Olá, 2012! Olá, pessoal!

Como foram de entrada de ano? A minha passei de uma forma mais tranquila. Passei aqui em casa mesmo com um jantarzinho em família. Entre as receita que preparei, estavam o Empadão de Bacalhau, a Salada de Alface Roxa e a Torta de Ricota com Amêndoas Laminadas. Depois do jantar, meu filho pôs um filme belíssimo francês chamado O fabuloso destino de Amélie Poulain – para os cinéfilos em plantão digo que vale a pena assistir.  E  afinal, o que posso querer mais? Estar na minha casa, com minha família, comida na mesa e todos com saúde? Para mim, não tem Réveillon melhor que esse.

E ainda tem mais: ontem, de manhãzinha, fomos todos para a praia tomar uma água de coco e um banho de mar.  Ou seja, já dei início ao ano com pé direito, fazendo o que gosto com as pessoas que amo. Não dá para querer mais mesmo! Á noite, depois de todas as comilanças de fim de ano, decidi preparar uma receita leve que vi no verso da caixa de leite de soja da Batavo.

Essa é uma receita saudável de sopa creme de milho que considero bem fácil, sem segredos e que apesar de alimentar bastante, pode ser considerada leve – perfeita como um lanchinho da noite. Sem dúvidas vai estar mais vezes no cardápio daqui de casa. Confiram aí abaixo a foto e a receita da minha primeira dica do ano:

Receita de Sopa Creme de Milho Verde com Croutons

Sopa Creme de Milho Verde com Croutons

Categorias: Sopas, Liquidificador
Autores: Guloso e Saudável
Rendimento: 8 porções
Tempo de preparo: 5 minutos
Tempo total de preparo: 25 minutos
Grau de dificuldade: Fácil
Comida: Brasileira
Porção: 200 ml (2 conchas)

Ingredientes

  • 2 fatias: Pão de trigo integral 12 grãos;
  • 2 colheres de sopa: Azeite de oliva;
  • 300 gramas: Milho verde;
  • 1/2 colher de sopa: Orégano;
  • 2 1/2 xícaras: Leite de soja culinário;
  • 200 gramas: Creme de soja;
  • 500 mililitros: Água quente;
  • 2 colheres de sopa: Farinha de trigo branca;
  • 1 unidade: Caldo de legumes em cubo
  • 1 unidade: Cebola ralada;
  • 1/2 colher de chá: Pimenta-do-reino;
  • 1 colher de chá: Tomilho;
  • 2 unidades: Alho dente.
nivo slider image nivo slider image nivo slider image nivo slider image

Modo de preparo

  1. Preaqueça o forno a 200ºC.

Croutons Integrais com Ervas

  1. Corte as fatias de pão integral sem casca em cubos.
  2. Numa vasilha coloque os cubos de pão, adicione o azeite com o alho fatiado, o orégano e o tomilho, misture delicadamente com uma espátula, transfira para uma assadeira antiaderente e leve ao forno por 6 minutos.

Sopa creme de milho verde

  1. No liquidificador bata o leite culinário de soja com o milho e reserve.
  2. Em uma panela, refogue a cebola com o azeite, junte a farinha e misture até dourar, acrescente o milho batido e o caldo de legumes dissolvido na água quente.
  3. Cozinhe por 10 minutos para concentrar e adicione o creme de soja, esta pronta a sopa creme de milho.
  4. Misture bem deixe mais 2 minutos no fogo e sirva a sopa creme de milho com os Croutons Integrais com Ervas.

Valores nutricionais por porção

Açúcar: 4,3 g Alpha-caroteno: 6,8 μg
Beta-caroteno: 152,5 μg Cálcio: 172,5 mg
Calorias: 176,2 kcal Carboidratos: 17,3 g
Colesterol: 0 mg Ferro: 1,4 mg
Fibras totais: 2 g Fósforo: 151,7 mg
Gorduras: 10,6 g Gorduras monoinsaturadas: 4,5 g
Gorduras poliinsaturadas: 2,6 g Gorduras saturadas: 3,4 g
Magnésio: 38,3 mg Niacina: 1,5 mg
Potássio: 244,7 mg Proteína: 5,6 g
Selênio: 6,7 μg Sódio: 100,1 mg
Vitamina A: 300,6 IU Vitamina B12: 1,3 μg
Vitamina C: 3,8 mg Vitamina K: 6 μg

Os valores nutricionais são baseados em cálculos teóricos. Não foi executada uma análise laboratorial.

Você também vai gostar de: