Sopa Creme de Milho Verde com Croutons

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A nossa receita de hoje é uma deliciosa Sopa Creme de Milho Verde com Croutons!! Mas como foram de entrada de ano? A minha passei de uma forma mais tranquila. Passei aqui em casa mesmo com um jantarzinho em família. Entre as receita que preparei, estavam o Empadão de Bacalhau, a Salada de Alface Roxa e a Torta de Ricota com Amêndoas Laminadas. Depois do jantar, meu filho pôs um filme belíssimo francês chamado O fabuloso destino de Amélie Poulain – para os cinéfilos em plantão digo que vale a pena assistir.  E  afinal, o que posso querer mais? Estar na minha casa, com minha família, comida na mesa e todos com saúde? Para mim, não tem Réveillon melhor que esse.

E ainda tem mais: ontem, de manhãzinha, fomos todos para a praia tomar uma água de coco e um banho de mar.  Ou seja, já dei início ao ano com pé direito, fazendo o que gosto com as pessoas que amo. Não dá para querer mais mesmo! Á noite, depois de todas as comilanças de fim de ano, decidi preparar uma receita leve que vi no verso da caixa de leite de soja da Batavo.

Essa é uma receita saudável de sopa creme de milho verde que considero bem fácil, sem segredos e que apesar de alimentar bastante, pode ser considerada leve – perfeita como um lanchinho da noite. Sem dúvidas vai estar mais vezes no cardápio daqui de casa. Confiram aí abaixo a foto e a receita da minha primeira dica do ano:

Receita de Sopa Creme de Milho Verde com Croutons

Sopa Creme de Milho Verde com Croutons

Categorias:Sopas, Liquidificador
Autores:Guloso e Saudável
Rendimento:8 porções
Tempo de preparo:5 minutos
Tempo total de preparo:25 minutos
Grau de dificuldade:Fácil
Comida:Brasileira
Porção:200 ml (2 conchas)

Ingredientes

  • 2 fatias: Pão de trigo integral 12 grãos;
  • 2 colheres de sopa: Azeite de oliva;
  • 300 gramas: Milho verde;
  • 1/2 colher de sopa: Orégano;
  • 2 1/2 xícaras: Leite de soja culinário;
  • 200 gramas: Creme de soja;
  • 250 mililitros: Água quente;
  • 2 colheres de sopa: Farinha de trigo branca orgânica;
  • 250 mililitros: Caldo de legumes caseiro;
  • 1 unidade: Cebola ralada;
  • 1/2 colher de chá: Pimenta-do-reino;
  • 1 colher de chá: Tomilho;
  • 2 unidades: Alho dente.

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Modo de preparo

  1. Preaqueça o forno a 200ºC.
  2. Higienize a cebola e o dente de alho, rale a cebola e pique o dente de alho.

Croutons Integrais com Ervas

  1. Corte as fatias de pão integral sem casca em cubos.
  2. Numa vasilha coloque os cubos de pão, adicione o azeite com o alho fatiado, o orégano e o tomilho, misture delicadamente com uma espátula, transfira para uma assadeira antiaderente e leve ao forno por 6 minutos.

Sopa creme de milho verde

  1. No liquidificador bata o leite culinário de soja com o milho e reserve.
  2. Em uma panela, refogue a cebola com o azeite, junte a farinha e misture até dourar, acrescente o milho batido, o caldo de legumes e a água quente.
  3. Cozinhe por 10 minutos para concentrar e adicione o creme de soja.
  4. Misture bem deixe mais 2 minutos no fogo e sirva a sopa creme de milho verde com os Croutons Integrais com Ervas.

Valores nutricionais por porção

Açúcar:4,3 gAlpha-caroteno:6,8 μg
Beta-caroteno:152,5 μgCálcio:172,5 mg
Calorias:176,2 kcalCarboidratos:17,3 g
Colesterol:0 mgFerro:1,4 mg
Fibras totais:2 gFósforo:151,7 mg
Gorduras:10,6 gGorduras monoinsaturadas:4,5 g
Gorduras poliinsaturadas:2,6 gGorduras saturadas:3,4 g
Magnésio:38,3 mgNiacina:1,5 mg
Potássio:244,7 mgProteína:5,6 g
Selênio:6,7 μgSódio:100,1 mg
Vitamina A:300,6 IUVitamina B12:1,3 μg
Vitamina C:3,8 mgVitamina K:6 μg

Os valores nutricionais são baseados em cálculos teóricos. Não foi executada uma análise laboratorial.

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6 COMENTÁRIOS

  1. Delícia de sopa, delícia da vida!

    Minha amiga, receba meu abraço, com os melhores votos de um 2012 maravilhoso!

    Abraço
    Renata

  2. Ah, esqueci de dizer: adoro Amelie Polain…lindo filme, lindos cenários em Paris, e a trilha sonora só me traz bons sentimentos, ótima escolha!

  3. BOM DIA MINHA QUERIDA!
    DEPOIS DE MUITAS COMILANÇAS E COM A CHUVINHA QUE CAI POR AQUI ESTE CREME ESTÁ PERFEITO.
    OBRIGADA POR SEU COMENTÁRIO NO MEU BLOG, VC É MUITO QUERIDA.

    QUE DEUS ABENÇOE SEMPRE A SUA VIDA E DE TODA SUA FAMÍLIA!
    BJS..♥

  4. já tinha tempo que eu estava querendo ver esta receita

    🙂

    obrigado pelas palavras carinhosas!
    um ótimo ano novo, cheio de saúde e sucesso para você também!!!

  5. olá…hum adoramos milho e esse creme deve ficar muito bom mesmo…. que esse ano venham muitas receitas bacanas né…estaremos aqui acompanhando
    um abração
    camilla e gina

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