10 Segredos para Cozinhar de Forma Saudável

Depois dos post da semana passada “Não para os regimes! Sim para novos hábitos alimentares!“, tinha a obrigação dar uma luz para os que cozinham (ou que querem começar a cozinhar) e estão dispostos a ter novos hábitos na hora de cozinhar. Por isso, aí vão algumas dicas indispensáveis para quem quer ter uma cozinha saudável! (Tente as seguir sempre que for possível!)

1. Use gorduras inteligentes

Nem toda gordura é má. Opte pelas insaturadas (ex.: azeite de oliva), ao contrário das gorduras saturadas como a manteiga. Mas ainda assim o use com moderação, pois todas as gorduras são carregadas de calorias. Nós, do Guloso e Saudável, optamos também pelo uso do creme vegetal em nossas receitas, por ser zero de gorduras trans, rica em ômega 3 e 6, vitaminas A, E, D além de ser aprovado pela Sociedade brasileira de Cardiologia.

Texto de apoio: Tipos de Gordura e o Efeito sobre o Organismo

Receita da foto e link:

Macarrão com Salmão – escolhi essa receita para ilustrar o tópico, pois ela é uma das várias receitas que uso o azeite. Além de ser uma combinação bastante saudável e leve de macarrão integral com salmão.

2. Opte pelos não refinados

Sempre que for possível, escolha os grãos integrais ao invés de grão refinados. Grãos integrais como o arroz integral tem os seus farelos intactos de forma que tem mais fibra, vitamina B, magnésio, zinco e outros nutrientes.

Texto de apoio: Saiba a Diferença entre Cereais Integrais e Cereais Refinados

Receita da foto e link:

Arroz integral ao creme de leite – aí está uma deliciosa sugestão de receita com o arroz integral.

3. Coma mais frutas e vegetais

Siga aquela regra: quanto mais colorido o seu prato, mais diferentes tipos de vitaminas e minerais você estará absorvendo. E, consequentemente, mais benefícios eles trarão para sua saúde.

Receita  da foto e link:

Salada no Abacaxi com Repolho Roxo – como a dica diz você deve comer frutas e vegetais, e porque não os dois juntos? Aí está uma sugestão.

4. Selecione o tipo de carne

Carne é uma rica fonte de proteínas, mas também é uma grande fonte de gorduras saturadas na dieta de muitas pessoas. Então, a consuma em moderadas porções de carnes magras, peixes e carnes de aves. Complete o resto do seu prato com vegetais e grãos.

Receita da foto e link:

Linguado com Tangerina e Gengibre – como eu adoro peixes, aí está uma dica minha de uma deliciosa receita com linguado.

5. Escolha laticínios com baixas gorduras

Laticínios como, queijos e iogurtes são uma boa fonte de cálcio. Substituindo o leite integral por outro com baixa gordura ou sem gordura é uma forma fácil de cortar a gordura saturada na sua dieta. Outra forma também é substituindo queijos mais gordos por queijos magros como a ricota ou o queijo cottage.

Receita da foto e link:

Frozen Iogurte de Morango – aí está uma deliciosa receita de frozen em que nela possui o link para você aprender a fazer Iogurte Natural caseiro.

6. Mantenha porções razoáveis

Ainda que seja meio complicado de resistir a algumas tentações, é necessário ter a consciência que os exageros em alguns certos alimentos podem causar sérias consequências a sua saúde. Por isso, o melhor caminho é se controlar.

Receita da foto e link:

Sopa creme de Legumes – uma ótima sopinha para esquentar nos dias mais frios!

7. Adoçando de forma cautelosa

Açúcares de qualquer tipo, seja açúcar mascavo, mel, xarope de milho e etc. Todos adicionam quantidades significativas de açúcares no nosso organismo trazendo um ínfimo (mínimo) de valor nutritivo. Por isso, tente os evitar sempre que for possível.

Texto de apoio: Reduzir o Açúcar faz bem à Saúde

Receita da foto e link:

Mousse de Manga fácil com Iogurte – aí está um exemplo de uma receita que não acrescentei açúcar, pois a manga estava muito docinha. Além de ter trocado o leite condensado por iogurte.

8. Atenção no Sódio

Se você tem pressão alta ou não, é interessante sempre prestar atenção na quantidade de sal ingerida. Recomenda-se ingerir por dia 2,300 mg (aproximadamente uma colher de chá).

Texto de apoio: Sal na Alimentação: Incompreendido ou Inimigo para uma Vida Saudável.

Receita da foto e link:

Rolinhos de Berinjela com Ricota e Tomate Seco – aqui está uma receita muito saborosa e que, como de costume, eu diminui o sal ao máximo, aumentando nos outros temperos.

9. Vá pelo sabor

Ouse na cozinha usando temperos mais ousados como ervas frescas, pimentas, e outros condimentos que te agradam. Procure os que você mais se identifica e se utilize deles para dar sabor a sua cozinha.

Texto de apoio: Dicas de como Deixar a sua Comida Mais Magra

Receita da foto e link:

Tortilhas de Tapioca com Guacamole – essa pode ser uma das receitas que mais ousei (ao misturar duas cozinhas distintas – a brasileira e mexicana) e que teve um resultado muito positivo. Apesar de ter sido publicada essa semana a receita, ainda assim senti a necessidade de postá-la aqui. rssrsr

10. Seja consciente e aproveite!

Faça escolhas conscientes em relação aos alimentos que você ingere ao invés de preferir o que é mais conveniente. Mas também tenha certeza que é algo que você realmente aprecia. Quando você aprecia o que você está ingerindo, você se sente satisfeito mais facilmente.

Receita da foto e link:

Salada de Bacalhau com Grão-de-bico – essa é uma leve e nutritiva receita que ainda engloba alguns dos pontos do artigo, por ela merece encerrar o artigo.

Guloso e Saudável

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