Agora é definitivo! Fortaleza está na estação de chuva (que, para mim, é uma das melhores épocas do ano). Afinal, não dá para aguentar o ano inteiro o calorzão que faz aqui. Às vezes a Cidade do Sol  tem que dar uma trégua, e é justamente nessa época que ele decidi tirar umas férias.

É também nessa época que a população de Fortaleza tem o privilégio de: dormir com barulho de chuva, de acordar e ter mais um motivo para não querer levantar – querer continuar dormindo com o barulho gostoso da chuva rsrsrs, vestir um casaco e sair para a rua sem parecer tão cafona, usar guardas chuvas – vocês podem achar estranho, mas eu adoro guarda-chuvas e acho lindo olhar pela janela do carro e ver a rua toda colorida com eles! – e, o último privilégio listado: de chegar à noite e comer uma deliciosa Sopa de Feijão com Legumes sem sentir tanto calor como sentimos de costume.

Ontem, Fortaleza estava a 23ºC em plena tarde! Fato incrível! Por isso, à noite resolvi encerrar o dia com uma deliciosa e nutritiva sopinha como essa. Afinal, quem não gosta de uma sopa de feijão, né? Eu pelo menos não resisto a uma.  E vocês?

Para os fãs de sopas, o Guloso e Saudável tem mais outras sugestões: sopas diversas.

Receita de Sopa de Feijão com Legumes

Sopa de Feijão com Legumes

Categorias: Sopas
Autores: Guloso e Saudável
Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 5 minutos
Tempo total de preparo: 25 minutos
Grau de dificuldade: Fácil
Comida: Brasileira
Porção: 200 gramas (2 conchas)

Ingredientes

  • 2 xícaras: Água quente;
  • 2 xícaras: Feijão Preto Light;
  • 1 unidade: Chuchu cortado;
  • 1 unidade: Cenoura cortada;
  • 1/2 unidade: Cebola cortada;
  • 2 unidades: Alho dente;
  • 1/2 unidade: Caldo de legumes em cubo;
  • 1/2 colher de chá: Cominho moído;
  • 25 gramas: Massa argola – mista trigo e soja.

Modo de preparo

  1. Higienize o chuchu, a cenoura, a cebola, descasque, limpe e corte aos cubinhos, reserve.
  2. Bata o feijão no liquidificador.
  3. Coloque em uma panela o caldo de feijão, os ingredientes reservados, a água, o alho picado , o caldo de legumes, o cominho e leve ao fogo.
  4. Quando estiverem bem cozidos junte a massa argola e coza (al dente) seguindo as instruções do fabricante, depois está pronta a sopa de feijão.
  5. Sirva a sopa de feijão com coentro a gosto.

Valores nutricionais por porção

Açúcar: 1,7 g Alpha-caroteno: 579,5 μg
Beta-caroteno: 1.380,9 μg Cálcio: 137,5 mg
Calorias: 243,4 kcal Carboidratos: 41,9 g
Colesterol: 8 mg Ferro: 2,1 mg
Fibras totais: 14,3 g Fósforo: 113,9 mg
Gorduras: 4,5 g Gorduras monoinsaturadas: 1,8 g
Gorduras poliinsaturadas: 0,7 g Gorduras saturadas: 1,7 g
Magnésio: 108,4 mg Niacina: 1 mg
Potássio: 1.022,3 mg Proteína: 15,4 g
Selênio: 5,1 μg Sódio: 219,1 mg
Vitamina A: 2.820,7 IU Vitamina C: 5,4 mg
Vitamina K: 3,8 μg Zinco: 1 mg

Os valores nutricionais são baseados em cálculos teóricos. Não foi executada uma análise laboratorial.

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15 COMENTÁRIOS

  1. Vânia querida,
    Aqui em casa todos adoram sopa de feijão , mas ainda não fiz com legumes. Vou inovar com sua sugestão.
    Bj e boa semana,
    Lylia

  2. VÂNIA, NA VIDA ESTAMOS SEMPRE APRENDENDO ALGUMA COISA, HOJE APRENDI QUE CHUCHU TAMBÉM VAI BEM COM SOPA DE FEIJÃO. GOSTO DE CHUCHU, MAS NUNCA COMI COM FEIJÃO, DEVE TER FICADO MUITO BOM….ESTA SOPA PARCE ESTAR BEM CONSISTENTE, COMO EU GOSTO!!!HUM!!! BJOS
    GINA

  3. Olá Vânia,
    Conheci o seu blog através do blog da Josy. Gostei muito, tem receitas deliciosas e saudáveis, mesmo como eu gosto!!A saúde provêm do que comemos :)
    Vou voltar com certeza :)
    Um beijinho

  4. Desculpe, esqueci de comentar a sopa…gostei muito, acho que só o aspecto já diz que é deliciosa! Utilizo muito o feijão, além de ser saudável é muito saboroso!
    Bjs

  5. VÂNIA MINHA AMIGA,
    É MUITO BOM DORMIR OUVINDO O BARULHO DA CHUVA, E SENTIR O CHEIRINHO DE TERRA MOLHADA COM A PRIMEIRA PANCADA DA CHUVA, JÁ ESTOU COM SAUDADES DELA, RSRS. AQUI EM BH O TEMPO ESTÁ MUITO QUENTE, CALOR DE 34°C, MUITO QUENTE MESMO.
    EU AMO SOPA DE FEIJÃO, VOU ESPERAR A TEMPERATURA CAIR PARA FAZER ESTA DELÍCIA.

    FICA COM DEUS, BEIJOS…♥

  6. Vânia querida, se há uma sopa que gosto muito é a de feijão, faça frio ou calor, uma sopinha dessa é sempre bem vinda, gostei da adição do chuchu, pois sempre faço com batatas, o que deixa a sopa mais ligth. Adorei. Ficou linda e saborosa certamente. Bjocas

  7. Oi Vânia, vim conhecer teu blog e, quando vi essa sopa, logo lembrei da que a minha mãe fazia lá em Pernambuco e da que a Rosley faz aqui em Santa Maria-RS.
    Parabéns pela qualidade das postagens.
    Abraços!

  8. engraçado você comentar do clima em Fortaleza. Aqui em Joao Pessoa, o clima também está super agradável – já em BH, o pessoal diz que está fazendo todo o calor do mundo e, no imaginário deles, eu que estou derretendo. já cansei de entrar na internet para mostrar para eles que aqui está fazendo menos calor e com mais vento, mas imaginário coletivo é imaginário coletivo.

    XD

  9. Bem que está faltando chuva por aqui, mas estou torcendo que, pelo menos, dia 17 (casamento da filha) não chova! Será ao ar livre.
    Agora, sopa de feijão com legumes é tudo de bom e me traz ótimas recordações.
    Bjs.

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