As Vantagens dos Cereais Integrais

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Conhece as inúmeras vantagens dos cereais integrais?

Infelizmente muitas pessoas ainda não descobriram o incrível sabor e as vantagens dos cereais integrais, mas esperamos que no fim desse artigo o Guloso & Saudável tenha mudado um pouco ou completamente a opinião sobre eles. Mostraremos as diferenças entre os cereais integrais e os refinados e os grandes benefícios que podem trazer para sua saúde, além de 5 sugestões de receitas com eles. Vamos lá!

Diferenças entre o cereal integral e o cereal refinado:

 Os cereais refinados são os mesmos cereais, entretanto seus grãos passaram por um processo para moer e separar algumas partes dos mesmos.

Quando os cereais são moídos, ou refinados, a camada externa (farelo) e o gérmen são removidos, deixando só o endosperma. A maior parte do valor nutricional do cereal desaparece porque, das três partes, o farelo e o gérmen têm a maior concentração de nutrientes.

Vantagens dos Cereais IntegraisCookies de Aveia e Chocolate Amargo – As Vantagens dos Cereais Integrais

Conheça As Vantagens dos Cereais Integrais

Cereais Integrais (arroz, aveia, milho, trigo, e centeio)

Receita de Pão Integral de Soro de Ricota CaseiraPão Integral de Soro de Ricota Caseira

Como o nome sugere, cereais integrais (inteiros) contém todos os elementos do cereal, ou seja:

  • A camada externa rica em fibra: o farelo – tem quantidades concentradas de vários nutrientes: fibras; vitaminas B; minerais; proteínas; fitonutrientes (substâncias encontradas naturalmente nas plantas que fazem bem para a saúde).
  • A parte intermediária rica em carboidratos: o endosperma – serve como o principal depósito de energia da planta. Ela contém: carboidratos, proteínas, pequenas quantidades de vitaminas B.
  • A parte interna é rica em nutrientes, minerais e vitaminas: o gérmen – embora seja a menor parte do cereal, o gérmen é rico em nutrientes. O gérmen se transforma em uma nova planta e, portanto, contém ricas reservas de importantes nutrientes: minerais, vitaminas B, vitamina E, fitonutrientes.

Cada parte do cereal integral contém seus próprios tesouros nutricionais, mas é a combinação de todas as partes que trazem os benefícios do cereal integral. Assim, ingerindo alimentos que contém cereais integrais, você obtém todos os benefícios adicionais dos nutrientes que não podem ser fornecidos só pela fibra.

Cereais integrais: mais do que apenas fibra!

Algumas pessoas se confundem, pensando que os cereais integrais são apenas uma boa fonte de fibra. Embora eles contenham fibra, os cereais integrais fornecem a você mais benefícios do que apenas fibra.

A combinação de todas as 3 partes do cereal fornecem ao corpo todos os benefícios dos cereais integrais.

E aqui vão mais 3 sugestões de receitas deliciosas com cereais integrais:

Bolo de Milho Verde com GoiabadaBolo de Milho Verde com Goiabada

Risoto de Abacaxi com ErvasRisoto de Abacaxi com Ervas

Receita de Bolinhos de Espinafre e AveiaBolinhos de Espinafre e Aveia

As Vantagens dos Cereais Integrais

Guloso & Saudável

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16 COMENTÁRIOS

  1. Bom dia,
    É muito importante saber a diferença entre cereais integrais, refinados e saber a grande vantagem que os integrais trazem à nossa saúde.
    Bj.
    Lena

  2. Vânia, super dicas deliciosas, realmente existe ainda um preconceito com os cereais integrais, mais que informação falta o hábito alimentar….e pensar no que estão perdendo em saúde e sabor. Vamos continuar a postar receitas saúdaveis e assim fazer a nossa parte social de conscientização…bjs Gina

  3. oie querida é muito importante mesmo falart dos integrais ..aqui em casa amamos macarrão integral ou pão integral .adoro da marca vitao sabe ….
    hoje amiga tenho curau não sei se vc gosta bjão

  4. Vânia querida ótimo este post, os cereais integrais estão cada vez mais ganhando adeptos em todo o mundo. Acho muito válido as pessoas que desejam uma vida saudável costumar consumi-lo todos os dias, isso porque eles trazem inúmeros benefícios para a saúde.
    Adorei as receitas. Achei lindo o risoto de abacaxi, ficou uma apresentação linda. Beijinhos

  5. VÂNIA MINHA QUERIDA,
    MAIS UMA BELA POSTAGEM, SUPER RICA E ESCLARECEDORA. E AS RECEITAS CADA UMA MELHOR QUE A OUTRA, AQUELE BOLO DE MILHO COM GOIABADA MINHA AMIGA, TENHO QUE FAZER, POIS FIQUEI COM ÁGUA NA BOCA, MARAVILHA!

    BEIJINHOS, FICA COM DEUS!

  6. POR ACASO SÓ COMO CEREAIS INTEGRAIS E DE PRÊFERENCIA FITNESS, PÃO TAMBÉM TENTO COMER SÓ O INTEGRAL , ADOREI AS BOLACHAS,AINDA NO DOMINGO FIZ UMAS COM FLOCOS DE AVEIA E CHOCOLATE QUE FICARAM UM MIMO.
    ADOREI ESSE BOLO DE MILHO, ESTA FANTÁSTICO.
    BJS

  7. Vânia, que post fantástico! Eu também dou preferência aos cereais integrais mas admito que tenho que lutar para que alguém me acompanhe cá em casa… É que ainda por cima são bem mais saborosos…
    Bjinhos e bom domingo!
    (Peço desculoa não comentar mais vezes mas não tenho muito tempo… só quando dá para dar uma fugida…)

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