Sopa Creme de Milho Verde com Croutons
Publicado por Guloso e Saudável há 503 dias •
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Olá, 2012! Olá, pessoal!
Como foram de entrada de ano? A minha passei de uma forma mais tranquila. Passei aqui em casa mesmo com um jantarzinho em família. Entre as receita que preparei, estavam o Empadão de Bacalhau, a Salada de Alface Roxa e a Torta de Ricota com Amêndoas Laminadas. Depois do jantar, meu filho pôs um filme belíssimo francês chamado O fabuloso destino de Amélie Poulain – para os cinéfilos em plantão digo que vale a pena assistir. E afinal, o que posso querer mais? Estar na minha casa, com minha família, comida na mesa e todos com saúde? Para mim, não tem Réveillon melhor que esse.
E ainda tem mais: ontem, de manhãzinha, fomos todos para a praia tomar uma água de coco e um banho de mar. Ou seja, já dei início ao ano com pé direito, fazendo o que gosto com as pessoas que amo. Não dá para querer mais mesmo! Á noite, depois de todas as comilanças de fim de ano, decidi preparar uma receita leve que vi no verso da caixa de leite de soja da Batavo.
Essa é uma receita saudável de sopa creme de milho que considero bem fácil, sem segredos e que apesar de alimentar bastante, pode ser considerada leve – perfeita como um lanchinho da noite. Sem dúvidas vai estar mais vezes no cardápio daqui de casa. Confiram aí abaixo a foto e a receita da minha primeira dica do ano:
Sopa Creme de Milho Verde com Croutons
| Categorias: | Sopas, Liquidificador |
| Autores: | Guloso e Saudável |
| Rendimento: | 8 porções |
| Tempo de preparo: | 5 minutos |
| Tempo total de preparo: | 25 minutos |
| Grau de dificuldade: | Fácil |
| Comida: | Brasileira |
| Porção: | 200 ml (2 conchas) |
Ingredientes
- 2 fatias: Pão de trigo integral 12 grãos;
- 2 colheres de sopa: Azeite de oliva;
- 300 gramas: Milho verde;
- 1/2 colher de sopa: Orégano;
- 2 1/2 xícaras: Leite de soja culinário;
- 200 gramas: Creme de soja;
- 500 mililitros: Água quente;
- 2 colheres de sopa: Farinha de tribo branca;
- 1 unidade: Caldo de legumes em cubo
- 1 unidade: Cebola ralada;
- 1/2 colher de chá: Pimenta-do-reino;
- 1 colher de chá: Tomilho;
- 2 unidades: Alho dente.
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 200ºC.
- Corte as fatias de pão integral sem casca em cubos.
- Numa vasilha coloque os cubos de pão, adicione o azeite com o alho fatiado, o orégano e o tomilho, misture delicadamente com uma espátula, transfira para uma assadeira antiaderente e leve ao forno por 6 minutos.
Sopa creme de milho verde
- No liquidificador bata o leite culinário de soja com o milho e reserve.
- Em uma panela, refogue a cebola com o azeite, junte a farinha e misture até dourar, acrescente o milho batido e o caldo de legumes dissolvido na água quente.
- Cozinhe por 10 minutos para concentrar e adicione o creme de soja, esta pronta a sopa creme de milho.
- Misture bem deixe mais 2 minutos no fogo e sirva a sopa creme de milho com os Croutons Integrais com Ervas.
Valores nutricionais por porção
| Açúcar: | 4,3 g | Alpha-caroteno: | 6,8 μg |
| Beta-caroteno: | 152,5 μg | Cálcio: | 172,5 mg |
| Calorias: | 176,2 kcal | Carboidratos: | 17,3 g |
| Colesterol: | 0 mg | Ferro: | 1,4 mg |
| Fibras totais: | 2 g | Fósforo: | 151,7 mg |
| Gorduras: | 10,6 g | Gorduras monoinsaturadas: | 4,5 g |
| Gorduras poliinsaturadas: | 2,6 g | Gorduras saturadas: | 3,4 g |
| Magnésio: | 38,3 mg | Niacina: | 1,5 mg |
| Potássio: | 244,7 mg | Proteína: | 5,6 g |
| Selênio: | 6,7 μg | Sódio: | 100,1 mg |
| Vitamina A: | 300,6 IU | Vitamina B12: | 1,3 μg |
| Vitamina C: | 3,8 mg | Vitamina K: | 6 μg |
Os valores nutricionais são baseados em cálculos teóricos. Não foi executada uma análise laboratorial.
Delícia de sopa, delícia da vida!
Minha amiga, receba meu abraço, com os melhores votos de um 2012 maravilhoso!
Abraço
Renata