo muito bem em saladas frias! Não sou do Brasil, mas como vocês gosto muito de feijão :)
    Gostei muito da receita, bem fresca e nutritiva, ideal para o verão!
    Um beijinho e um belo dia para ti!

  6. Muito boa ideia minha amiga

    A gente se esquece que o feijão branco é tão gostoso, leve e versátil né?

    Pra dias de verão ficou ideal,

    Grande abraço,
    Bom dia pra você!

  7. Olá Vânia,
    Que sugestão agradável para este verão. O feijãozinho do dia a dia em forma de salada.
    Uma salada rica, saudável e muito saborosa.
    Ótima receita.
    Beijos

  8. Olá Vânia.
    Aqui em Portugal este feijão chama-se Feijão Frade. O feijão branco para nós é o outro maiorzinho todo branquinho.
    Adorei a salada, é uma receita que faço muito no verão.

    Beijinhos

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